健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，你可能需要看看“健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：切片烤鳗适量，黄瓜适量，西红柿适量，生菜适量，鸡蛋适量，紫甘蓝适量，牛油果适量，芝麻适量，玉米粒适量，

辅料：：苹果醋适量，橄榄油适量，蜂蜜适量，黄芥酱适量，黑胡椒粉适量，盐适量，

健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉的做法步骤：

1.准备材料：鳗天下切片烤鳗、黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、玉米粒、紫甘蓝、牛油果、玉米粒、芝麻

2.、将黄瓜洗净，用削皮器刮成长条，备用

3.水开放入玉米粒焯大概两分钟捞出沥干，鸡蛋煮7分钟左右捞出过凉水，切块备用

4.西红柿切小块备用

5.紫甘蓝洗净切丝，球生菜洗净掰成大块备用

6.牛油果纵向下刀，刀刃沿着果核转一圈，再用手按住两边，相互反向旋转，牛油果就切开了，果核用勺子挖出来，果肉用刀划薄片，直接拿出来放砧板切也是可以哒~

7.找一个可密封的瓶子，把苹果醋 橄榄油 蜂蜜 黄芥酱 黑胡椒粉和盐混合，摇晃至乳化即成油醋汁

8.将生菜铺在盘底，将黄瓜，西红柿，紫甘蓝，鸡蛋，玉米粒和鳗鱼依次摆上

9.撒上芝麻，一道健康的鳗鱼沙拉就做好啦，酸酸甜甜很开胃哦~

10.吃的时候再加入油醋汁，可避免食材在汁里泡太久而软掉影响口感

11.很好吃的鳗鱼沙拉~

小贴士：

牛油果切开后很容易氧化，所以做沙拉时可以在牛油果上滴点柠檬汁，防止变黑

使用刀具的时候请小心不要划伤手哦~

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健康轻食 | 鳗鱼蟹柳沙拉

食材明细：

主料：：切片烤鳗适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，蟹柳适量，洋葱适量，生菜适量，金针菇适量，

辅料：：黑胡椒适量，盐适量，沙拉酱适量，

健康轻食 | 鳗鱼蟹柳沙拉的做法步骤：

1.准备材料：鳗天下切片烤鳗、黄瓜、胡萝卜、蟹柳、洋葱、生菜 金针菇、各色蟹子（可省略）、黑胡椒、盐、沙拉酱或者千岛酱。

2.将鳗鱼用微波炉叮90秒取出，放至不烫手切小块，生菜切细丝备用（切得越细越好）；

3.紫甘蓝和黄瓜以及胡萝卜切细丝备用（切得越细越好）；

4.将蟹柳蒸5分钟左右取出放凉，用手撕成细条备用；

5.将水烧开后，放入金针菇烫30秒左右即可捞出沥水备用；

6.取一个大碗，依次加入黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝；

7.再加入蟹柳丝、金针菇、洋葱丝和切片鳗鱼（我刚好有熟的玉米粒也加了一点，没有可省略）；

8.加入黑胡椒、盐；

9.最后挤上沙拉酱或者千岛酱，然后均匀搅拌；

10.装盘，一份豪华版的鳗鱼蟹柳沙拉就做好啦~

11.加热后的鳗鱼和蟹柳，热量不会太高，又比冷冰冰的普通沙拉更适合冬天， 吃腻了大鱼大肉，来一份健康饱腹的鳗鱼蟹柳沙拉吧~！

小贴士：

将洋葱切丝泡在水里，可以去除洋葱的辣味。

健康轻食 | 鳗鱼蟹柳沙拉的做法

鳗鱼被称为“可以吃的化妆品”，富含的蛋白质、维生素、胶原蛋白也更能满足人体的营养需求，尤其是爱美的女性。今天的这款沙拉，配色鲜艳养眼，食材营养均衡，不仅是味觉的和视觉的浪漫享受，更是驻颜的能量源泉。

材料：

鳗天下切片烤鳗适量，蟹柳适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，生菜适量，金针菇适量，黑胡椒适量，盐适量，沙拉酱适量，

健康轻食 | 鳗鱼蟹柳沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料：鳗天下切片烤鳗、黄瓜、胡萝卜、蟹柳、洋葱、生菜金针菇、各色蟹子（可省略）、黑胡椒、盐、沙拉酱或者千岛酱。

