没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的【家庭快手小炒】爱上混搭营养小炒---香菇土豆炒鸡片，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡胸一块，香菇三朵，青蒜一颗，红尖椒少许，
辅料：：盐适量，糖1克，生抽2克，老抽少许，
配料：：葱花适量，姜丝适量，
【家庭快手小炒】爱上混搭营养小炒---香菇土豆炒鸡片的做法步骤：
1.土豆切成一公分半左右的薄片用水泡去淀粉，鸡胸肉清洗后切成片用绍酒、生抽和少许搅拌匀，放入水淀粉抓匀放入一点油抓匀备用，青蒜切成斜刀片，香菇切成丝，红椒切成丝，葱姜切好备用。
2.炒锅热锅凉油，油温4成热左右放入鸡片滑炒至鸡肉变白出锅备用。
3.锅内少许油油热放入花椒炸香捞出，然后放入葱姜煸香。
4.放入土豆片翻炒。
5.等土豆变色8成熟把中间留出空隙放入鸡片。
6.倒入生抽和老抽，把肉上色均匀。
7.然后和土豆混合中间留出地方，放入香菇煸炒。
8.等香菇翻炒断生混合土豆后，放入青蒜。
9.然后放入红尖椒、食盐和糖调味，翻炒均匀即可。
10.小炒做好了马上上桌食用。
小贴士：
1、土豆切的一定要薄片，用凉水泡好，否则粘锅。
2、土豆喜欢吃硬点的可以断生后稍微炒一下即可，喜欢吃软的稍微多炒一下。
3、香菇可以先放炒好在放土豆也好吃，但是我喜欢香菇味道浓的，就后放的。
4、香菇炒土豆也一样好吃的。
5、青蒜如果没有，也可以放点尖椒调色，出锅放点蒜也一样好吃。
97mSw.com相关阅读
快手小炒菜:青椒炒土豆片
食材明细：
主料：：土豆一个，青椒适量，红椒适量，
辅料：：花生油适量，姜适量，花椒适量，八角一个，盐适量，生抽适量，蚝油适量，蒜适量，
快手小炒菜:青椒炒土豆片的做法步骤：
1.青红椒，土豆。
2.土豆切薄片。
3.青椒切菱形片，红椒切斜圈。
4.锅内适量油烧热。
5.姜蒜，花椒，八角炒香。
6.土豆片放入。
7.半碗开水，适量蚝油，生抽翻炒至熟。
8.青红椒放入。
9.适量盐，翻匀出锅，盛盘。
10.成品。
11.成品。
小炒土豆片
食材明细：
主料：：瘦肉80g，土豆1个，青椒半个，红椒半个，
辅料：：水适量，盐少许，油适量，生抽1/2勺，料酒1/2勺，生粉少许，
小炒土豆片的做法步骤：
1.瘦肉洗净切片，加少许生粉上浆（可以加一点点蛋清）
2.锅中少许油，先滑炒肉片，加入少许料酒，炒至变色，盛出
3.土豆洗净去皮切片
4.入水中浸泡去淀粉层捞出控水
5.青红椒洗净切块
6.炒肉片的锅中底油加热，先倒入辣椒煸炒
7.倒入土豆片翻炒
8.加少许盐、一丢丢水翻炒匀，盖锅盖一两分钟左右
9.倒入肉片，加生抽调味，翻炒片刻出锅。
小贴士：
土豆片的薄厚关系到烹饪时间，加一点点水焖一下，土豆很快就熟了。
肉片可以炒的时候加一点点盐。
【家庭快手小炒】蚝油鲜虾炒芹菜
食材明细：
主料：：大虾12只，
辅料：：芹菜350克，葱片适量，姜丝适量，蒜片2瓣，
配料：：盐适量，蚝油三分之一勺，生抽适量，糖半勺，
【家庭快手小炒】蚝油鲜虾炒芹菜的做法步骤：
1.蚝油鲜虾炒芹菜食材---大虾。
2.蚝油鲜虾炒芹菜食材---芹菜。
3.芹菜劈开后切成寸段，斜着切也可以。
4.大虾去掉头和虾腺和尾刺清洗感觉备用。
5.炒锅热锅凉油7成热放入虾爆炒变色后出锅。
6.另起锅油热放入虾翻炒一下。
7.放入葱姜蒜煸香，喜欢吃辣的可以放点干辣椒，煸香后淋入少许生抽。
