好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编帮大家整理的【意外的美味】BBQ烤肉披萨,如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：高筋面粉140g，低筋面粉60g，奶粉20g，清水132g，酵母3g，细砂糖20g，黄油20g，猪肉200g，
辅料：：玉米油10g，烤肉酱50g，芝士90g，番茄酱5毫升，青椒0.5个，
【意外的美味】BBQ烤肉披萨的做法步骤：
1.将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，清水，酵母，细砂糖放进面包桶里，启动“和面”程序；一个程序结束后，放入黄油，继续一个“和面”程序后，将面团覆盖上湿布放置温暖湿润处发酵；这个披萨饼的材料可以做两个8寸披萨饼底；
2.面团发酵期间，将猪肉洗净切碎，切丝切丁均可；
3.调入适量大喜大烤肉酱，将调料与猪肉拌匀，腌制片刻；
4.电饼铛刷油通电，将猪肉煎熟；
5.将芝士刨丝备用；
6.青椒去蒂去籽，洗净后拭干水分，将青椒切丁处理；
7.发酵至两倍大的面团；将面团放在揉面垫上，按压排气后，分成两份；面团比较湿润，不用加粉；稍微排气即可；
8.将一份面团慢慢撑开，面饼厚薄均匀即可，放在8寸披萨盆里；刷上一层玉米油，在刷一层番茄酱，撒上适量芝士；
9.撒上烤肉，青椒丁；
10.将剩余的芝士铺在烤肉青椒丁上；
11.烤箱上下火200度预热完成后，将烤盘放进烤箱中层，烤15分钟左右；15分钟后，BBQ烤肉披萨就做好啦。
小贴士：
1、制作披萨饼的清水，可以换成牛奶，或者酸奶；玉米油也可以换成黄油；
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烤肉火腿披萨
食材明细：
主料：：中筋面粉150，烤肉一小碗，火腿两根，
辅料：：植物油10g，白糖8g，奶粉6g，酵母1.5g，水95g，马苏里拉芝士随意，洋葱一个，黄瓜一根，
烤肉火腿披萨的做法步骤：
1.前面和面步骤忘了拍，直接说吧：酵母用一点温水（材料中要求的三分之一）化开。面粉加入糖，盐，奶粉，酵母水边加边搅匀。然后继续加入剩下的清水。揉成光滑面团后加入植物油继续揉。揉面过程15分钟左右。把油都揉进去后再揉一会就行。然后就是盖上湿布发酵！我用的烤箱发酵40分钟有披萨饼丕的可以忽略直接跳到下面撒材料。
2.发酵成2.5倍大小后拿出来按压排气，然后赶成8寸大小。
3.放入披萨盘用叉子叉出小洞防止面再发起来
4.刷上披萨酱。
5.放上烤肉.火腿撒一层马苏里拉芝士（我的烤肉是之前烤好吃不完的。）二次利用了
6.放上洋葱和黄瓜再撒一层马苏里拉芝士。喜欢拉丝喝芝士味的多放点。放点青椒味道更好，但是刚好家里没了。
7.烤箱预热185度五分钟后放烤箱中层15-20分钟，出炉。一家三口一会就吃光了?
小贴士：
蔬菜.材料都可以自己随意添加。
其实和面很简单，个人觉得不需要去买饼胚。
肯定没有自己活的面健康。而且运气不好容易买到失败品。
所以还是自己动手丰衣足食吧?
