任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了好吃不腻东坡肉，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：五花肉一块，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，大料一个，老抽适量，生抽适量，料酒适量，草果一个，桂皮小片，
好吃不腻东坡肉的做法步骤：
1.肉一定要最好的五花肉至少五层的一条肉就这一点能用。泡去血水，冷水下锅加姜大料花椒葱，煮断生，大约半小时，捞出改十字刀
2.冷锅热油下冰糖，下肉块，加大料草果桂皮肉蔻，翻炒一下加老抽生抽加水，放入葱，加黄酒，大火煮沸
3.倒入砂锅中，小火慢炖2小时
4.倒入容器中
5.下高压锅蒸1小时
6.捞出肉，汤汁备用汤汁重新下锅，加水淀粉浓稠
7.浇到肉上就可以吃了
小贴士：
此菜油而不腻就是费时费事啊，但是真的好吃
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东坡肉(2)
食材明细：
猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。
东坡肉的做法步骤：
五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。
黄州东坡肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)600克，冬笋100克，黄酒25克，冰糖25克，小葱80克，盐1克，姜50克，酱油40克，胡椒粉3克，味精2克
黄州东坡肉的做法步骤：
1. 煮锅置旺火上，下入清水（以浸过肉块为宜），投入已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出；
2. 冬笋去壳、老根，洗净，切片；
3. 葱姜洗净，葱75克挽结，5克切葱花，姜切片；
4. 将煮好的肉块放在锅底，上面码上葱结，下入冷水1250 毫升，加黄酒、冰糖、酱油、姜片、笋片等原料，盖上盖，先用旺火烧沸，再转入文火煨炖；
5. 煨炖2 小时左右，加味精后取出，肉皮朝上扣在特制的汤盆中，倒入原汁，撒上葱花、胡椒粉即成。
小贴士：
东坡“炖肉歌”乃红烧肉准则，慢著火，少著水，火候足时他自美。
蒸东坡肉
食材明细：
主料：：五花肉400，上海油菜5棵，
辅料：：糖30克，料酒30ml，生抽20ml，老抽30ml，生姜10克，
蒸东坡肉的做法步骤：
1.五花肉切成8cm 或者你想要的正方形煮一锅水 放入姜片 等五花肉呈半熟状态 捞起
2.取小碗加入五花肉 加入糖料酒生抽老抽拌匀
3.上蒸锅 75 分钟 注意观察蒸笼里 适量加水 以防水少干 30分钟后 五花肉翻面 为了上面也更好的入味
4.准备上海油菜 水煮捞起来
5.五花肉蒸好取出 放入碟子 周边摆上油菜 肉汁分离烧热 用淀粉勾芡 浇在五花肉和菜上 完工
沙锅东坡肉
食材明细：
主料：：五花肉750g，
辅料：：姜适量，八角适量，草果适量，香葱适量，
沙锅东坡肉的做法步骤：
1.五花肉先焯水。
2.改刀成块，最好比一般红烧的稍微大一些。
3.温油锅下冰糖炒出色。
4.下肉块翻炒。
5.香葱和老姜铺在沙锅底下，这样做主要是炖的过程不会糊底沾锅。
6.把上色的肉倒到沙锅里，加多量料酒（200ml），加水(淹没肉)、香料（八角、茴香、山奈、香叶、草果等）和盐。
7.小小的火，慢慢炖，一边炖一边将炖出来的油撇出来。
8.炖6个小时，最后的效果就是这个样子了，香 糯 入口就化了。
感谢您阅读“97美食网”的《好吃不腻东坡肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了兔子肉怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
