牛尾珍茹汤

食材明细：

主料：：蘑茹适量，培根适量，

辅料：：面粉适量，牛奶适量，淡奶油适量，黄油适量，

奶油蘑茹汤的做法步骤：

1.锅内不需要放油，培根下锅煎一下，捞出备用，蘑茹洗净切片，用刚才煎培根底油煎一下，捞出备用。

2.锅中下黄油，待黄油化开后，下面粉开始炒面，面粉炒成黄色。

3.加入牛奶、淡奶油、一点点浓汤宝，然后搅拌，把面粉糊化开，把刚才煎过的培根、蘑茹放下去煮，汤滚之后加点盐，再煮会儿就ok了。

4.装盘后撒上胡椒粉，即可成品。

食材明细：

鹿肉100克，海参100克，猴头菇75克，料酒10克，盐3克，味精2克，鸡精3克，姜汁10克，葱汁10克

三珍汤的做法步骤：

1. 猴头蘑洗净泡透，切抹刀片；

2. 鹿肉切片；

3. 海参切象眼片；

4. 海参入沸水锅中焯透捞出；

5. 锅内加入高级清汤，下入猴头蘑、鹿肉片烧开，撇去浮沫；

6. 加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开，用小火至软烂；

7. 再撇净浮沫，加味精装入汤碗内即成。

小贴士：

海参有补肾虚精，养血润燥等功效，三者合一便是一款难得的营养滋补汤菜。海参：海参不宜与甘草、醋同食。

食材明细：

主料： 牛尾 ，

调料： 姜 ， 黄豆 ， 枣（鲜） ，

牛尾黄豆汤的做法步骤：

1.牛尾焯水后洗净再重新入汤锅。

2.几个小时后

食材明细：

牛尾500克，葱白50克，料酒15克，八角10克，盐3克，味精1克

牛尾汤的做法步骤：

1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；

2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；

3. 葱切斜段；

4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；

5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；

6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；

7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；

8. 倒入沙锅中，小火煨烂；

9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。

小贴士：

1. 牛尾，性味甘，平；2. 牛尾入脾，肾经；3. 功能益气血，强筋骨，补肾；4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；6. 可部分代替牛鞭汤；7. 牛老体弱者食用亦很相宜。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

牛尾西红柿汤

原料：牛尾1根，西红柿、西红柿酱各100克，芹菜25克，洋葱50克，黄酒、味精、食盐、植物油各适量。

牛尾西红柿汤的做法

1．将牛尾洗净，顺骨节切成段，入锅中，放入黄酒、洋葱末、芹菜丁及适量水，小火煮2小时成浓汤。

2．油烧温后撒入少量面粉，加进西红柿酱，搅成糊后冲入牛尾汤，调味煮沸，加入西红柿丁，再煮几分钟即可。单食或佐餐。

功效：强筋壮骨，健胃消食，生津解热。适用于体虚食少，津伤口渴及软骨病。健康青少年亦可常食，能补充津液，促进骨骼生长。

牛尾菜的营养价值

每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]

小提示

西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会