食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下“黑椒牛肉意面(2)”由小编为大家收集整理，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：牛肉300g，西红柿400g，番茄酱50g，意面200g，西兰花200g，
辅料：：牛排酱粉5g，盐1g，糖2g，胡椒粉1g，洋葱适量，黄酒10g，
黑椒牛肉意面的做法步骤：
1.今天买的牛肉稍微带点肥的，这样做的肉酱更香
2.手工剁馅，但不要剁太碎，小粒状即可
3.加入酷克壹佰黑椒牛排酱粉和黄酒
4.抓拌均匀腌制15分钟
5.锅烧热后放油，热锅凉油下入腌好的肉快速翻炒至变色即盛出。不要此时肉不需要炒熟，否则后面再加热就会老，变色即可
6.牛肉盛出后下入洋葱粒炒香
7.西红柿去皮切丁下入锅中
8.翻炒后加胡椒粉、糖、盐调味
9.煮至西红柿软烂后加入番茄酱
10.在稍微煮一会儿即可
11.开水中放适量的盐，焯烫好西兰花备用。
12.炒番茄酱汁的同时，另起一个锅煮意面。锅中放一点点盐，面会煮的更好。
13.煮大概10分钟，面煮软即可。
14.面煮好时，茄汁也煮好了，把炒好的牛肉放入茄汁中
15.翻炒均匀
16.煮好的意面捞入
17.再继续煮上两分钟左右，让意面入味。就是厨房光线不行，拍的图片都有些转色
18.面煮好后，用焯好的西兰花围边，面盛到中间即可上桌享用啦
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黑椒番茄牛肉意面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：番茄1个，牛肉少量，蒜少量，洋葱小半，
配料：：番茄酱适量，橄榄油适量，黄油适量，
黑椒番茄牛肉意面的做法步骤：
1.材料全家图。
2.蒜 做成蒜泥牛肉 切小块也可也碎肉状洋葱 小碎块番茄 小碎块
3.深汤锅 水开后 下意面 加盐和橄榄油 再搅一搅平底锅 烧一下 下黄油。
4.黄油 化后 逐步 下 蒜泥 洋葱 牛肉 番茄 然后 炒一炒 加 番茄酱 可多加再加一点水。大火烧开 等收汁后成形。
5.意面 大概时间 十分钟 面包装上有烹饪时间。面条 捞出 加橄榄油拌好。然后盛盘中 再把收汁后的酱料。倒面上面。。完工。
6.开动啦
黑椒牛肉(2)
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：洋葱丝适量，黑胡椒适量，蛋清适量，苏打粉适量，
配料：：淀粉适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量，盐适量，
黑椒牛肉的做法步骤：
1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3.腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
黑椒牛排+意面
食材明细：
主料：：牛肉1块，意面1支，
辅料：：西兰花3块，洋葱0.5个，自制黑椒酱2匙，自制意面酱3匙，
黑椒牛排+意面的做法步骤：
1.食材处理好
2.意面下锅煮十分钟就差不多了 我煮的时候没有加橄榄油和盐
3.面快好时加洗净的西兰花汆熟捞出
4.锅里加黄油
5.伽洋葱
6.煎牛排 七分熟摆盘
7.炒意面 加腌牛排时候的红酒洋葱
8.加自制意面酱
9.加意面翻炒
10.翻炒倒面吸收汤汁
11.加入菠菜碎 有没有都可以
12.装盘
13.使用时加入自制黑椒汁
黑椒虾仁意面
食材明细：
主料：：意面适量，虾仁适量，
辅料：：黑椒汁适量，洋葱适量，杏鲍菇少许，西兰花少许，罗勒少许，
黑椒虾仁意面的做法步骤：
1.虾仁处理好，用一丁点料酒腌制
2.洋葱改刀
3.杏鲍菇，西蓝花焯好备用
4.大火烧开水，放入意面
5.放入几滴油和少许盐，中大火一直煮到意面八分熟，大概需要十分钟左右
6.煮好后，捞出沥干水分，用少许橄榄油拌匀备用
7.热锅温油，放入洋葱煸炒
8.放入虾仁煸炒
9.炒到虾仁变色，放入焯好得杏鲍菇
10.放入煮好得意面
11.放入黑椒汁，继续快速翻炒，调入适量盐，即可
12.美味出锅啦，用西兰花摆盘，撒少许罗勒碎提味
小贴士：
暖心提示:煮意面时根据自己的口味来煮，注意火候
黑椒汁是买的成品，味道很不错，如果你喜欢番茄味也可以调入些番茄酱
杏鲍菇是个人喜欢，你也可以适量加入其它你喜欢的配菜，但最好不要是水分太大的蔬菜，以免和意面搭配的口感不好。
黑椒肉丝炒意面
食材明细：
主料：：意面100克，洋葱少许，青椒半个，豆苗少许，肉丝30克，圆白菜少许，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒1小勺，色拉油适量，黑胡椒少许，
黑椒肉丝炒意面的做法步骤：
1.肉丝加入料酒、盐、老抽腌制5分钟，青椒、圆白菜、洋葱切丝备用
2.锅中加水烧开，加入一小勺盐，下意面煮至无硬芯捞起
3.炒锅加入色拉油将肉丝炒熟盛起
4.锅中留油，将洋葱炒香后，下青椒、豆苗、圆白菜炒至断生
5.加入煮好的意面，盐、生抽、老抽、黑胡椒和少许水翻炒均匀，起锅前，倒入肉丝炒匀即可
小贴士：
关于肉：使用牛柳、鸡柳都可以，一样先进行腌制炒熟。
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