香煎肉饼

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“香煎肉饼”，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：肉沫适量，胡萝卜适量，香菇适量，洋葱适量，

辅料：：植物油适量，盐适量，花椒粉适量，生抽适量，料酒适量，番茄酱适量，

香煎肉饼的做法步骤：

1.食材：肉沫、胡萝卜、香菇、洋葱。

2.把洋葱、胡萝卜、香菇切成小丁放在肉沫里，加入适量植物油、盐、花椒粉、料酒和少许生抽拌匀（放胡椒粉是最好的，但是因为孩子不吃胡椒粉，所以我每次放的是花椒粉）。

3.加入适量水，并向一个方向搅拌均匀。

4.然后分多次少量加入面粉，向一个方向搅拌。

5.不要加太多面粉，加面粉的主要作用是做出来的肉饼不会松散。

6.平底锅倒入适量植物油。

7.舀一勺肉糜放在模具里面，小火慢煎，一面煎至金黄煎另一面。

8.出锅后摆盘，并淋上番茄酱，开始享用吧。

小贴士：

肉饼不宜太厚，且小火慢煎，切忌旺火，以免外焦里不熟。

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生煎肉饼

食材明细：

猪腿肉425克，肥膘肉75克，鸡蛋50克，大葱5克，葱白15克，甜面酱25克，黄酒15克，椒盐1克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)40克，猪油(炼制)25克

生煎肉饼的做法步骤：

1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内；

2. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面；

3. 葱切末；

4. 将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再揿成扁圆形（大小厚薄要均匀），放在盘内待用；

5. 将炒锅放在旺火上加热，用油滑锅后，下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，移在微火上煎。同时，用手铲将肉饼略揿一下，并适时翻身，两面各煎6分钟左右，使呈棕黄色，盛入盘中，撒上花椒盐即成；

6. 另用小碟盛甜酱及葱白段佐食。

小贴士：

因为制作过程中需要煎制，所以要预备熟猪油100克，实耗25克。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菇煎肉饼

今天是我的阴历生日，各位兄弟姊妹，掌声、鲜花、礼物、蛋糕都在哪里？使劲扔给我哈，我会实实接住滴！

弱弱的问句，82年出生的我是多少周岁了？28还是29？我咋经常搞糊涂呢？

给自己做了蛋糕，改天再上，今天咱们来个家常菜----香菇煎肉饼

早早的起床整了碗面条，放了几棵蔬菜，打了一个荷包蛋，做了这个肉饼，对自己还是挺好的吧？

香菇能补肝肾、健脾胃、益气血、安神和中，还能增强人体的免疫力，延缓衰老，而秋冬之交正好是香菇成熟的季节，很应季。

这道菜有着香菇的独特芳香，加上粒粒的肉丁，口感相当饱满。

口感饱满的家常菜----香菇煎肉饼

原料：猪肉馅300克，香菇3-5朵，生抽2克，糖2克，香油1克，盐、胡椒粉少许

香菇煎肉饼做法

1、香菇泡发，切碎备用

2、将肉馅与香菇混合

3、将香菇肉馅搀和在一起剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃

4、将生抽2克，糖2克，香油1克，盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中，搅拌均匀

5、取一小块肉馅，搓成圆形，然后压成饼状（用一次性手套更易操作）

6、锅中放入油烧热

7、将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。

香菇煎肉饼食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

电饭锅煎肉饼

食材明细：

主料：：面粉适量，肉馅适量，

辅料：：洋葱适量，

配料：：生抽适量，十三香适量，盐适量，

电饭锅煎肉饼的做法步骤：

1.揉好面团，放一边醒着，备用。

2.肉馅准备好，我是之前剁好放到冰箱里的，拿出来解冻。

3.洋葱切碎。

4.肉馅和洋葱加盐、生抽、十三香搅拌上劲。

5.取一块面团，擀成面片。

6.中间均匀的铺上肉馅。

7.叠好，将肉馅盖住。相接的地方略捏一下，防止露馅。

8.电饭锅刷一层油，将面饼放入。

9.按下煮饭键，跳闸后保温一两分钟，再翻面煎另一面。如果怕不熟，就多保温一会。

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