食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“酥炸鸡柳”合你胃口！欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡胸肉300克，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，
辅料：：油适量，番茄酱适量，盐适量，料酒适量，
酥炸鸡柳的做法步骤：
1.主辅料： 鸡胸肉300g，鸡蛋1个调味料： 油、盐、料酒、玉米淀粉、面包糠、番茄酱。
2. 把鸡胸肉洗净，切寸条即成鸡柳。鸡柳中加料酒去腥味，然后加一点盐腌制5分钟入底味。
3.取一条鸡柳，沾匀玉米淀粉。
4.再蘸匀蛋液。
5.然后滚一层面包糠。依次做好，备用。
6.锅中放油，烧热。油5成热后，放入备用的鸡柳，中火炸制。
7.鸡柳炸制成金黄色即可捞出。
8.出锅装盘，沥净油。配以番茄酱蘸食即可。
小贴士：
1、可以用中火一次炸制而成。
2、也可以先用温油炸制定型，然后再用7成热油复炸一次。
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酥炸鸡
食材明细：
鸡胸脯肉150克，鸡蛋清150克，淀粉(玉米)50克，姜5克，黄酒5克，盐1克，猪油(炼制)100克，椒盐15克，味精1克，香油1克
酥炸鸡的做法步骤：
1. 鸡肉（熟），用手撕成条状，放入碗内；
2. 碗内加入生姜米，、黄酒、精盐、味精拌匀；
3. 取鸡蛋清五个，放入盘内，用一双筷子用力抽打至起泡；
4. 以用筷子插在泡上能立住不倒，放入干淀粉搅匀成蛋泡糊；
5. 用一平盘，倒入少许麻油（防止蛋糊粘底），将一半蛋泡糊倒入抹平；
6. 并将鸡肉盖严，即成酥炸鸡生坯；
7. 接着将炒锅上火，放入清猪油，烧成四成热时，将生坏轻轻摊入；
8. 边炸边用手勺舀油浇在生坯的上面；
9. 待生坏底部炸至凝固时，用1只漏勺托住底部翻一个身，再炸至凝固时，用漏勺捞起；
10. 待油温升高至七成热时，将坯料推入炸2分钟左右；
11. 捞起沥油，切块，装盘，食时蘸花椒盐。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蒜香炸鸡柳
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，
辅料：：蒜2个，淀粉适量，鸡蛋1个，盐适量，鸡精适量，面包糠适量，胡椒粉适量，
蒜香炸鸡柳的做法步骤：
1.鸡胸肉切条。加入胡椒粉`蒜末`盐`鸡精`一个鸡蛋蛋清`淀粉腌渍半小时。
2.腌渍好的鸡肉条在蛋黄液里裹一圈。
3.再裹面包糠
4.放入油锅炸。
5.炸至金黄后捞出即成。
小贴士：
可以直接吃，也可以粘辣椒面或者番茄酱吃。
自制健康炸鸡柳
食材明细：
主料：：鸡肉500G，
辅料：：淀粉200G，麻辣鲜5G，烧烤料5G，芝麻1G，料酒10ML，
自制健康炸鸡柳的做法步骤：
1.准备凉快鸡肉。我做的比较多，如果人少，建议一块鸡肉就够了。
2.除去鸡肉的筋膜，我一般都是暴力拆解。就是用手用力撕掉。其实对于口感，不是特别碍事。刀和菜板平行。横刀片肉。用手按住整块鸡肉，刀直接切进肉里，厨房新手请注意，不要伤到自己。
3.把肉横切成片
4.然后切成丝
5.由于鸡肉有一些腥味。我倒入了一些料酒，大约10毫升左右
6.鸡肉放入一个盆里，然后加入淀粉。
7.用手抓均匀。(我的爪爪亮个相，请大家记住我的自带LOGO，一朵小花。) 抓起来，抖散，让鸡肉全部裹上淀粉
8.锅中烧油
9.下油锅啦·~~~
10.用漏勺将鸡柳打散，中到大火炸至3-5分钟。看个人口味
11.粗锅，沥干油，倒入容器内。金黄金黄儿的。
12.麻辣鲜，烧烤料，和芝麻混合，在鸡柳中加入调料。装鸡柳的容器我用的是一个可以扣上盘子的小盆。然后shake shake shake your body NOW~~ 也可以装进密封罐，密封盒 然后shake shake shake ~~
13.dengdengdengdeng~~~~ 华丽登场，自制炸鸡柳。不要爱我，其实我只是厨房爱好者。xixixi...
