料足味浓—自制披萨酱

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？或许你正在查找类似"料足味浓—自制披萨酱"这样的内容，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：洋葱1个，西红柿1个，

辅料：：蒜瓣4个，披萨草适量，罗勒适量，

配料：：黄油20克，番茄酱适量，胡椒粉适量，食盐1茶勺，白糖1大勺，

料足味浓—自制披萨酱的做法步骤：

1.西红柿洗净、去皮，切成细末。

2.洋葱洗净、去皮，切成细末。

3.蒜拍碎，剁成蒜茸。

4.锅中加入适量黄油，小火融化。

5.加入蒜茸，炒出香味。

6.加入洋葱末，翻炒片刻。

7.加入西红柿细末。

8.边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。

9.待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。

10.再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。

11.此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌）

12.煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。

小贴士：

诗心片语：

1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。

2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。

3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。

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足料烤肠芝士披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉120克，低筋面粉120克，口蘑5个，洋葱1/3个，烤肠6个，青椒1/2个，马苏里拉芝士150克，温水120ml，

辅料：：黄油20克，蒜瓣1个，番茄酱50克，番茄沙司30克，白糖2匙，酵母粉3克，盐1/3匙，

足料烤肠芝士披萨的做法步骤：

1.混合低粉和高粉，酵母用少许温水匀开，倒入面粉中拌匀。

2.面粉中一点点倒入温水，边到边搅，成絮状。

3.揉压成团

4.再放入融化的黄油，继续揉压均匀。

5.揉压成不粘手光滑的面团。放置温暖处发酵面团，期间准备馅料。

6.先做披萨酱，蒜瓣切沫

7.少许洋葱切粒。

8.小袋番茄酱用半袋炒制。

9.锅中热油后放入蒜末洋葱爆香。

10.倒入番茄酱与蒜洋葱炒匀。

11.放少许盐和糖增味。

12.盛出炒好的披萨酱备用。

13.口蘑切片、半个青椒切丝、洋葱切丝，3根烤肠切片。

14.取出发酵好的面团，体积约发酵至先前的2倍，发酵约50分钟。

15.揉压成团后擀成面饼

16.面饼放入烤盘，用擀面杖沿边缘去除多余面饼。

17.多余面饼重新揉压成团，擀成面饼，3根烤肠沿面饼边缘向中心卷，面饼包裹烤肠。

18.香肠约卷2层面饼，切掉多余面饼。剩余的面饼也可以烤制小披萨饼，相当松软。

19.切开卷好的香肠成段。

20.香肠段蘸水然后摆入烤盘面饼，蘸水为了粘的更好。

21.用叉子在面饼上扎小孔，防止烤制时饼胚鼓包。

22.刷上披萨酱

23.烤箱预热5分钟，然后饼胚入烤箱中层上下火烤7分钟。

24.烤好的饼胚取出，铺一层马苏里拉芝士

25.铺香肠片

26.蘑菇片入微波炉打1分钟除水分，防止披萨饼水分过大。

27.打好的蘑菇铺上

