食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的同福同福同福~豆腐土豆烧肉，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：豆腐1块，猪里脊肉50克，青朝天椒1个，花椒1小把，洋葱4瓣，生姜1个，老抽1勺，油2勺，高汤2汤勺，
辅料：：土豆1个，红朝天椒1个，大葱1段，大蒜4瓣，老干妈1勺，豆瓣酱1勺，盐1勺，白糖1勺，香油几粒，
同福同福同福~豆腐土豆烧肉的做法步骤：
1.准备豆腐1块、土豆1个、猪里脊肉、50克、红朝天椒1个、青朝天椒1个、大葱1段、花椒1小把、大蒜4瓣、洋葱4瓣、老干妈1勺、生姜1个、豆瓣酱1勺、老抽1勺、猪油2勺、盐1勺、白糖1勺、高汤2汤勺、香油几滴。将豆腐洗净，放在砧板上。用快刀拦腰剖开为两半，放平。改刀为9小块备用。
2.锅中放置2勺猪油，至油温升起，将豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味；放进一半的豆腐入锅中小火煎炸。
3.豆腐慢火炸成金黄色即可。
4.土豆切成类似豆腐的小块，下锅炸至外皮酥脆闻出香味。
5.豆腐块煎好后，盛入碟子里备用。
6.备好朝天椒末、生姜末、大蒜末、洋葱末、大葱末。
7.锅内放点油，油热后用花椒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、朝天椒末炸锅。
8.豆腐汇进锅中。放入土豆。一勺老抽上色、两勺高汤，【鸡汤、排骨汤均可】汤开后用小火焖一会。
9.将一勺白糖放进淀粉和土豆中。
10.切好的朝天椒烹入主料中。
11.加进一勺豆瓣酱。
12.一勺老干妈。豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。
13.最后把切好的大葱粒汇进锅中即可。淋入几滴香油即可。
14.豆腐土豆烧肉豆腐土豆烧肉具有口味浓厚，营养成分互补。LEMON做这道菜肴，谈不上正宗，在自己的口味中加入了豆瓣酱和老干妈。相信爸爸那个时候是没有老干妈的。无论怎样好吃为原则哦~能够补充人体营养、具有帮助消化、增进食欲的功效。其中的营养成分对骨骼和牙齿的生长发育也颇为有益，豆腐土豆烧肉的营养价值丰富，豆腐素有【植物肉】具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐含蛋白质比较高，含有8种人体必需的氨基酸，经常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。豆腐和土豆是我们生活中比较常见的两种食材，而且应用的范围较为广泛。豆腐土豆烧肉最为关键的步骤就是在于我们的烧制时间上，如果炖制太久会是食物烧焦，影响到土豆炖豆腐的口感。
小贴士：
卖萌的柠檬7：豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。将豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。豆腐土豆烧肉最为关键的步骤就是在于烧制时间上，如果炖制太久会是食物烧焦，影响到土豆炖豆腐的口感。
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新春送福，糯米福袋豆腐包， 兜福包的做法
这道菜背后的故事e～(选填)
材料：
糯米200g，豌豆30g，干香菇5朵，胡萝卜半根，五花肉100g，腊肠1根，生抽1勺，老抽1小勺，料酒1小勺，日式豆腐包10-15个，小葱叶适量，，
新春送福，糯米福袋豆腐包， 兜福包的做法的做法步骤：
步骤1，糯米浸泡3个小时以上，浸泡过夜最佳。678。
步骤2，香菇放水中泡发。
步骤3，小葱取叶子，葱白不要
步骤4，放水中烫软备用。
步骤5，五花肉切成丁。
步骤6，放入碗中，加1勺生抽，一勺老抽
步骤7，用手抓匀，腌制1个小时以上，也可以用保鲜袋密封起来腌制过夜。
