食材明细:
主料::糯米粉150g,澄粉65g,豆沙馅50g,
辅料::草莓酱适量,番茄酱适量,南瓜适量,紫薯适量,抹茶粉适量,
蒸彩果—新年好彩头的做法步骤:
1.南瓜、紫薯削皮切成小块蒸熟,一点就够了不需要准备太多
2.澄粉和糯米粉混合均匀 分成相等的5份 分别用南瓜、紫薯、抹茶粉、草莓酱加番茄酱和成彩色面团,剩下的和成白色面团
3.豆沙馅团成小丸子备用
4.取一块面团裹住豆沙馅,封口团成丸子
5.慢慢捏成元宝形状,又有点像饺子
6.做好的彩果放在铺了保鲜膜的盘子上
7.用模具压出小花,抹少许水念在彩果上,用手捏出叶子形状粘在小花的旁边
8.锅子上汽后放入彩果,中火蒸8-10分钟左右
9.出锅后抹上一层油,防粘防干
小贴士:
一次吃不完的彩果可以报上保鲜膜冷藏 下次蒸一下就可以吃了
食材明细:
主料::嫩豆腐250g,发菜10g,
辅料::鸡蛋1个,毛豆1把,胡萝卜半根,
配料::水淀粉适量,浓汤宝1个,生姜适量,
新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤:
1.准备材料:嫩豆腐250g;发菜10g;鸡蛋1个;毛豆1把;胡萝卜半根;浓汤宝1个;水淀粉、生姜适量。
2.将嫩豆腐切成丁。
3.将毛豆胡萝卜洗净,胡萝卜切成丁。
4.将鸡蛋打成鸡蛋液。
5.发菜用温水洗净泡发。
6.锅中放水和1小勺盐,烧开。
7.倒入豆腐丁焯水。
8.热锅倒油放入生姜末煸香。
9.倒入毛豆煸香。
10.倒入胡萝卜丁翻炒。
11.放入一大碗水和浓汤宝。
12.放入焯水过得豆腐丁煮沸。
13.放入泡发好的发菜煮2分钟左右。
14.倒入水淀粉勾芡。
15.倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀,加入少许的香油即可关火出锅。
小贴士:
1.煮羹前别忘了用淡盐水将豆腐焯下水,这样煮出来的豆腐不容易碎。
2.水淀粉可按个人的口味加多少,喜欢浓稠点的话就多加点。
3.家里如果正好有高汤的话,可直接加入高汤,这样就不需要浓汤宝了。
4.羹里的配料可按照自己的口味加,还可放入火腿肉,玉米等等。
食材明细:
主料::玉米面100g,糯米面100g,
辅料::白糖1勺,温水130g,
黄金窝头的做法步骤:
1.100克玉米粉100克糯米粉放入容器中,加入一勺白糖。
2.加入130克温水。
3.和成面团醒十分钟。
4.醒好的面团分成小剂子。
5.把小剂子整成馒头形状。
6.用大拇指弄出一个洞如图。
7.做好的窝头。
8.上锅蒸十五分钟即可。
9.成品图。
春卷,又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在这里就是春之吉兆。同时因春卷的外形及颜色类似金条(黄金条),所以它又多了另一个寓意---黄金万两。在全国各地都有春卷,由于各地风土人情不同,虽外形上没区别但口味上还有变化的;而韭黄猪肉春卷则是我们老南京人大爱,几乎家家户户除夕餐桌上都少不了这道吉祥美食;所以每年春节期间不仅春卷皮的价格不菲,新鲜韭黄售价也是贵的吓人;而我家由于孩子自小不爱吃辛辣食物,其中就包括韭黄;所以我家的春卷常年来就一种口味,那就是甜甜的豆沙春卷;这是孩子和家人百吃不厌的。而今天咱为什么做韭黄猪肉春卷了?哈哈:是原因的。年前二哥想要老妈尝鲜就买了一些韭黄送给老妈,而老妈看到我较忙没有时间备啥菜,就又将它转送给我了;我呢不能再转送了,赶紧让那位试试运气看看能否买到春卷皮了,虽因放的过久四周卷边掉屑能买到就是运气了;当然炸好的春卷第一时间送给老妈品尝,那是必须的~~~
材料:
韭黄250克,猪肉200克,春卷皮500克,面粉少许,清水少许,鸡粉1小勺,食盐3小勺,,
黄金万两-韭黄猪肉春卷好彩头的做法的做法步骤:
步骤1,准备好全部食材
步骤2,韭黄洗净后切细断
步骤3,放入肉馅碗中调入食盐、鸡粉
步骤4,用筷子将肉馅与韭黄搅拌均匀
步骤5,取少许面粉、温水拌匀送微波炉高火2分钟再搅匀即成浆糊
步骤6,取一张春卷皮并放上适量韭黄猪肉馅
步骤7,按自己喜欢的方式折叠并在上沿抹点浆糊
步骤8,折起稍稍压紧即可
步骤9,放入8成热的油锅中,中大火炸制
步骤10,炸至两面金黄后拣出沥油
步骤11,配点辣椒油蘸着很棒
食材明细:
主料::糯米粉500克,水适量,红豆沙适量,
辅料::南瓜粉适量,紫薯粉适量,绿茶粉适量,红曲粉适量,
好彩头彩色汤圆的做法步骤:
1.将面分成四分,分别加入天然色粉,揉至光滑,饧十分钟。
3.将豆沙馅包在糯米面中,团圆即可。因今天不吃速冻了。手机照的,没有实际颜色好看。
小贴士:
面不能和的太硬,否则裂口,太软沾手,颜色可根据只记得喜欢调色。
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