中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？或许你需要"酸酸甜甜蒜蓉茄汁炒西兰花"这样的内容,如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：西兰花1颗，火腿1根，
辅料：：盐适量，蚝油适量，番茄酱适量，生粉2勺，蒜头2颗，
酸酸甜甜蒜蓉茄汁炒西兰花的做法步骤：
1.火腿肉和蒜头切小块
2.两勺生粉加点水勾芡
3.西兰花洗干净，切小朵。锅中装适量水，烧开后将西兰花倒入水中焯熟，大概煮2分钟（太久会软掉哦）。
4.西兰花捞起，用凉水冲一下，避免变黄。
5.油锅热了后，倒进火腿和和蒜头，炒香后加入西兰花翻炒。加适量盐和耗油，再把生粉水倒进去。
6.炒至差不多熟了就加点番茄酱，翻炒两下匀了就可以啦。
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酸酸甜甜好味道：茄汁米粉
食材明细：
主料：：米粉160克，
辅料：：番茄适量，鸡蛋1只，青菜适量，
配料：：亨氏番茄酱适量，盐适量，食用油适量，
酸酸甜甜好味道：茄汁米粉的做法步骤：
1.准备食材。
2.把番茄切小片。
3.把青菜洗净。
4.把米粉下开水锅煮至八成熟，再捞放在冷水盆中。
5.锅里入油，打入鸡蛋煎制。
6.煎蛋外层凝固，加入番茄炒一下。
7.加入开水，番茄酱。
8.加入米粉稍煮。
9.9、加入青菜。
10.加入盐，调味，青菜煮熟即可。
小贴士：
把米粉过冷水，有筋道。
酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块
食材明细：
主料：：鲢鱼肉约200克，
辅料：：淀粉适量，面粉适量，花生油100克，
配料：：番茄酱2勺，香醋1勺，白醋1勺，生抽1勺，盐半茶匙，
酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块的做法步骤：
1.1 鱼肉去皮。
2.剔出净肉，块小切。
3.鱼块尽量铺开，筛一层面粉。此之前可以油锅烧热。
4.油锅烧至8成热，下一小块粘面粉的鱼块，有泡迅速冒出即可。
5.下入所有鱼块中火炸制。
6.鱼块基本变色捞出沥油。
7.油继续加热，复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊，所以没有非常的金黄。
8.另起锅，放半勺花生油烧热，放番茄酱。
9.放香醋、白醋、生抽、盐、白糖和一小碗热水。淀粉勾芡，倒入锅内搅匀，开锅即可。
10.炸好的鱼块放入盘内。
11. 把熬好的茄汁浇在鱼块上。
酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，芝麻油适量，蛋清适量，淀粉适量，
配料：：亨氏番茄酱适量，白醋适量，糖适量，水淀粉适量，
酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片的做法步骤：
1.鱼片洗净滤干水分，用腌料腌制半小时，如果腌鱼的时候水还比较多，可以用厨房用纸将水按干。
2.锅里倒油，油热后，将鱼片表面均匀裹上一层生粉。
3.火开小一点，将鱼一片片放入锅里炸熟。
4.炸好的鱼片，这个时候看没什么颜色。
5.开大火，将鱼片放入油中进行复炸。
6.炸好的鱼片颜色变成金黄，口感也很酥脆。
7.准备一点水淀粉。
8.将锅里加入适量的番茄酱、白醋和糖，稍翻炒后，再加入水淀粉，浓稠后即可关火。
9.刚买的亨氏番茄酱MINI装，很可爱吧。
10.将茄汁淋在鱼片上即可。
小贴士：
原料：草鱼
腌料：盐 料酒 芝麻油 蛋清 淀粉
调味：番茄酱 白醋 糖 水淀粉
最后做茄汗后，可以将鱼片倒入锅里，将鱼片和茄汁混合均匀起锅，但我个人觉得将茄汁直接淋在鱼片上，更容易保持鱼片的酥脆。
酸酸甜甜鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：淀粉适量，
配料：：盐适量，糖适量，茄汁半支，
酸酸甜甜鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼切开段状，约一手指宽，加盐晾干水！方便炸的时候快熟！
2.加淀粉裹在鱼块上！ 油开时火关小一点再放下鱼块！两边至金黄色即可！
3.将茄汁半支放在锅里加一碗水，糖适量，在锅里烧开一分钏后加入已炸好的鱼块，焖一分钟后加少许淀粉水，使汁收干！加葱花回锅！
酸酸甜甜好味道：茄汁双丁
食材明细：
主料：：土豆300克，猪瘦肉210克，
辅料：：姜适量，葱适量，青椒丁适量，
配料：：料酒适量，玉米淀粉适量，菜籽油适量，盐适量，
酸酸甜甜好味道：茄汁双丁的做法步骤：
1.准备食材。
2.把土豆去皮切约1CM的土豆丁。
3.把瘦肉切丁，加入料酒、玉米淀粉、料酒各适量抓匀。
4.准备好姜葱、青椒丁末。
5.锅里热油，炸熟土豆丁。
6.再把瘦肉滑熟。
7.锅里入油，炒香姜葱末。
8.加入番茄酱小炒一下。
9.加入土豆丁和瘦肉丁炒匀。
10.加入葱叶末和青椒丁，加少许盐，炒匀。
11.装盘即可。
小贴士：
1、炸土豆要沥干水的。
2、土豆和肉切相匀大小更好。
酸酸甜甜番茄鱼片
食材明细：
主料：：草鱼片适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，番茄沙司适量，醋适量，白糖适量，花生油适量，
酸酸甜甜番茄鱼片的做法步骤：
1.草鱼片加葱姜丝，盐，胡椒。
2.抓匀，腌渍20分钟。
3.面粉，淀粉1：1，加入1个鸡蛋。
4.搅拌均匀，到入鱼片中。
5.腌渍10分钟。
6.把鱼片放入干面粉中，沾上面粉。
7.花生油烧到7成热，放入裹好面粉的鱼片。
8.炸制成金黄色，捞出，晾凉后复炸一次。
9.锅里放番茄沙司，白糖，醋，水。
10.烧开后，勾入水淀粉，欠汁就做好了。
11.浇到鱼片上，就好了。酸酸甜甜的鱼片，我家竹子吃的香吧。。。。
小贴士：
鱼片复炸一次，能够外酥里嫩。
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