步骤8，腊肠切成丁
步骤9，胡萝卜切成丁
步骤10，豌豆粒取出化冻。
步骤11，泡发好的香菇，沥干水份切成丁。
步骤12，浸泡好的糯米沥干水份。
步骤13，将以上材料全部混合在一起。
步骤14，搅拌均匀备用。
步骤15，取一个日式豆腐包。
步骤16，将其中一个边缘切开。
步骤17，打开豆腐包，填入糯米馅，填到7分满就可以了。用手压实一下。
步骤18，用烫软的小葱叶，把豆腐包绑起来。
步骤19，放入容器。放入蒸锅，大火烧开水转中火50分钟左右即可。
步骤20，切开一个看看，味道真的棒极了
福包
年节时不是很喜欢大鱼大肉，以至于觉着过年时不知道该吃些什么菜才好。但用豆腐来做菜总是要有的，豆腐寓意都福，一般在年节时候，家家都要买上些豆腐用来做菜，取其吉祥的意境。
用豆腐皮包裹上馅料来做个福包，讨其吉祥的彩头。
用猪肉做馅料，最怕的就是馅子吃起来干硬，没有味道和口感。那在拌制猪肉馅料的时候里边放上荸荠粒，这样的馅料吃起来香浓的味道里带有脆脆的口感，是不错的方子。
做这个菜不是很繁琐，做好的福包，可以直接炖制来吃，也可以用卤汁卤好了再吃，或者用烤箱烤好后抹上香辣酱来吃。至于怎么吃那是要看您的喜欢了，我只是介绍如何做福包。
①豆腐皮要选用薄一些的，过厚的豆腐皮不容易入味。
②用海带丝捆绑豆腐包如感到吃力的话，那就把海带丝自中间剖开，这样海带丝薄了，使用起来就顺手了。
豆腐包----福包
材料：豆腐皮、猪肉馅、荸荠、海带丝、白糖、
八角、桂皮、香叶、草果、生姜、大葱、味极鲜酱油、五香粉、精盐、老抽、料酒、淀粉
福包的做法
1、荸荠去皮用刀斩成细粒，大葱生姜切末。
2、把猪肉馅荸荠粒，葱姜末盛到小碗里，调入味极鲜酱油。
3、洒入少许五香粉、精盐。用力把馅料搅匀。
4、海带丝自中间剖开。
5、豆腐皮用刀划成大片，挖上馅料卷起成包。
6、用海带丝把豆腐包扎起来。
7、依次把豆腐皮都卷上肉馅，做成豆腐包。
8、煮锅里倒入清水，调入老抽，放入八角、桂皮、香叶、草果、精盐。煮锅上炉煮开后放入包好的豆腐包，小火煮10分钟。
9、小碗里调入料酒、白糖、淀粉倒入清水，搅匀。调好的料汁用锅煮成粘稠的味汁。
10、捞出卤好的豆腐包，浇上味汁。
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
福猴拜年~平安万福
食材明细：
主料：：高筋粉300G，
辅料：：樱桃酱100ML，鸡蛋二个，色拉油40g，酵母粉4g，绵白糖60g，牛奶120ml，
福猴拜年~平安万福的做法步骤：
1.所有的材料减半，面粉150和面揉和成团
2.隔热水发酵，冬季发酵的好办法
3.发酵好的面团，排气备用
4.所有的材料减半，面粉150和面揉和成团。隔热水发酵60分钟左右
5.取白色面团擀成饼
6.白色面搓细条、20克面，做猴头、30克面做猴身、
7.用白色细面条。做出猴子的脸轮廓
8.用紫色果汁面。做出整个福字
9.全部用白色细面条、做出福字的剪纸轮廓
10.烤箱设置发酵20分钟、温度40度、
11.设置烤箱上下火、温度150、时间20分钟、烤10分钟。然后用锡纸遮挡
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小贴士：
1，白色地盘的边有开裂。原因是室内温度过高，面的表皮干燥了。注意手工做猴子的时候很慢，把面皮盖上避免干裂。
2，烤制的过程用锡纸遮挡
福满中国，能看能吃的狗头福，把福勾到家！
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶130g，蛋液40g，白糖40g，
辅料：：色拉油40g，酵母4g，盐2g，南瓜泥适量，红曲酒糟适量，蓝莓果酱适量，
福满中国，能看能吃的狗头福，把福勾到家！的做法步骤：
1.将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序
2.发酵好的面团取出，一分为二两个面团排气