8.然后放入芹菜翻炒。
9.芹菜变色后放入蚝油翻炒。
10.翻炒均匀调入盐和糖翻匀即可。
11.炒好装盘即可食用。
小贴士：
1、处理虾的时候尾巴有个尾刺，容易扎人，去掉后虾直接食用也好吃。
2、芹菜喜欢吃脆爽的时间要快一些，要是老人的吃稍微炒大一些。
3、没有蚝油就直接放生抽其他都不放也很 好吃。
快手小炒菜--酱爆土豆片
食材明细：
主料：：土豆3枚，
辅料：：香葱1根，蒜瓣2粒，
调料：：白醋2大匙，海鲜酱1大匙，黄酱1大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2大匙，
快手小炒菜--酱爆土豆片的做法步骤：
1.土豆削皮切成薄片，冲水，再放水，加白醋2大匙，搅拌几下，泡1分钟左右，用清水冲洗，捞起滤水；
2.葱分开白和绿都切粒，蒜瓣切片；
3.锅热放油，加葱白和蒜片，爆香；
4.加入海鲜酱1大匙，黄酱1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，炒香；
5.倒入土豆片，快速翻炒，炒至土豆片变得透明；
6.倒入用玉米淀粉1/2大匙和1/4杯水调成的淀粉水，炒至起大泡，撒葱花的1/2，翻炒几下可出锅装盘，再撒上剩下的葱花作装饰。
小贴士：
一、若要土豆片爽脆，把淀粉冲去，再放些醋稍泡后冲洗，炒起来就比较爽了；
二、酱料可以按自己的口味去组织。
红枣巧克力混搭快手蛋糕
平心而论，我的小毛娃很听话，
每日早晨，跟拔拔麻麻告别，拜拜，然后就是跟着奶奶在家里玩，乖乖的一天。
每日吃饭不怎么淘神，还算不挑食，主食搭配小零食、水果蔬菜。
偶尔奖励一下巧克力糖果，
为了他的牙口，尽量给少一点，
这款混搭版蛋糕就是做给毛娃和奶奶吃的，
满足一下，最近很馋巧克力的小胃口。
将巧克力和红枣混搭，口味还不错哦。
红枣巧克力混搭快手蛋糕
食材：巧克力蛋糕预拌粉1盒250g，鸡蛋2个，水40ml，植物油100ml，红枣碎一小把。
红枣巧克力混搭快手蛋糕的做法
1.在容器中将鸡蛋打发，加入水和预拌粉，搅拌至其成为均匀糊状。
2.在面糊中加入植物油、红枣碎搅拌至均匀。
3.将面糊倒入模具中。
4.烤箱预热180上下火烤制20分钟左右即可。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药
食材明细：
主料：：山药半根，荷兰豆10根，秋木耳一把，
辅料：：蒜片2瓣，
配料：：盐1.8克左右，糖1克，
【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤：
1.【荷兰豆木耳炒山药】食材。
2.山药去皮后切成菱形片泡入水中。
3.木耳清洗干净摘去蒂，荷兰豆清洗干净切两半。
4.然后汤锅水开逐步放入山药、木耳和荷兰豆焯水，然后过凉水。
5.然后捞出控水后装盘。
6.放入全部的菜翻炒均匀。
7.炒锅热锅凉油，油热放入蒜煸香。
8.放入盐和糖调味炒匀出锅即可。
9.出锅装盘即可食用。
小贴士：
1、焯水一定要先下入山药在下木耳，然后在下荷兰豆，开了马上捞出，焯过了就软了不好吃了。
2、此菜属于清淡菜，盐要稍微少放10%左右。
3、蒜千万不能煸糊了，否则菜发苦，难吃了。
4、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些，否则油腻。
5、此菜要快速翻炒出锅，否则山药粉了就不好吃了。
小炒香菇
食材明细：
