食材明细:
主料:高筋面粉150g,牛奶80g,全蛋液25g,酵母3g,糖15g,黄油20g,盐1g,马苏里拉奶酪90g
辅料:鸡腿1个,培根1片,口蘑适量,小番茄适量,熟玉米粒适量,青椒适量
配料:披萨酱适量,新奥尔良烤肉料适量
新奥尔良烤肉披萨的做法步骤:
1,把除黄油外的所有材料放在一起,开始揉面。面团稍光滑时,加入黄油。
2,将黄油完全揉入面团中后,在揉一会,直到面团表面光滑即可。
3,面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
4,90g马苏里拉奶酪擦丝。备用
5,鸡腿去骨、去皮,切成丁,加入新奥尔良烤肉料腌制15分钟。
6,将腌制好的鸡肉,放进烤箱,230度烤5分钟。
7,口蘑切片,用黄油稍微煎一下。目的是让蘑菇变软,去掉多余的水分。
8,其他材料切丁备用。
9,发酵好的面团取出,放进披萨盘里,慢慢按压铺满盘底成周边凸起里面薄的饼底。
10,用叉子在表面扎满小孔。
11,涂上一层披萨酱。
12,在饼底撒上一层奶酪丝。之后依次放上培根、蘑菇、鸡肉。
13,再撒上奶酪丝。
14,最后放上玉米粒、青椒和番茄。之后再撒上奶酪丝。
15,烤箱预热。190度全程20分钟。在烘烤至13、4分钟的时候取出,把剩下的奶酪丝统统放上去,继续烘烤6、7分钟即可。
番茄煮蛋披萨的原料及做法:
a:原料
面包粉150克
干酵母3克
砂糖10克
盐3克
橄榄油15克
水80ml
b:馅料:
马苏里拉奶酪适量
番茄酱适量
西红柿一小块
青椒少许
甜玉米粒少许
橄榄油少许
胡椒粉微量
盐少许
做法:
1、面包粉、干酵母、砂糖、盐、橄榄油放入面包机,一次性把水倒入。按发面团键(包括揉制),发好的面团放到面板上排气,然后把面团分成三等分,揉成球状;
2、后盖上棉纱布静置15分钟;
3、把青椒切条、西红柿和煮熟的鸡蛋切片、甜玉米和海鲜菇分别焯水;
4、海鲜菇里加少许一点胡椒粉、橄榄油、盐拌匀使其入味;
5、备好马苏里拉奶酪、番茄酱;
6、饧好的面团,用手掌轻压成扁圆形;
7、擀成薄饼状;
8、放进六寸披萨盘里,用手使其布满盘底,用大拇指沿盘边推出略高出盘底的边缘。再用叉子均匀的插上蜂眼(不插也行);
9、用预热好的烤箱烤制2-3分钟,使其底部和表面干燥状态就可以了;
10、面皮上抹上番茄酱;
11、均匀的撒上马苏里拉奶酪粒或丝(再次预热烤箱);
12、依次摆上鸡蛋、西红柿、玉米粒、蘑菇、青椒丝;
13、再均匀的撒上马苏里拉奶酪粒或丝即可入200度烤箱;
14、烤制15分钟左右,看上面微微发黄即可。
小贴士:
1、分成三等分的面团,一次吃不了可把其他两个做成饼状烤制2分钟后凉透,包好放置冰箱冷冻室保存,需要时,拿出来加上馅料烤制即可;
2、喜欢吃肉的,将鸡蛋换成肉;
3、加微量胡椒,是针对6岁以内的孩子,大人吃可多放点;
4、烤好的披萨,别忘了撒上点披萨草,味道会更好。
食材明细:
主料:高粉150克,土豆1个,胡萝卜40克,豌豆40克,洋葱适量,烤肉60克
辅料:番茄酱1勺,糖7克,酵母4克,芝士4片,盐3克,玉米油适量,牛奶适量,烤肉酱2勺
#信任之美#烤肉披萨的做法步骤:
1,面粉中放入牛奶,糖,盐,酵母粉,玉米油揉成面团,放温暖处发酵。
2,土豆,胡萝卜去皮洗净切成小丁,洋葱切丝,豌豆米洗净。
3,将所有材料放入锅中炒一炒
4,加入烤肉酱炒匀。
5,烤肉切小块。
6,芝士片切碎。
7,面团发酵好了。
8,将面团擀成饼,放入披萨盘,用叉子扎眼。
9,在饼底涂上番茄酱。
10,铺入炒好的蔬菜丁。
11,铺上一层烤肉。
12,撒上芝士碎放入预热好的烤箱,180°上下火烤15分钟左右。
小贴士:
烤箱温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。材料根据自己喜好加减。
食材明细:
小麦富强粉400克,酵母12克,鸡蛋黄20克,奶酪330克,番茄15克,四季豆15克,黄瓜15克,玉米(鲜)15克,白砂糖20克,盐12克,植物油35克,番茄酱25克
番茄蔬菜披萨的做法步骤:
1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3. 将番茄、洋菇洗净,去蒂切丁;
4. 四季豆、小黄瓜洗净,去头尾切丁,备用;
5. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄红酱;
6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克);
7. 再均匀铺上番茄、洋菇、四季豆、小黄瓜、玉米粒;
8. 最后再撒上适量奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);
9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;
10. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。
小贴士:
为使口感更好可加入适量洋菇。芝心披萨面皮制作:小麦富强粉 400克 配料: 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料: 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克 1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团;3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆;6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘;7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。番茄:西红柿忌与石榴同食。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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