小朋友菜谱

食材明细：

主料：：猪肉2500克，羊肠衣100克，

辅料：：蚝油20克，五香粉10克，大蒜40克，红薯粉100克，白酒10克，白糖15克，生姜2块，大葱一根，清水75克，盐40克，黑胡椒粉20克，

纯手工打造深受小朋友追捧的【蒜香脆皮肠】健康零添加的做法步骤：

1.猪肉肥1斤瘦4斤，用绞肉机绞成肉馅

2.调料：生姜，大葱，大蒜，五香粉，盐，白糖白酒，红薯粉，黑花椒粉

3.大葱切成末泡在清水里15分钟后老出葱花，留水备用

4.用泡好的葱花水泡红薯淀粉

5.生姜，大蒜用打成姜蒜蓉

6.肉泥加入所有调料，盐，姜蒜蓉，五香粉，白糖（咸淡以个人口味而定

7.顺一个方向搅拌上劲

8.肠衣套在漏斗上，末端打结

9.将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气

10.锅内冷水放入小香肠。不加盖。煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟

11.另起一个锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶

12.放一个蒸屉，然后放上煮熟的蒜蓉烤肠，弄一个严实一点的盖盖上。开火，大火看到冒烟后关火，二到三分钟后，翻面。

13..熏好的样子，看看，一点不比外面卖的差吧，并且味道很好的。如果不马上吃，晾凉后把香肠冻起来，吃的时候解冻，用平底锅煎一下即可，也可以刷上喜欢的酱料，放在烤箱里烤制

小贴士：

1.冷水下锅煮，煮肠时间约20-30分钟，悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透。
2.红薯粉加适量的水（不能超过100克），搅拌后拌入腌好的肉馅中，立刻将肉馅灌入肠衣中，肠衣不切断、直接扭成红肠长短一串，灌入气体可用细针刺放气。
3.所有调料都是自己配制的，一点添加剂都没有，更没有色素，特别适合孩子吃
4.白糖下面一定要铺锡纸，否则糖粘到锅底很难清除
5.喜欢颜色深的可以多熏点时间。
6.灌脆皮肠，因为肉少，个人感觉用漏斗和筷子帮忙就行了，挺省事的，专用漏斗卖肠衣的有卖，不过我感觉底部管子略粗，套肠衣不方便，上面放肉的地方太小，也不方便。
7.将煮好的香肠放入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，
8.食用时，将煮熟的香肠从冷冻室拿出来放入平底锅中，冷油下锅煎或者炸，这样不容易焦。用微波炉高火一分钟，效果也可以。这样的香肠才能达到脆皮的效果，外焦内Q，口感极佳！

食材明细：

主料：：寿司用海苔五张，鸡蛋一个，芝麻焙煎色拉酱一小碗，寿司卷帘一个，

辅料：：黄瓜一根，金枪鱼罐头一个，蟹肉棒五根，

小朋友爱的寿司卷的做法步骤：

1.寿司米煮熟拌入寿司醋 待其冷却

2.寿司卷帘上放海苔 寿司米饭 各种食材 诸如黄瓜丝 蛋皮 蟹肉棒 金枪鱼拌色拉等

3.卷起后 压紧切1•5cm厚度

小贴士：

不可贪心卷入太多食材一面卷不下破裂

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：蛋丝适量，胡罗卜丝适量，肉松适量，海苔片适量，火腿条适量，

配料：：蓝莓酱适量，寿司醋适量，

心形寿司简单做（小朋友也可以做）的做法步骤：

1.加点蓝莓酱点缀下，也很好吃哦！

2.配料大集合

3.米饭，加寿司醋拌匀备用

4.因为给小朋友使用，就用了寿司模具，很方便的。

5.铺上拌好寿司醋的米饭压实，再铺上各种铺料

6.再铺上一层米饭压实，盖上保鲜膜，盖上顶部稍作定型。

7.沿卡槽处切片，很漂亮的心型寿司就出来啦

小贴士：

1、没有模具也可以做寿司，但给小朋友使用嘛，这个做起来会更方便、卫生及美观。

2、寿司有很多口味，可以根据自己喜好来调整。

食材明细：

主料：：大米200g，水200g，鸡腿1个，土豆1个，胡萝卜半个，洋葱半个，

辅料：：咖喱20g，油适量，盐2克，生抽5g，水1碗，

小朋友都喜欢的咖喱饭的做法步骤：

1.准备食材，胡萝卜、土豆去皮洗净。

2.电饭煲中倒入九阳一罐鲜米淘洗一遍。

3.加入水，水与米的量1:1。

4.选择电饭煲标准饭功能。

5.蒸上米饭20分钟左右开始制作鸡肉咖喱，胡萝卜、土豆切滚刀小块，洋葱切丝，鸡腿肉剔骨，切小块。

6.锅中倒入适量油烧热放入葱姜爆香，下入鸡肉炒至变色加料酒，然后放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒，倒入没过菜的水，加入咖喱，大火烧开转中火煮至汤汁浓稠，加入盐。

7.米饭蒸好焖5分钟开盖盛出，浇上炒好的鸡肉土豆咖喱，香喷喷的咖喱饭就好了。

8.做咖喱鸡肉的时间不要太早和太晚，把握好，这样米饭与咖喱同时出锅，味道才会好。

9.成品图。

10.成品图。

11.成品图。

小贴士：

1、根据个人喜好肉可以用鸡肉、牛肉、猪肉
2、根据个人口味加入牛奶或椰浆煮咖喱
3、米饭蒸上20分钟后开始做咖喱

食材明细：

主料：：白面适量，自磨荞麦面适量，

辅料：：盐适量，油麦菜适量，

#早餐#小朋友爱吃的宽面的做法步骤：

1.把白面和在市场上买回来的荞麦（自己用打粉机给磨成面了，市场上买的荞麦面大多是掺假的）以1：1的比例和成面团。需要醒面15分钟左右。

2.和老妈在阳台上种的油麦菜，被我都把叶子给揪下来给宝宝吃了，因为天然，没有农药化肥，宝宝很爱吃，但是从市场上买回来的菜，吃不好，就过敏了。

3.把揪下来嫩嫩的菜叶子用小苏打泡一泡，可以泡出来几个小飞虫，洗过之后，才放心煮给宝宝吃！

4.此时的面团已醒好，准备切面啦。

5.把面团一分为二，擀成2～3毫米厚的面皮，切成宽面（2岁以前宝宝很爱吃细面的，刚过两岁生日，就改口味了）。

6.把切好的面均匀的撒上面粉，放到一边，准备做另一块面皮。

7.开水下锅，先要把菜煮一煮，菜快煮好时，再往里下面。

8.加了面粉的宽面，就算叠在一起，也不会粘哦！

9.就这样，在面里加少许盐，大宝贝的美味早餐就做好啦！

小贴士：

不能吃面和荞麦的宝宝，可以改用大米粉（一定要自己磨粉哦）和玉米面来代替。