1.(2)红烩牛肉
红烩牛肉是一道普通的家常菜,洋葱甜辣,牛肉嫩滑,是老少皆宜的美味佳肴。其做法也不难,但要做的好吃,还是有一些小技巧的,下面就给大家介绍红烩牛肉的做法。
红烩牛肉
原料:牛肉300克,洋葱半只,胡萝卜1根,番茄酱20克,酒1克,辣酱油20克,胡椒粉5克,糖5克,味精3克。
红烩牛肉的做法
1、牛肉切成小块,洗去血水。
2、洋葱切成丝。
3、胡萝卜切成小块。
4、将牛肉装入盘内,用调料拌匀,加盖高功率4分钟。
5、将胡萝卜拌入,加盖中功率4分钟。
6、再将洋葱末拌入,加盖高功率1分钟即可。
特点:肉酥味浓,微带酸辣。
红烩牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
2.红烩番茄牛肉
番茄牛肉这道可口的下饭菜,在大部分菜谱里的都会出现。我使用了红烩的做法,番茄酱小火慢炒后不仅颜色红亮,还去除酸涩增添酱香。使这道菜无论从味道和品相都有很大提升。入夏后紫外线特别强烈,多吃经过加热的番茄可以有效阻止紫外线吸收和胶原的破坏,有助于防晒护肤。过个美美哒夏天。
材料:
主料:牛肉500g,番茄酱140g,
辅料:土豆250g,洋葱80g,胡萝卜80g,西红柿250g,大葱4段,姜2片,蒜5瓣,花椒1g,香叶3片,桂皮1片,八角2粒,小葱少量,开水适量,,
红烩番茄牛肉 的做法步骤:
1. 牛肉切块后放入凉水中浸泡出血水,直到水清无血色。中间换3~4次水。用时大约1个半小时。
2. 牛肉放入高压锅内,倒入清水或“老汤”(重要提示3)稍没过肉。加入辅料和调味料姜片2片、蒜5瓣、大葱4段、生抽20克、甜面酱/黄豆酱10克、老抽2克、糖2克、盐适量、料酒2克搅拌均匀。再加入八角2粒、香叶3片、桂皮1片、花椒1克盖盖焖煮约15~20分钟。
3. 土豆、胡萝卜切块。西红柿切大块。
4. 炒锅倒入油,倒入番茄酱140克,调中小火翻炒至油和番茄酱完全融合,油脂包裹住番茄酱并渗到表面。盛出待用。
5. 另起炖锅倒入少量油,放入蒜瓣和洋葱翻炒出香味。放入土豆和胡萝卜稍翻炒。加入炖牛肉汤汁煮开后(汤汁少的话,再加入少量开水),倒入炒好的番茄酱炖煮至土豆稍软。最后加入牛肉和番茄块炖煮约8分钟,加入适量糖和盐调味。关火后撒小葱碎。
3.红烩西红柿牛肉饭
食材明细:
西红柿一个(大),卤牛肉一块,青豆适量,水一碗,好侍红烩咖喱2块
红烩西红柿牛肉饭的做法步骤:
第1步准备好食材,牛肉切小粒一点油热
第2步放入牛肉翻炒在放入青豆和西红柿
第3步放入一碗水,煮开煮软烂
第4步放入好侍番茄红烩咖喱2小块就好了
第5步继续煮,煮到汤汁浓郁就好了一碗米饭,拌匀就开动啦。特别美味咯
小贴士:
喜欢吃西红柿煮的特别软烂,几乎找不到它了,然后米饭每一粒都包裹了汤汁,简直太美味啦。
4.泰红咖哩烩牛肉
食材明细:
主材:,牛柳450克,切片,中个洋葱1个,去皮切丝,九层塔叶10多片,玉米笋8棵,对半切,青椒1个,切片,油适量,汁料:份量只供参考,红咖哩3汤匙,椰汁1罐,奶3汤匙,腌料:,酱油、生粉、糖、水和油适量
泰红咖哩烩牛肉的做法步骤:
1.先将牛肉用酱油、糖先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将牛肉炒至7成熟盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香红咖哩,再加入洋葱和1茶匙盐炒软,再加玉米笋和青椒炒匀,再加入汁料炒匀煮开,再加回牛肉和九层塔叶炒匀,调好味,装盘即成。
5.番茄红烩牛肉盖饭
我充分利用每次外出的机会,购买所需要的本地没有的食材以及器具,这次仍然不例外,在三天会议期间,利于中午时间去外面采购,在这次外采中,发现番茄红烩调料,对于新品种,我有很高的试用热情,见到了自然不会放过。
小地方就这些不好,有时你想花的钱不见得能花的出,不像大城市,什么都不怕,就怕没钱去买东西,所以,每次出来大包小包的,活脱脱一下典型的乡下人进城,没有不想要的东西。
这个调料,依旧是好侍出品的,我家喜欢它家的咖喱方便料理块,一直没有间断过这个调料,这个口味的是第一次见到,因为是酸甜口味,所以,比较适合我家,虽然没有吃过,想来味道也错不了。
番茄红烩牛肉盖饭
主料:牛肉米饭
配料:洋葱土豆
调料:番茄红烩调味料
番茄红烩牛肉盖饭的做法
1.牛肉一块洗净备用。
2.土豆一个去外皮洗净备用。
3.洋葱一个洗净备用。
4.番茄红烩调料半盒。
5.牛肉切片备用。
6.土豆和洋葱切大片。
7.炒锅放油,油热下入牛肉片翻炒变色。
8.下入土豆和洋葱片。
9.经过翻炒的菜加入适量的水,煮开。
10.放入半盒料理块。
11.用勺子推动锅内的水,将料理块溶解,盖上锅盖煮开。
12.期间要不停的搅拌锅内食材,免得粘锅底,不粘锅的可以省去找个步骤,汤汁煮至浓稠即可。
13.米饭一碗装起来压实,方便做造型。
14.将压实的米饭反扣在盘中。
15.将做好的酱汁浇在米饭上,简单美味的盖饭即成。
这是零厨艺的人也能轻松掌握的一款美食,简单快手方便美味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
更新时间:2023/11/03