酥炸鸡肝
食材明细：
鸡肝300克，蛋黄2个，淀粉，盐，姜汁，料酒，生抽，香油各适量。
酥炸鸡肝的做法步骤：
1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。
2、鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，一切为4块，加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒，拌匀腌30分钟，然后沾上蛋浆，再粘生粉。
3、锅置火上，放入油，烧热，将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆上碟，可以盐拌食。
土豆沙拉炸鸡柳
食材明细：
3/4磅鸡胸肉去皮，去骨，1/2杯土豆切成碎片。1/2杯松软的面包屑，1只鸡蛋。少许盐和胡椒，2茶匙植物油，土豆沙拉。
土豆沙拉炸鸡柳的做法步骤：
(1)将鸡肉洗净，切成都市/2英尺厚、1英尺宽的条。
(2)将土豆碎片与面包屑，适量盐和胡椒，在浅盘中混合。
(3)将鸡蛋打散后，把切好的鸡肉条浸在蛋液中，然后再均匀裹上面包屑混合物。
(4)锅烧热后，把鸡条放入，两面各煎4-5分钟，至金黄色后即可装盘。
(5)再配以拌好的土豆沙拉，味道更佳。
自制炸鸡柳的做法
炸鸡柳，大概是每个孩子都喜欢吃的，小仙女也喜欢呢～路边摊上做的不放心？买块鸡胸肉吧，分分钟做出一盘金灿灿的无骨鸡柳来～
材料：
鸡胸肉500g，鸡蛋2个，生抽2勺，料酒1勺，面包屑适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，辣椒面适量，孜然粉适量，黑胡椒适量，五香粉适量，
自制炸鸡柳的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗干净，斜刀切成筷子粗细般的长条。
步骤2，把鸡胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。
步骤3，把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里，鸡蛋打稀备用。
步骤4，把鸡柳放入淀粉中滚一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。
步骤5，锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。
步骤6，当鸡柳飘浮上来，表面金黄色的时候就可以出锅啦。
步骤7，哇哦，酥脆喷香！撒上点孜然粉，就是那个味儿！
酥炸鸡中翅
食材明细：
鸡中翅500克，炸浆：鸡蛋液50克，面粉50克，面包糠50克，料酒 …… 1小匙1小匙，酱油1小匙，鸡粉1小匙，砂糖1小匙，生粉1.5小匙，胡椒粉1/2小匙，盐1/2小匙
酥炸鸡中翅的做法步骤：
第1步鸡中翅解冻后洗干净。用针分别在鸡翅两面刺无数下。
第2步锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。取出，用水不断冲洗。
第3步洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。
第4步取出，均匀地沾上鸡蛋液。再沾上面粉。
第5步最后沾上面包糠。热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
第6步放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。
小贴士：
唠唠叨叨：1、鸡翅加入调料拌匀后，须腌制30分钟以上，腌制的时间越长越入味。2、炸的火侯只须慢火，要慢慢炸，才不会炸焦
酥炸鸡腿
食材明细：
鸡腿1000克，鸡蛋黄100克，淀粉(玉米)50克，花椒5克，桂皮5克，姜10克，八角5克，大葱25克，香油25克，酱油25克，白砂糖10克，味精3克，盐10克，植物油100克
酥炸鸡腿的做法步骤：
1. 将鸡腿从下骨节切下将肉向下撸骨棒露出，放在盆内回味花椒，大料，桂皮，葱，姜块，芝麻油，酱，绍酒腌一小时，上屉蒸至肉烂时，取出，捞出鸡腿；
2. 将鸡蛋黄放在碗中，加淀粉、油搅均匀成酥糊，放在八成热的油锅内炸成金黄色出，骨朝外摆在盘中间即成。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
来自星星的炸鸡-----酥炸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：姜适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，鸡蛋适量，炸鸡粉适量，
来自星星的炸鸡-----酥炸鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净，在两面各划几刀，便于入味，戴上手套，用手将盐在鸡腿表面抹均匀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制2个小时。
2.腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。
3.蒸好的鸡腿，就这样闻着都好香呢。
4.等鸡腿不那么烫后，将鸡腿均匀裹上一层蛋液。
5.在表面再均匀裹上一层炸鸡粉。
6.锅里油热后，开中小火，炸至鸡腿成金黄色即可。
小贴士：
原料：鸡腿4个
配料：姜 花椒 料酒 盐 鸡蛋 炸鸡粉
1、因为今天用了炸鸡粉，所以调味什么的用得不多，如果是自己裹无味的淀粉和面包糠来炸，可以再加一些自己喜欢的调味来腌制，比如说花椒粉、胡椒粉、五香粉之类的，炸鸡粉在一般超市都有卖的。
2、把鸡腿先蒸至基本熟了再炸，这样外面吃着脆脆的，但里面却鲜嫩多汁，当然也可以生的直接炸，这就看个人喜好了。
3、如果你是星星粉，可以在吃的时候也配上啤酒，但其实这两样美食历来为减肥人士的大忌，所以浅尝即可，千万不要为了追剧变成肥女哦。
酥香鸡柳
食材明细：
主料：：鸡胸肉约300克，
辅料：：胡椒粉少许，蚝油1小匙，生抽1小匙，
炸糊：：鸡蛋1个，面粉2大匙，淀粉2大匙，
酥香鸡柳的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，切条。
2.鸡肉条里加胡椒粉、生抽、蚝油。
3.抓拌均匀，腌制二十分钟左右。
4.另取一容器，取2勺面粉、2勺淀粉，拌一拌，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。(忘了拍照)
5.把调好的面糊倒入腌好的鸡肉条里，抓匀。
6.锅里多加些油，油温大约6成热下鸡肉条。
7.炸至鸡肉条金黄浮起，表皮酥香即可。
8.捞出，放在厨房纸上吸去多余油脂。
9.搭配番茄酱食用味道更好。
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