中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为你精心整理的“青菜金针茹烩牛肉”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：牛肉250克，青菜2颗，金针茹100克，红尖椒2个，
辅料：：姜10克，葱2根，青蒜1根，
配料：：豆瓣酱2勺，糖10克，香油适量，
青菜金针茹烩牛肉的做法步骤：
1.牛肉切片、青菜、金针茹、青蒜洗净，尖椒切碎、葱、姜切片备用。
2.锅内油热加入豆瓣酱炒至红油时加葱、姜、尖椒爆出香味。
3.加入牛肉略炒后再加入高汤300克煮开。
4.加入青菜、金针茹略煮关火。加香油少许，撒上青蒜装盘即可。
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青菜金针菇炒年糕
食材明细：
主料：：年糕条285克，金针菇90克，青菜110克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜金针菇炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条、金针菇（已清洗）、青菜（已洗净）
2.将年糕条掰开，待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
4.将已清洗的金针菇放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
6.接着，合入年糕条，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青菜断生。
8.然后，合入切好的金针菇翻炒翻炒。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
培根金针茹
食材明细：
主料：：金针菇100克，培根100克，
培根金针茹的做法步骤：
1.去根洗净.
2.培根从中间切开备用.
3.金针茹去根洗净.
4.蕃茄酱备用.
5.把金针菇放在开水里滤一下.
6.用培根裹适量金针菇做成卷状
7.用牙签固定。
8.用平底锅倒入油加热,把培根金针菇倒入锅内煎至金黄色.
9.培根金针菇就出锅了.沾蕃菇酱味道美极了.
鱼香金针茹
食材明细：
主料：：金针菇300克，胡萝卜半根，水发木耳10朵，
辅料：：剁辣椒1勺，郫县豆瓣酱2勺，酱油2勺，醋2勺，白糖2勺，淀粉1勺，清水6勺，葱适量，姜适量，蒜末适量，
鱼香金针茹的做法步骤：
1.金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。
2.水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。
3.碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。
4.锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5.放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
6.倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。
7.倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。
8.盛盘。
韭菜金针
食材明细：
主料：：韭菜适量，金针适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白糖适量，
韭菜金针的做法步骤：
1.准备韭菜适量
2.准备金针菇适量
3.金针去尾后洗净切段备用
4.韭菜摘洗干净后切段备用
5.锅中直接加入金针菇后淋入少许水，开火
6.金针菇炒软后加入韭菜
7.将金针、韭菜炒匀后加入适量的盐、鸡精、白糖调味后，稍加翻炒
8.韭菜炒熟后，无油版的金针韭菜就炒好了，方法简单，咸鲜美味。
青菜金针菇肉骨汤
食材明细：
主料：：金针菇350克，青菜250克，肉骨625克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
青菜金针菇肉骨汤 的做法步骤：
1.食材：金针菇（已清洗）、青菜（已洗净）、肉骨（已清洗焯水）
2.将已清洗焯水好的肉骨下入高压锅中，加入一些清水。
3.加适量的料酒。
4.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后，合入青菜和金针菇翻动一下煮开，煮至青菜断生。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
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