新年好彩头--美味黄金卷

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你最拿手的菜品是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的新年好彩头--美味黄金卷，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

原料：豆皮(2张)，胡萝卜(5-6片)，豆苗(大约20-30根).，配料：色拉油(1汤匙)，蚝油(1汤匙)，，番茄酱(1汤匙)，盐3克，蒜(5片)，小葱，水

新年好彩头--美味黄金卷的做法步骤：

先将配料洗净，豆苗焯水2-3秒，胡萝卜切末，豆苗大约用24根，剩余的切末.

将豆皮切成4厘米宽的小条卷起再用焯过水的豆苗捆好结，用力不要太大

热锅凉油，下蒜片，蚝油和番茄酱葱段，加水(能和豆卷持平)，放豆卷(切记：不要翻动豆卷，只可经常转锅以免包锅，)中火10分钟后放盐，2分钟后用筷子夹出摆盘.

将胡萝卜末和豆苗末放入锅中5秒后和汤一起浇在豆卷上

97msw.coM精选阅读

年菜好彩头——金银米团

食材明细：

猪肉，黄粘米，糯米，胡萝卜，花椒粉，蚝油，盐

年菜好彩头——金银米团的做法步骤：

1、把黄粘米和糯米洗净，分别泡水三个小时以上。

2、把肉搅碎成馅，加入花椒粉、盐、蚝油，朝一个方向搅上劲儿。

3、把肉馅团成肉团，沾上黄粘米和糯米，上锅蒸二十分钟取出即可。

鲍汁炒三丝（寓意马年好彩头）

食材明细：

菜根（菜梗）2根，火腿片2片，木耳3片，葱一根，盐少许，油少许，鲍鱼汁2汤匙，鸡粉少许

鲍汁炒三丝（寓意马年好彩头）的做法步骤：

第1步食材：菜根、火腿片、葱、木耳菜根去皮洗净切片、再切丝（如图）

第2步木耳泡发开、剪去头部、切丝切好的菜根丝

第3步火腿片切成丝葱洗净去须去尾，葱头部分切粒、叶梗部分切段

第4步锅里放油烧热，放葱头部分先爆炒出香味倒下菜根丝翻炒一会

第5步放下木耳丝、撒少许水分、保持大火不停翻炒几下放少许盐、鸡粉

第6步倒下鲍鱼汁不停翻炒至食材软透再倒下火腿丝、葱段翻炒均匀即可

第7步装盘~~开吃！

小贴士：

这是西兰花的菜头，其他菜头一样可以用来做菜，如花菜、包菜、香麦、去皮时一定要去彻底，不留一丝粗经。也可以用肉丝代替火腿丝。按实际情况灵活掌握配菜吧。火腿丝本身是熟的，菜熟后放下翻炒均匀即可，煮久了会烂、口感不好。

感谢您阅读“97美食网”的《新年好彩头--美味黄金卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！