食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《酱香五谷豆儿亲》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：肉末80g，毛豆100g，豌豆100g，土豆150g，胡萝卜50g，香菇50g，洋葱50g，
辅料：：豆瓣酱20g，豆瓣辣酱10g，香葱3g，老姜4g，料酒10ml，
配料：：白砂糖适量，六月鲜10ml，花椒油20ml，香油5ml，
酱香五谷豆儿亲的做法步骤：
1.酱料选用：豆瓣酱
2.冰冻毛豆解冻后，洗净备用；
3.冰冻豌豆解冻后，洗净备用；
4.土豆去皮洗净后，切丁清水侵泡备用；
5.土豆去皮洗净后，切丁备用；
6.水发香菇洗净后，切丁备用；
7.洋葱洗净后，切丁备用；
8.猪肉洗净后，剁肉末备用；
9.将加工好的食材，码放在配菜盘内备用；
10.烹饪方法：
1、锅淋花椒油葱姜煸香，入豆瓣酱、适量豆瓣辣酱、肉末煸、料酒炒出酱香后；
2、加入洋葱、毛豆、豌豆、香菇翻炒片刻后，加入胡萝卜、土豆、适量清水、白砂糖炒匀后，用大火烧开再转入文火将食材焖煮熟入味，
3、待食材熟而入味后，淋入适量六月鲜调味翻炒，收汁勾芡装盘淋入香油即可；
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五谷饭团
食材明细：
主料：：糯米适量，小米适量，红豆适量，黑豆适量，黄豆适量，花生适量，芝麻适量，
辅料：：海苔适量，
配料：：盐适量，
五谷饭团的做法步骤：
1.原料备用。
2.黑豆，红豆，黄豆，隔夜泡发。
3.泡好的三种豆，再加入适量的洗净的糯米和小米。
4.放入电饭锅内煮成米饭。
5.煮好的杂粮饭，放凉。
6.花生入油锅，炒熟。
7.放凉后放入保鲜袋内，用擀面棒敲成花生碎。
8.白芝麻炒熟。
9.加入适量的盐和花生碎拌成馅料。
10.取一小块米饭，放在保鲜膜上，按扁。
11.包入适量的花生芝麻馅。
12.封好口，然后捏成三角形。
13.底部包上一小块海苔即可。
五谷馒头
豆浆渣准备好。发酵粉用35度的温水化开。再加入红糖、面粉和成面团。
材料：
主料：豆渣150g，，
辅料：红糖适量，面粉250g，发酵粉5g，，
五谷馒头的做法步骤：
1. 豆浆渣准备好
2. 发酵粉用35度的温水化开
3. 再加入红糖、面粉和成面团
4. 因为现在入秋了，所以醒面时用袋子封住
5. 醒了1个小时的面
6. 把面团排掉空气，再揉成长条形，用刀切开
7. 放入蒸笼再醒15分钟，然后开火蒸45分钟
8. 做好了，如果觉得淡，可以沾炼奶吃五谷馒头烹饪技巧
五谷咸香豆浆(1)
食材明细：
主料：：黄豆适量，黑豆适量，小米适量，燕麦小半杯，枸杞适量，
辅料：：食盐小半勺，
五谷咸香豆浆的做法步骤：
1.准备黄豆，黑豆，小米，燕麦，枸杞。
2.洗净浸泡两小时。
3.把食材倒入豆浆机，豆浆机加水至最低刻度线。
4.此豆浆是咸香味的，所以需要放入小半勺食盐。
5.豆浆机通电，选择“五谷豆浆”键，20来分钟后，五谷咸香豆浆就做好了。
小贴士：
打豆浆的时候加入一些燕麦片、小米、大米，豆浆会比较浓稠，豆渣可以不用滤出，不会有粗糙的感觉。饱腹同时也保留营养。
五谷杂豆粥
食材明细：
主料：：大米一小把，花豆少许，黄豆少许，黑豆少许，绿豆少许，糯米少许，
辅料：：清水适量，
五谷杂豆粥的做法步骤：
1.把全部食材洗干净，放入电炖盅里；
2.加入适量的清水；
3.盖上盖子，选择煮粥模式，默认2.5小时；
4. 时间结束就大功告成啦，小火隔水慢炖的粥，真的又细腻又好喝，特别适合给小宝宝喝，豆子超级软糯。
5.当当当，成品来啦。
小贴士：
1、电炖锅的任何一种模式都是可以自己设定时间的，看状态可以增加或者减少时间；
2、喜欢清甜的，可以加入一些冰糖。
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