酱香豇豆土豆片

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“酱香豇豆土豆片”，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：豇豆200g，土豆200g，

辅料：：豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，

配料：：油适量，盐适量，味精适量，

酱香豇豆土豆片的做法步骤：

1.豇豆掰成小段洗干净。

2.土豆去皮切片。

3.锅中水烧开，烫一下豇豆。

4.土豆片也烫一下。

5.锅中放油下豆瓣酱、葱、姜末炒香。

6.放入豇豆和土豆片翻炒片刻，加盐翻炒均匀，放味精出锅即可。

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酱炒土豆片

食材明细：

主料：：土豆3个，青椒1个，

辅料：：油适量，盐少许，黄豆酱3大勺，葱花适量，姜2片，白糖1小勺，骨汤适量，

酱炒土豆片的做法步骤：

1.准备材料；

2.土豆去皮，洗净，切成0.5公分左右厚薄的片；

3.青椒一个，掰成小块，土豆片用清水浸泡一会；

4.准备葱花、姜片；

5.炒锅放适量的油，五成热时放入葱花、姜片至出香味

6.放入3大勺黄豆酱，不停的翻炒，炒出黄豆酱的香味；

7.放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀；

8.放入一小勺白糖，翻炒均匀；

9.稍微炒一会，放入适量的骨汤，没有就放清水；

10.中间要不停的翻动，切片的土豆非常好熟，断生后放入青椒，这时可根据自己的口味放适量的盐，炒匀即可盛出。

小贴士：

土豆片用清水浸泡时，不用放盐；炒制的时间根据自己的口感确定，喜欢脆的时间相应就短，喜欢面的，时间相应就长。

豉香土豆片

食材明细：

主料：：土豆120克，青椒50克，

辅料：：蒜3瓣，豆豉6克，食用油5克，盐1克，鸡精1克，麻椒油2克，

豉香土豆片的做法步骤：

1.准备原料：土豆、青椒、蒜、豆豉，豆豉超市里可以买到的。

2.蒜切片，青椒切块，土豆切片后用清水冲洗一下。

3.锅中烧开水，将土豆片倒入锅中焯一下，八分熟即可，喜欢口感面一点的，可以煮熟。

4.炒锅倒入食用油，豆豉入锅，炒香。

5.加入蒜片，炒出香味。

6.下入青椒，翻炒。

7.喜欢吃脆的口感，青椒可以炒得时间短一点，我是将青椒炒成半熟的状态后，加入的土豆片。

8.加入盐，翻炒均匀后，倒入麻椒油提香即可关火出锅。

9.美味下饭的豉香土豆片端上餐桌啦。

小贴士：

1、豆豉不要放得太多，会影响菜品的颜色。
2、土豆片焯水的时间和程度，看自己喜欢什么样的口感了，喜欢脆的，焯水的时间可以减少，但成品菜一定要将土豆炒熟。
3、如果想要青椒的口感脆，就减少青椒的炒制时间。
4、出锅前加入麻椒油，可以提升菜品的口味。

麻香土豆片

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：蒜1棵，辣椒1个，

配料：：盐6克，糖2克，辣椒粉适量，孜然粉适量，油适量，生抽适量，

麻香土豆片的做法步骤：

1.准备材料

2.把土豆去皮、切片放水里浸泡。辣椒切小块，蒜切小段

3.土豆放锅里焯水3分钟，让土豆断生捞出，再冲一遍凉水后沥干

4.锅里倒入油，将辣椒和蒜炒香后，倒入土豆，加盐、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可

小贴士：

1 喜欢重口味的可以多放些调料                   2 炒的时候要快，不然土豆就软了                                                                                                                                                                                        3 土豆浸泡是为了去除里面的淀粉

香煎土豆片

食材明细：

主料：：土豆350克，

辅料：：孜然适量，番茄酱适量，

配料：：食用油适量，

香煎土豆片的做法步骤：

1.食材。

2.给土豆去皮。

3.把土豆切约0.1CM的厚片。

4.在清水里泡3至5分钟。

5.电饼铛涮油。

6.摆上土豆片。

7.煎至微干翻面。

8.煎至两面微黄，撒上椒盐或装盘用番茄酱。

9.出锅装碟。

小贴士：

1、土豆的厚片大小相匀，煎起来更容易。

2、调料可自配。

【麻香土豆片】

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：辣椒1个，葱1棵，

配料：：盐5克，糖2克，生抽适量，色拉油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，

【麻香土豆片】的做法步骤：

1.准备材料。

2.把土豆去皮、切片放水里浸泡。辣椒切小块，蒜切小段。

3.土豆放锅里焯水3分钟，让土豆断生捞出，再冲一遍凉水后沥干。

4.锅里倒入油，将辣椒和蒜炒香后，倒入土豆，加盐、糖、生抽、孜然粉和辣椒粉翻炒即可。

小贴士：

1、喜欢重口味的可以多放些调料。

2、炒的时候要快，不然土豆就软了。

3、土豆浸泡是为了去除里面的淀粉。

鲜香土豆片

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，醋适量，酱油适量，生抽适量，

鲜香土豆片的做法步骤：

1.土豆削皮切薄片，用水泡上。

2.从姜辣椒洗净切好，锅中放油下从姜辣椒炒香

3.倒入土豆片加盐翻炒

4.炒匀后加酱油醋蚝油翻炒

5.炒至熟时加生抽和鸡精，翻炒均匀装盘

6.好了

椒香土豆片

食材明细：

主料：：土豆1个，青椒半个，红椒半个，

辅料：：油适量，盐适量，花椒粒适量，味极鲜酱油适量，白菜2片，

椒香土豆片的做法步骤：

1.备齐材料

2.土豆去皮洗净切片冷水浸泡5分钟捞出控净水分，青、红椒、白菜洗净切片

3.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，加入土豆片翻炒

4.土豆片炒至两面焦香

5.加入白菜片翻炒至软

6.加入青红椒翻炒至熟

7.加入盐、酱油调味

8.出锅。

香烤土豆片

食材明细：

主料：：土豆两到三个，

辅料：：海盐适量，橄榄油适量，披萨草适量，黑胡椒碎适量，孜然适量，辣椒粉适量，

香烤土豆片的做法步骤：

1.土豆洗净削皮备用

2.切成厚片。选大一点的土豆比较好，这里建议不要切太薄，以免后面烤的时候，太干。

3.准备一个刷子，还有所有佐料。

4.将土豆片两面都刷上橄榄油。码放在烤盘里，记得下面垫锡纸。多刷些油，以免粘烤盘。撒上适量的海盐，两种口味：一种撒上孜然辣椒粉，另一种撒上披萨草和黑胡椒碎（这个黑胡椒一定是进口的，不要用我们中国的胡椒粉代替，不然就不对味啦）

5.烤箱预热200度，放入撒好佐料的土豆片，烤制30-45分钟，根据你土豆片的大小，厚薄调整时间。成品表面脆，内心软，即可出炉。孜然味的，可以烤老一点香。

6.这是两种口味在一起的！分的出来么？！

小贴士：

烤制时，隔段时间，要动一下土豆片，以防他粘在锡纸上，烤制过程中，觉得油少，可以随时添加一些。

感谢您阅读“97美食网”的《酱香豇豆土豆片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆片的做法专题，希望您能喜欢！