烤肉披萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，清水118克，酵母3克，黄油20克，猪肉150克，
辅料：：辣椒15克，香甜奥尔良烤肉料8克，清水8克，洋葱35克，番茄酱适量，马苏里拉100克，
烤肉披萨的做法步骤：
1.用温水先把酵母化开，用水量要记录哦，高筋面粉加入清水和酵母和成团，再加入软化的黄油揉面至光滑的面才，三光，盆光，面光，手光，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，
2.猪肉去掉筋膜，切成小块，大约一节手指头长度，也可以切成你喜欢的开状，别太大不好入味，
3.把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里，用手抓均匀，
4.再把洋葱切丝，辣椒切丝一并放进去，用手稍微抓一下，腌制30分钟，让肉入味更好吃，
5.平底锅里放油，油热后，把猪肉放入平底锅里煎一下，快熟的时候把配料也一起放进去煎，至猪肉9分熟出锅，时间别太长，否则猪肉容易老了，不好嚼，
6.面团发至2倍大取出来，先用擀面杖排气，再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大，
7.模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘，把面团放入模具里，用手慢慢把面团扯成与模具一样大，用叉子在面团上扎孔，
8.用刷子先刷一层植物油，再刷上番茄酱，
9.撒上60克马苏里拉，当然这个量可以自己把握，多点少点都行，太少了可就不好吃了，把烤好的猪肉平铺到上面，
10.烤箱预热，200度，中层，烤12分钟，
11.取出把剩余的马苏里拉撒上，再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了，时间长了影响拉丝和口感。
蜜汁烤肉披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉120克，清水71克，酵母3克，猪肉150克，
辅料：：马苏里拉100克，蜜汁奥尔良烤肉料10克，清水10克，洋葱40克，辣椒20克，番茄酱适量，玉米油适量，
蜜汁烤肉披萨的做法步骤：
1.高筋面粉加入清水和酵母和成光滑的面团，即三光，盆光，面光，手光，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
2.猪肉采用的是猪里脊，都是瘦肉而且非常嫩，切成长条。
3.把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里，用手抓均匀。
4.再把洋葱切丝，放进去，用手稍微抓一下，腌制30分钟，让肉入味更好吃。
5.再切一些洋葱丝和红辣椒丝，等烤的时候一并放到披萨上。
6.平底锅里放油，油热后，把猪里脊和洋葱一起放入平底锅里煎一下，要小火，防止火过大把肉煎老了，洋葱煎糊了，煎至肉变色就可以了。
7.面团发至2倍大取出来，先用擀面杖排气，再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大。
8.模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘，把面团放入模具里，用手慢慢把面团扯成与模具一样大，用叉子在面团上扎孔。
9.用刷子先刷一层植物油，再刷上番茄酱。
10.撒上60克马苏里拉，当然这个量可以自己把握，多点少点都行，太少了可就不好吃了。
11.把烤好的猪肉平铺到上面，再把切好的洋葱丝和红辣椒丝撒在上面，烤箱预热，200度，中层，烤12分钟。
12.取出把剩余的马苏里拉撒上。
13.再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了，时间长了影响拉丝和口感。
BBQ烤鸡肉披萨
做了两个类似款，一个煎过培根一个不煎，口感略有区别，前者是干干的有点脆，后者比较软，个人还是喜欢煎过的口感，不煎的那次主要还是时间来不及。
交8月烘焙小分队作业，真是不疯赶就抢占不到前排位置，于是某天中午冲回宿舍紧赶慢赶地烤了个披萨，不甚满意，为保证作业质量所以双休日又补做一次同款，以上成品图是煎过培根的款。
过程图后三张画风不一样是因为之前的还是我那工伤的小相机拍的，后面的就改成手机了，真是用得好不习惯啊好不习惯，真怀念我的小相机。
为了不让我的披萨每次看起来都是慢慢的一层奶酪都看不到配料，这次是强忍住撒满厚厚一层芝士的冲动啊啊啊啊啊！抹一把辛酸泪。
烟熏风味【BBQ烤鸡肉披萨】
方子自配，可做1个大约8寸的厚底
面坯：高粉150G，水120ML，酵母1.5G，盐1/2茶匙，橄榄油1/2汤匙
配菜：甜玉米粒1/3杯，培根50G，洋葱（小）半个，马苏里拉奶酪碎40G，鸡胸肉1块（实耗半块）
调味：沙姜粉1茶匙，盐1/2茶匙，烟熏BBQ烤肉酱，番茄酱，现磨粗粒黑胡椒，干燥牛至碎
BBQ烤鸡肉披萨的做法
1.高粉150G，水120ML，酵母1.5G，盐1/2茶匙混合揉成团后加橄榄油1/2汤匙揉光滑，放在容器中，盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大后从容器中取出，扔到粗粒玉米面（防粘）上滚圆，松弛半个小时。
2.面团发酵期间准备配菜：鸡胸肉一块加沙姜粉1茶匙和盐1/2茶匙抓匀。（加沙姜粉纯属个人喜好，直接加点盐烤也是一样的，只是入个底味）
3.腌制15分钟后烤箱180度烤20分钟后开200度烤至两面上色
4.切片备用，一整块鸡胸肉最后用了半块来做披萨，剩余做了三明治带便当
5.洋葱和培根都切成小片（培根也可以先煎一下煸出油，根据个人喜好）
6.步骤1松弛好的面团撒多一点玉米面防粘，用双手从圆心往外抹面团，抻成圆饼状。因为一只手要拍照没办法放两只手，如图其中一只手的位置就是像这样，由圆心处向外抹，两只手一起，边抹边把面饼转圈这样就向各个方向比较均匀，期间可以补些玉米面防粘。