3.其中一个面团加入适量的南瓜泥揉匀，另一个面团加入适量的红曲酒糟揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟
4.提前画出福字
5.将黄色面团擀成方形，能容下福字即可
6.按照图案刻出福字
7.红色面团均匀的擀成圆形，也可以是方形，随自己喜欢，用来做福字背景
8.福字底下薄薄的刷层水，放在红色面团上定型
9.剩余黄色面团均匀的分成8个面团
10.擀成饼，4个一排，抹上蓝莓酱，卷起来切开为两个玫瑰花面包
11.码入烤盘
12.入烤箱二发45度40分钟
13.取出刷蛋液
14.烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟
15.出炉。
小贴士：
1、不同的烤箱烤制时间有差别，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差别，可预留10克牛奶视情况加减。
4、颜色搭配随自己喜欢设计。
桔子大福
食材明细：
主料：：糯米粉90g，木薯粉60g，白糖20g，牛奶适量，
辅料：：熟玉米淀粉适量，椰蓉适量，
桔子大福的做法步骤：
1.准备食材糯米粉、木薯粉、白糖、牛奶。
2.先将糯米粉与木薯粉拌匀再加入白糖、牛奶搅拌均匀。
3.入锅蒸熟至透明状待稍凉加入黄油10g趁热揉匀(有点沾手，事先准备适量稍炒的玉米淀粉做手粉，不用太多)。
4.事先剥好的小桔子(不能有水)。
5.将糯米团搓长切小块(包住为好)。
6.包好的糯米团沾满椰蓉，可横切一刀出现桔子断面，很漂亮的。
7.也可点缀其他水果(家里正好有草莓)摆盘装饰即可。
酒福子
食材明细：
主料：：燕麦适量，
辅料：：酒曲适量，
酒福子的做法步骤：
1.1. 燕麦捡坏的，不好的。2. 把燕麦煮烂，水困干。3. 放案板搅，留点温气，把酒福曲子放进去，按照说明。三斤一包。4. 把燕麦装进盆或者罐，盖住。
2.酒曲搅拌均匀，再给锅底和上面撒一些。
3.根据说明，放置相应时间。
新年福袋
食材明细：
主料：：黑芝麻牛油果油适量，玉米粒适量，豌豆适量，胡萝卜适量，黄瓜细面适量，
辅料：：鸡蛋适量，熟米饭适量，面粉适量，
新年福袋的做法步骤：
1.准备食材
2.胡萝卜 玉米粒 豌豆 下锅煮熟备用
3.鸡蛋打到碗里加适量面粉
4.松饼干刷一点黑芝麻牛油果油将蛋糊摊熟。
5.、米饭拌好豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁；用蛋皮包好，用煮熟的黄瓜细面系好袋口。
6.装盘，做些装饰即可。
7.吃饭了
大福鱼
食材明细：
鲈鱼，羊肉馅，鹌鹑蛋，鸡蛋，柿子椒，葱，姜，蒜，盐，鸡精，白糖，料酒，酱油，醋，胡椒粉，淀粉，大料，香油。
大福鱼的做法步骤：
1、取一器皿，将羊肉馅放入，加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉，顺时针方向不停搅拌，再加入少许葱姜、胡椒粉、香油搅拌均匀；
2、将鲈鱼洗净，把拌好的羊肉馅从鱼嘴填入肚中，坐锅点火倒入适量油，油热后放入鱼煎至两面金黄后，下大料、葱段、蒜片炒出香味，加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精调味，加入适量清水，放入鹌鹑蛋炖20分钟左右；
3、装盘后，将柿子椒丝、葱丝码放在鱼身上，淋少许热油即可。
年年莜福
用西红柿和土豆和煮好的羊肉炖汤，再用食品料理机打成汤糊，做出红色的纸底。
用莜面粉和少许竹碳粉瑞雪粉揉成面团，用剪子剪出福字，上笼屉蒸4分钟，再放入汤糊上即可，一幅过年家家户户都贴的福字诞生了！不过我这道菜是可以吃的，有汤糊有面食，所以我把他归类在汤羹主食类里了！
门上贴福字，盘里摆福字，吃到嘴里不但有口福，也祝愿您年年有福，年年顺！
年年莜福
食材：
羊肉1块，西红柿1个，土豆1个，番茄酱少许
莜面，竹碳粉，瑞雪粉，开水
调料：葱段，姜片，蒜片，冷榨花生油，盐，白糖，有机酱油少许
福字莜面的做法
a.适量莜面，少许竹碳粉，少许瑞雪粉
b.搅拌均匀
c.用适量开水搅拌和成面团
d.擀成薄片
