不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“营养小炒”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：土豆半个，黄瓜半根，西红柿半个，胡萝卜一小块，玉米粒少许，木耳少许，青椒一根，鸡蛋一个，
辅料：：豆瓣酱3勺，生抽1勺，
营养小炒的做法步骤：
1.准备好所有原料。鸡蛋打散备用
2.土豆，黄瓜，西红柿，胡萝卜切成小丁
3.锅中少许油，准备炒鸡蛋
4.鸡蛋倒入锅中
5.快速滑散，盛出备用
6.再倒入油，先下西红柿丁
7.炒出汤汁来
8.再下入土豆丁，胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒一小下
9.玉米粒，青椒丁和木耳都倒入
10.最后加入葱花少许
11.葱伴侣豆瓣酱3勺。再翻炒均匀
12.加入少许的生抽。再次翻炒片刻。就可以关火了。
13.拍张照片，这道菜我个人觉得营养还挺均衡的，而且很简单，总结就是所有材料放在一起炒熟就好。用来配白饭或是面条吃都很好吃。
14.我的晚餐就是拿来配面吃了，很好吃哦。
小贴士：
简单又有营养，刚学做饭的你也来尝试下吧
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营养美味儿小炒“干煸蘑菇”
食材明细：
主料：：鸡腿菇250克，
辅料：：洋葱40克，甜红椒40克，青椒40克，
配料：：蚝油20克，酱油10克，黄酒15克，味精1克，白糖3克，黑胡椒少许，烹调油适量，
营养美味儿小炒“干煸蘑菇”的做法步骤：
1.勾兑碗汁；碗中先放入蚝油、酱油。
2.再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。
4.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。
5.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
6.然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。
7.把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。
8.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。
【家庭快手小炒】爱上混搭营养小炒---香菇土豆炒鸡片
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡胸一块，香菇三朵，青蒜一颗，红尖椒少许，
辅料：：盐适量，糖1克，生抽2克，老抽少许，
配料：：葱花适量，姜丝适量，
【家庭快手小炒】爱上混搭营养小炒---香菇土豆炒鸡片的做法步骤：
1.土豆切成一公分半左右的薄片用水泡去淀粉，鸡胸肉清洗后切成片用绍酒、生抽和少许搅拌匀，放入水淀粉抓匀放入一点油抓匀备用，青蒜切成斜刀片，香菇切成丝，红椒切成丝，葱姜切好备用。
2.炒锅热锅凉油，油温4成热左右放入鸡片滑炒至鸡肉变白出锅备用。
3.锅内少许油油热放入花椒炸香捞出，然后放入葱姜煸香。
4.放入土豆片翻炒。
5.等土豆变色8成熟把中间留出空隙放入鸡片。
6.倒入生抽和老抽，把肉上色均匀。
7.然后和土豆混合中间留出地方，放入香菇煸炒。
8.等香菇翻炒断生混合土豆后，放入青蒜。
9.然后放入红尖椒、食盐和糖调味，翻炒均匀即可。
10.小炒做好了马上上桌食用。
小贴士：
1、土豆切的一定要薄片，用凉水泡好，否则粘锅。
2、土豆喜欢吃硬点的可以断生后稍微炒一下即可，喜欢吃软的稍微多炒一下。
3、香菇可以先放炒好在放土豆也好吃，但是我喜欢香菇味道浓的，就后放的。
4、香菇炒土豆也一样好吃的。
5、青蒜如果没有，也可以放点尖椒调色，出锅放点蒜也一样好吃。
小炒
食材明细：
主料：：里脊200克，韭菜花100克，茶树菇100克，
辅料：：甜红椒30克，
配料：：味美20克，鸡粉20克，白糖适量，味精10克，料酒10克，色拉油适量，蚝油5克，
小炒的做法步骤：
1.将里脊肉切丝上浆腌制，其他配料切条。
2.油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱，放入肉丝划开，下入其他配料至肉丝断生捞出。
3.炒锅留少许底油，放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。
小贴士：
不用加盐，调料很咸，味美达有蒸鱼豉油或烧汁代替也可
【家庭快手小炒】什锦小炒
食材明细：
主料：：蒜薹100克，芹菜100克，土豆150克，玉米肠一根，
辅料：：干辣椒1个，葱适量，生抽半勺，盐适量，味精少许，糖少许，醋少许，香油少许，姜适量，
【家庭快手小炒】什锦小炒的做法步骤：
1.什锦小炒食材。
2.土豆切成比蒜薹稍宽一点的片泡入水中备用。
3.蒜薹、芹菜切换寸段、尖椒切成和蒜薹一样宽的粗条、香肠切成粗丝。
4.炒锅热了放入葱姜、爆香后放入香肠煸炒。
5.然后放入土豆翻炒。
6.翻炒变色后放入干椒丝和生抽。
7.然后放入芹菜翻炒。
8.翻炒几下在放入蒜薹翻炒，蒜薹断生后放入盐、少许糖和味精，淋少许醋和香油出锅即可。
9.翻炒均匀后就出锅装盘了！
小贴士：
1、土豆切的很薄，不用炒太久，否则会粘。
2、这个菜要是把香肠换成肉也不错。
3、一个小个的尖椒和一个干辣椒，微微有点辣，要是你喜欢吃辣，就多放点干辣椒，要是不吃就不放，按照自
己的口味调整即可。
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