7.面饼上撒上烟熏BBQ烤肉酱，不好估算量，总之够抹满面饼就行
8.抹好烤肉酱的面饼上撒上少少的马苏里拉芝士碎打个底，也是作为顶料和面饼之间的粘合剂
9.铺上烤好切片的鸡胸肉，撒上甜玉米粒
10.再铺上一层培根片和洋葱片，撒玉米粒
11.撒上剩余分量的芝士碎，零散地挤上番茄酱（强忍住了想要放一堆奶酪的冲动！！！）
12.表面撒上一点现磨粗粒黑胡椒和干燥牛至碎，送入预热好200度的烤箱中层烤15-20分钟。（很多人经常问我是不是上下火，推荐上下火！推荐上下火！普通烤箱请开上下火！我的烤箱只有上火所以实在是没有办法，我只能开上火加循环热风，所以也许可以开上下火的烤箱需要调整时间温度，但是上下火的效果一定更好，请不要学我单上火）
13.这是另外一次做的煎过培根的版本，如图把培根煎至出油，口感微脆
14.切成小片状
15.其它步骤都是一样了，这次用的马苏里拉不是碎碎的是条状，其余什么的都不变~
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
比必胜客，棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉200G，马苏里拉奶酪150G，黄油15G，
辅料：：青椒圈适量，黄椒圈适量，红椒圈适量，洋葱圈适量，蘑菇适量，发酵香草适量，烤肉适量，
配料：：酵母2G，糖2G，盐1G，水110ML，全蛋液1个，披萨酱小半碗，
比必胜客，棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤：
1.将除了黄油意外的所以材料混合，缓慢加入水，边加水边搅拌，搅拌均匀后开始揉面
2.面粉成团后加入黄油继续揉面
3.揉到盆光，手光，面光的时候，容器里刷一层油将面团放入盖上保鲜膜开始醒发
4.面团发到2.5倍大的时候取出，案板上撒少许干面粉开始揉面团
5.将面团里的气体挤压掉以后用擀面杖擀出型来，披萨盘刷一层油，把饼皮放入披萨盘从中间往两边压直到撑满整个盘
6.整形好以后用叉子在饼皮上戳满小洞洞
7.抹上一层披萨酱，盖上一层马苏里拉奶酪再加上其他馅料，最后再撒点马苏里拉奶酪
8.美味的披萨就这样做好咯，看是不是比必胜客的料多呢？
9.进烤箱220度上小火中层烤15分钟，取出再撒上马苏里拉奶酪250度10分钟
小贴士：
1.没有披萨盘可以直接饼皮做好了放在铺着硅油纸的烤盘上烤
2.做披萨一定要用马苏里拉奶酪，那样才会有美美的拉丝效果
3.披萨酱有现成的买，我今天用的是自己炒的，洋葱丁，番茄丁，番茄沙司，披萨草，生抽，老抽，盐，糖，水放一起炒成稠稠的泥状就可以备用了。
奥尔良风味烤肉披萨
食材明细：
主料：：面粉200克，白糖半匙，牛奶110克（加清水），酵母粉4克，奥尔良烤鸡腿肉适量，青椒适量，
辅料：：马苏里拉奶酪碎适量，
奥尔良风味烤肉披萨的做法步骤：
1.酵母粉用三十度左右的温水融化，加入牛奶
2.面粉中加入半匙白糖，将牛奶酵母液体倒入面粉中拌匀成光滑的面团。
3.覆膜醒发至两倍大小。
4.发好的面团取出揉匀排气后擀成模具大小。
5.覆与模具中，用叉子扎几排小洞，防止烤的时候鼓包。
6.在边缘撒一层奶酪碎，
7.将边包起，压坚实。
8.饼底涂一 层烤肉酱
9.鸡腿肉撕碎，青椒切碎，与奶酪碎混合拌匀。
10.饼底先撒一层混合材料，不用太厚，奶酪碎多一些会将其它材料粘合在一起，吃的时候不容易掉。这是吃出来的经验。
11.入烤箱，180度，热风烘烤功能20分钟左右，出炉前5分钟再撒一层混合材料，表面铺一层奶酪碎，材料和奶酪的厚度根据自己的喜好添加，烘烤到奶酪融化就可以了。
小贴士：
将所有材料与奶酪混合，奶酪融化后能更好的将其它食材粘合在一起，出炉后的披萨吃的时候就不会出现掉馅儿的情况啦。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：鱿鱼披萨
食材明细：
主料：：披萨饼坯适量，
辅料：：洋葱半个，海苔适量，孜然适量，白芝麻适量，
配料：：酷客100新奥尔良腌料3勺，鱿鱼1条，叉烧酱1勺，酱油1/2勺，辣椒粉少许，披萨酱适量，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：鱿鱼披萨的做法步骤：
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；用厨房用纸吸去水分，切成均匀的圈。
2.鱿鱼圈中加入酷客100新奥尔良腌料3勺、叉烧酱1勺、酱油1/2勺、辣椒粉少许抓匀，装入保鲜袋入冰箱冷藏室腌制30分钟。
3.洋葱去皮切圈，抖散。
4.腌制的鱿鱼取出待用。
5.烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，用叉子扎眼。
6.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
7.取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
8.鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。 （炒制时间不可过长，影响洋葱的口感及成菜外观）
9.撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀即可盛出。
10.披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。
11.将馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。
12.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上海苔碎。
13.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
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