e.用剪子剪出福字
f.放入蒸屉中，表面刷上一层薄薄的油
g.大火烧开水，蒸3-4分钟即可，打开笼屉盖，让莜面晾一下
羊肉汤糊的做法
1.新鲜羊肉一块洗净放入锅中，加入适量清水，少许姜片，葱段，烧开，撇除浮末，小火煮熟（内蒙的羊肉鲜而不膻，葱姜白水煮最能保留鲜味）
2.煮熟的羊肉汤凉凉备用
3.西红柿洗净去皮，土豆去皮洗净，煮好的羊肉一块，番茄酱，大蒜瓣
4.将西红柿，土豆，羊肉分别切丁，大蒜切片
5.热锅下冷榨花生油，加热后放入蒜片煸香
6.放入西红柿丁土豆丁和羊肉丁，翻炒
7.放入少许盐，白糖，有机淡色酱油翻炒
8.放入适量的羊肉汤，烧开小炖一会，待土豆熟
9.放入少许番茄酱
10.烧开，把蒜片挑除
11.放入食品料理机中打成汤糊
12.把打好的汤糊铺在盘底，放是蒸好的福字即可
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西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
福财鲍鱼
恭贺新春，恭喜发财，福运连连，财运亨通,福财中国年！拜年的祝福说不完，鲍汁鲍鱼搭配象征财运连连的油菜做一款福财鲍鱼祝福大家吉祥如意！
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，位列鲍、参、翅、肚四大海味之首。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟，价格昂贵,素有『一口鲍鱼一口金』之说。
节前买了20只中号的鲍鱼，招待亲戚吃了两次，靠海吃海，青岛生猛海鲜价钱比较公道，我买的直径大概是8*5厘米左右大小的15元两只，9、10厘米的鲍鱼是10元一只，打包一袋海水，放到泡沫盒里加入海水，密封放室外（夏天放冰箱冷藏）能活一周甚至更长时间。
福财鲍鱼
材料：鲍鱼6只；
配料：油菜6颗、枸杞子6粒，葱、彩椒丝、香菜适量，淀粉2茶匙，高汤150毫升。
调料：鲍鱼汁、蒸鱼豉油、食用油适量。
福财鲍鱼的做法
1、准备原料
2、鲍鱼用刷子刷洗干净。
3、用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
4、剔除鲍鱼沙包、内脏、食道管，冲洗干净，鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。
5、全部清洗好的鲍鱼肉置板上，鲍鱼肉反正两面剞十字花刀。
6、鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内摆盘中，撒稍许葱姜碎沫，置蒸锅中，大火开锅蒸6分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。
7、蒸鱼功夫处理好的配料，油菜取菜心清洗干净过沸水捞出冲凉沥水，枸杞子泡软。
8、修剪油菜根部切刀口塞入一个枸杞子装饰。
9、装饰好的油菜围盘放好。
10、葱、彩椒、香菜切沫备用。
11、2茶匙淀粉加入一调羹清水调拌均匀。
12、鲍鱼蒸好后搬入盘中。
13、锅预热加入食用油，油中温下入高汤，汤开起，倒入湿淀粉并不断搅拌。
14、汤汁变透明装，加入一调羹鲍鱼汁和蒸鱼豉油翻炒均匀。
15、最后加入葱、香菜、彩椒碎迅速翻拌均匀停火，这些调料里都有鲜味不用另加盐，也不用加味精防止鲜味返失。
16、汤汁逐一浇到鲍鱼和油菜上，福财鲍鱼就做好了。
附萝卜花盘饰做法：
1、胡萝卜切薄片。
2、放入容器加少许盐腌5分钟，这样萝卜片变软容易制作。
3、腌好的萝卜片冲洗一下，取两片或一片卷起来做花心。
4、用两根牙签十字状交叉固定。
5、领取一片萝卜片折叠。
6、分别围绕花心固定在牙签上。
7、在清水里泡几分钟，花瓣就挺起来。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
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