28.铺上洋葱丝和青椒丝

29.披萨入烤箱，中层上下火12分钟。

30.烤好后取出涂番茄沙司增加味道。

31.撒上芝士，再入烤箱10分钟（前7分钟中层融化芝士，后3分钟上层上色）

32.烤好出炉了～芝士真是多了，已经看不到馅料了，但是对于爱芝士的娃们来说，不多，不多……馅料丰富充足，味道给力啊～

小贴士：

口蘑切片后放微波炉打1分钟去除水分，否则烤时披萨水分太大。

自制意面披萨酱

食材明细：

主料：：猪肉末80克，番茄600克，洋葱1个，

辅料：：黄油30克，盐适量，番茄酱3汤匙，黑椒酱1汤匙，混合香草粒适量，黑椒粒少许，鸡粉少许，

自制意面披萨酱的做法步骤：

1.猪肉洗净剁碎；

2.洋葱番茄分别洗净，洋葱切块、番茄去皮、放入搅拌机内；

3.通电搅碎；

4. 烧热锅，放入黄油；

5.倒入肉末煸炒片刻；

6.再倒入搅碎的洋葱、番茄、继续翻炒；

7.炒至食材水分蒸发，酱料浓稠；

8.调入盐、黑胡椒汁、鸡粉；

9.适量番茄酱提味；

10. 关火，调入黑胡椒粒、香草粒搅拌均匀即可铲起。

小贴士：

食尚小贴士：酱料一次可以多做一点，冷却后分装好放入冰箱保鲜，一个月内吃完不会变质。也可以把猪肉换成牛肉，番茄水分很足，炒制时不用额外加水。

简单自制披萨酱

食材明细：

主料：：洋葱1个，西红柿1个，黄油25克，

辅料：：番茄酱3勺，白糖少许，食盐适量，

配料：：黑胡椒粉适量，

简单自制披萨酱的做法步骤：

1.洋葱切小丁，西红柿去皮切小丁。

2.黄油放锅中融化后下入洋葱丁炒香。

3.下入西红柿丁炒出红汁。

4.加入番茄酱，适量食盐和少许白糖。

5.加适量黑胡椒粉。有披萨草的话加入一些，没有的话可省略。

6.继续炒至酱变浓稠即可。

小贴士：

1、有披萨草的话加入一些，味道会更正宗，如果没有的话可省略。

家庭自制披萨酱

食材明细：

主料：：番茄两个，洋葱一小个，

辅料：：大蒜片3片，

配料：：盐2克，罗勒叶适量，黑胡椒适量，糖1勺，

家庭自制披萨酱的做法步骤：

1.番茄洋葱洗净切小丁

2.大蒜片用压蒜器压成蒜泥，和洋葱一起入锅热油翻炒几下

3.炒至洋葱出香味加入番茄继续翻炒

4.炒至番茄出汁加入糖和黑胡椒，中火焖10分钟左右，中途要翻炒几下，以免糊底。等汁收至稍干的时候加入盐和罗勒叶混合即可出锅

小贴士：

自制家庭披萨酱可装于密封容器内，冰箱冷藏可以存放2-3天左右！

披萨好搭档----自制美味披萨酱

食材明细：

主料：：西红柿300克，大蒜4瓣，洋葱60克，

辅料：：黄油20克，盐3克，糖6克，黑胡椒粉1/2小勺，披萨草1/2小勺，罗勒1/4小勺，番茄沙司20克，清水20ml，

披萨好搭档----自制美味披萨酱的做法步骤：

1.把西红柿洗净，用刀在表皮上划上十字口

2.锅中倒入水开火把西红柿烫一下

3.把烫过的西红柿表皮撕掉

4.去皮的西红柿切成小丁

5.把60克洋葱和4瓣大蒜分别切成丁

6.锅中放入20克黄油加热溶化后，倒入洋葱丁和蒜末煸炒

7.洋葱丁炒香后加入西红柿丁翻炒

8.把西红柿炒至溶化后加入番茄沙司和清水翻炒均匀

9.再放入黑胡椒粉，披萨草和罗勒

10.加入6克白糖翻炒均匀，盖锅盖小火20分左右煮到水分收干，中间要开盖搅拌一下防止粘锅

11.水分收干成酱后加入盐翻炒均匀，就可以出锅了

12.成品

小贴士：

1）西红柿烫一下是为了更容易去皮，要是不介意西红柿皮的口感，皮可以不去
2）小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下，要不然容易糊锅哈
3）加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好，也可以不加
4）这些大约可以做2个九寸的披萨，吃不完可以放进密封罐里冷藏，可以保存3到7天