主料：：香菇300g，小辣椒100g，
辅料：：花生油30ml，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
小炒香菇的做法步骤：
1.香菇，螺丝辣椒（比较辣）
2.香菇，辣椒，葱切好待用。
3.锅中放入油，油热后先爆葱花
4.放辣椒翻炒
5.辣椒放入翻炒后尽快放入香菇，放入盐翻炒，翻炒时香菇会出汁水，大火快炒，加入生抽，老抽，料酒
6.大火（这里用的是电磁灶火力有些欠）收汁装盘。
【怡汝私房快手小炒】美味快手小炒---韭菜炒河虾
食材明细：
主料：：小河虾200克，韭菜100克，
辅料：：姜丝适量，葱花适量，
配料：：盐2克，糖1克，
【怡汝私房快手小炒】美味快手小炒---韭菜炒河虾的做法步骤：
1.韭菜炒小河虾食材。
2.韭菜清洗感觉切成段，姜葱备用。
3.炒锅热锅凉油，油热放入小河虾大火快速翻炒。
4.炒至完全变红出来虾油为止。
5.这个时候放葱姜翻炒几下。
6.放入盐和韭菜。
7.翻炒均匀即可。
8.做好的装盘即可食用。
小贴士：
1、小河虾这个季节的很干净，可以用清水泡一泡可以吐出一些脏东西。
2、小河虾很鲜，放上韭菜就很鲜美了，除了盐其他的都不用放就很好吃了。
3、小河虾也可以放上面糊炸着吃。
【快手小炒】鸡蛋炒韭黄
食材明细：
主料：：韭黄一小把，
辅料：：鸡蛋四个，芹菜适量，
配料：：盐一小茶勺，胡椒粉适量，食用油适量，温水一小勺，葱适量，
【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法步骤：
1.韭黄洗净后，放在盐水里浸泡10分钟。
2.鸡蛋打散在碗里搅均，加入少量胡椒粉，一小勺温水再次搅均。
3.韭黄捞出水后，再清洗一遍后切2-3厘米的段，芹菜也切2-3厘米的段，香葱切小段。
4.锅底烧热后下入稍多的油。
5.再次烧热后，下入蛋液快速翻炒。
6.放入韭黄段翻炒40秒。
7.放入芹菜及香葱，少量盐翻均。
8.装盘即可享用。
小贴士：
1.鸡蛋打在碗里稍加些温水会使炒出来的蛋蛋更软哦。炒鸡蛋的油要稍多、大火才能炒出软软的蛋蛋。
2.炒制过程中全程大火。
3.由于韭黄我先用盐水浸泡过，所以最后加盐的时候我只放了一点点。
营养小炒
食材明细：
主料：：土豆半个，黄瓜半根，西红柿半个，胡萝卜一小块，玉米粒少许，木耳少许，青椒一根，鸡蛋一个，
辅料：：豆瓣酱3勺，生抽1勺，
营养小炒的做法步骤：
1.准备好所有原料。鸡蛋打散备用
2.土豆，黄瓜，西红柿，胡萝卜切成小丁
3.锅中少许油，准备炒鸡蛋
4.鸡蛋倒入锅中
5.快速滑散，盛出备用
6.再倒入油，先下西红柿丁
7.炒出汤汁来
8.再下入土豆丁，胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒一小下
9.玉米粒，青椒丁和木耳都倒入
10.最后加入葱花少许
11.葱伴侣豆瓣酱3勺。再翻炒均匀
12.加入少许的生抽。再次翻炒片刻。就可以关火了。
13.拍张照片，这道菜我个人觉得营养还挺均衡的，而且很简单，总结就是所有材料放在一起炒熟就好。用来配白饭或是面条吃都很好吃。
14.我的晚餐就是拿来配面吃了，很好吃哦。
小贴士：
简单又有营养，刚学做饭的你也来尝试下吧
相信《【家庭快手小炒】爱上混搭营养小炒---香菇土豆炒鸡片》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了家庭小炒菜谱专题，希望您能喜欢！