自制披萨番茄酱

食材明细：

主料：：西红柿350克，大蒜3片，黄油20克，洋葱70克，盐3克，黑胡椒粉1小勺，糖1小勺，披萨草1/2小勺，

自制披萨番茄酱的做法步骤：

1.西红柿洗干净，用开水稍微烫一下。

2.然后剥去表皮切成小丁。

3.洋葱和大蒜籽也碎切成末。

4.锅烧热，放入黄油烧至溶化。

5.等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。

6.炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。

7.当看到西红柿炒出汁水以后，放进白糖。

8.放入黑胡椒粉。

9.放入披萨草翻炒。

10.然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。

11.煮好后，加盐转大火收汁出锅。

厚料双层披萨

食材明细：

主料：：面包粉500克，酵母4克，水230克，

辅料：：肉糜227克，马苏里拉芝士200克，蘑菇100克，香菇100克，菠菜120克，牛肉片77克，披萨酱150克，烤肉料15克，披萨草适量，

配料：：盐5克，油88克，

厚料双层披萨的做法步骤：

1.做饼皮的原料。

2.饼皮原料揉成光滑的面团，冰箱冷藏一夜。

3.第二天取出后室温回暖，发酵至2倍大。

4.腌肉：肉糜中加入10克酷客壹佰烤肉料和适量酷客壹佰披萨草，拌匀。

5.牛肉切片加入5克酷客壹佰烤肉料，抓匀。

6.蘑菇、香菇洗净切片，起油锅，炒出水分沥干备用。

7.菠菜洗净切段备用。

8.另起油锅，放少许油，将腌过的牛肉片2面煎一下，不用全熟，7、8分熟即可。

9.组装披萨：将发酵好的面团分成一大一小的两个面团，滚圆松弛15分钟。

10.将大面团擀成圆形，注意要比披萨盘大，放入抹油的披萨盘中。

11.加入腌好的肉糜。

12.放入切条的马苏里拉芝士。

13.放入沥干水分的蘑菇、香菇片。

14.放入切段的菠菜。

15.将小一点的面团擀成圆形，盖上，划几刀，以便排气。

16.室温发酵起码半小时，发酵好后铺上厚厚的披萨酱。（我用的是自己炒的煮意面用的红酱。）

17.铺上牛肉丁，再撒上多多的帕尔马干酪粉和适量酷客壹佰披萨草。

18.烤箱100度预热，烤45分钟。

料足才好吃-【海陆双汇披萨】

食材明细：

主料：：火腿80g，大虾8个，面粉200g，马苏里拉奶酪130g，

辅料：：口蘑适量，洋葱适量，奶粉适量，鸡蛋适量，青椒适量，大蒜适量，

配料：：黑胡椒适量，披萨草适量，盐和鸡精适量，白糖10g，酵母5g，橄榄油一大勺，胡椒粉适量，料酒适量，

料足才好吃-【海陆双汇披萨】的做法步骤：

1.面粉200g左右，加入鸡蛋一个，奶粉一大勺，糖两小勺，盐适量，橄榄油一大勺，酵母一小勺，加水和成软硬合适的面团。（和做馒头差不多就行）

2.盖上保鲜膜醒发一小时

3.准备主料，火腿和大虾

4.虾去虾头和虾线后加入料酒和胡椒粉腌制15分钟

5.火腿切碎后用锅煸炒一下，这样比较香

6.热锅凉油爆香洋葱和大蒜碎

7.加入番茄酱三大勺，盐和鸡精适量炒香

8.加入大虾和水闷烧3分钟直到虾仁变色

9.虾仁挑拣出来，剩余的披萨酱收汁浓稠备用

10.发好的面团擀成饼状

11.放入九寸的披萨盘中，按压成中间薄周边厚，用叉子在饼皮中间插孔，防止烤的时候涨发

12.抹上披萨酱和三分之一的奶酪，烤箱190度上下火，烤制6-7分钟取出

13.口蘑切片后微波炉高火3分钟脱去水分，青椒切碎

14.撒上火腿，口蘑，大虾，青椒，撒上剩余的奶酪，最后撒上披萨草和黑胡椒碎，周边刷上蛋液

15.烤箱200烤制15-20分钟奶酪融化即可

自制披萨酱的做法

自从我家添了烤箱这个新成员后，我最爱做的就是披萨了。简单、方便，关键是你想放什么材料就放什么，想放多少就放多少，只要你的饼子够大\(^o^)/~做披萨当然要披萨酱咯，下面就是披萨酱的做法，快来试试吧。原料：，，辅料：、，、、、

材料：

西红柿300g，洋葱50g，黄油15g，大蒜2瓣，盐3g，黑胡椒适量，牛至叶适量，罗勒适量，白糖适量，，

自制披萨酱的做法的做法步骤：

步骤1，洋葱去掉外皮后，洗净，拭干水分，切丁；

步骤2，西红柿去皮后，切小丁；

步骤3，大蒜切碎；

步骤4，热锅里放入黄油；黄油融化后，将洋葱、大蒜放进锅里翻炒；

步骤5，炒出香味后，放入西红柿，大火翻炒；

步骤6，西红柿炒至糊状后，放入白糖；

步骤7，放入黑胡椒；牛至叶、罗勒；

步骤8，不时翻炒几下，以免糊锅，最后调入适量盐，翻炒均匀；用无油无水的容器，装起来，密封保存在冷藏室里即可。

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