步骤2，将鳗鱼用微波炉叮90秒取出，放至不烫手切小块，生菜切细丝备用（切得越细越好）；

步骤3，紫甘蓝和黄瓜以及胡萝卜切细丝备用（切得越细越好）；

步骤4，将蟹柳蒸5分钟左右取出放凉，用手撕成细条备用；

步骤5，将水烧开后，放入金针菇烫30秒左右即可捞出沥水备用；

步骤6，取一个大碗，依次加入黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝；

步骤7，再加入蟹柳丝、金针菇、洋葱丝和切片鳗鱼（我刚好有熟的玉米粒也加了一点，没有可省略）；

步骤8，加入黑胡椒、盐；

步骤9，最后挤上沙拉酱或者千岛酱，然后均匀搅拌；

步骤10，装盘，一份豪华版的鳗鱼蟹柳沙拉就做好啦~

步骤11，加热后的鳗鱼和蟹柳，热量不会太高，又比冷冰冰的普通沙拉更适合冬天，吃腻了大鱼大肉，来一份健康饱腹的鳗鱼蟹柳沙拉吧~！

轻食沙拉

食材明细：

主料：：圆生菜适量，

辅料：：鸡蛋适量，沙拉酱适量，奶酪适量，洋葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，

轻食沙拉的做法步骤：

1.准备爱吃的蔬菜食材。

2.准备沙拉酱和奶酪。

3.把所有食材都切成自己喜欢的形状。

4.挤好沙拉酱，开动吧?

轻食沙拉菜

食材明细：

主料：：生菜适量，小洋葱3个，小土豆2个，金枪鱼适量，藜麦2小把，

辅料：：日式芝麻酱3勺，盐少许，

轻食沙拉菜的做法步骤：

1.洋葱

2.切块

3.土豆

4.切丁焯熟

5.生菜切丝

6.生菜摆盘

7.藜麦煮熟

8.摆盘淋日式芝麻酱再加一点盐。

鳗鱼油酥烧饼

食材明细：

主料：：鳗天下蒲鳗165g，高筋面粉300g，低筋面粉50g，去皮糯玉米80g，鸡蛋1个，

辅料：：芝麻适量，酵母3g，五香粉5g，大葱适量，姜适量，胡椒粉适量，生抽适量，温水适量，盐适量，油适量，

鳗鱼油酥烧饼的做法步骤：

1.准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼 165g，高筋面粉 300g，低筋面粉 50g，去皮糯玉米 80g，鸡蛋 1个，芝麻，酵母 3g，五香粉 5g，大葱，姜，胡椒粉，生抽，温水，盐，油。

2.将3g酵母加入40度左右的温水中，融化后慢慢倒入装面粉的大盆；

3.一边加水一边用筷子搅拌，先搅拌成絮状，再揉成柔软的面团，用保鲜膜盖上，松弛发酵一个小时左右；

4.将50g低筋面粉和盐以及五香粉混合均匀；

5.再浇一大勺热油搅拌均匀即成油酥；

6.将提前解冻好的鳗天下蒲鳗切成丁；

7.葱姜都切成末；

8.将蒲鳗丁放入碗内，加入姜末和大葱末，接着加入一点生抽和胡椒粉增加味道；

9.将去皮糯玉米放入，搅拌均匀，鳗鱼肉馅就做好了；

10.将发酵好的面团擀成大薄片，抹上做好的油酥；

11.从一边卷起成长条，粘合后切成大小相等的剂子，取一个剂子，然后从切开的两边向中间合拢，然后揉圆，擀平，放上鳗鱼肉馅；

12.包起来收紧封口，将收口朝下，轻轻按扁；

13.将全部做好的饼胚放入铺了油纸的烤盘，刷上一点蛋液；

14.撒上芝麻（黑芝麻白芝麻都可以）；

15.烤箱预热200°，将饼胚放入烤20分钟左右，至表面金黄即可出炉。

16.外酥内软超好吃，鳗鱼入口即化，糯玉米和鳗鱼配搭也很不错哦，口感Q弹Q弹的~味道更丰富了~

17.切开可以看到满满的鳗鱼肉还有糯玉米~

18.我轻轻咬下一口刚出炉的鳗鱼烧饼，芝麻香，饼皮脆是第一感觉，接着咬到里面的鳗鱼肉馅了，鲜，甜，咸，香，几种口感混合在一起，这也太好吃了吧~！我赶紧再咬一口，唔~跟猪八戒吃人参果一般，再来两口，一个烧饼已经下肚了~

19. 来~张嘴~啊~

*蔬菜沙拉 健康轻食*，你GET到了么

食材明细：

主料：：准备苦菊一把，紫甘蓝两片，鸡蛋一只，柠檬一只，圣女果4颗，鸡胸肉一块，核桃适量，

辅料：：千岛湖酱适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，

*蔬菜沙拉 健康轻食*，你GET到了么的做法步骤：

1.轻食就这么简单，你GET到了吗原材料准备好以下食材1.准备苦菊一把2.紫甘蓝两片3.鸡蛋一颗4.圣女果5粒5.柠檬一只6.鸡胸肉一小块7.千岛湖酱适量8.橄榄油适量9.核桃。

2.制作:1.将苦菊，紫甘蓝用凉白开洗净切断、切丝放入玻璃碗中2.将煮熟的鸡胸肉手撕成条放入玻璃碗3.鸡蛋煮熟切瓣放入玻璃碗4.切开柠檬挤汁放入玻璃碗中5.放入坚果核桃6.磨入黑胡椒，倒入橄榄油。

3.搅拌以上食材，摆盘，为家人的健康，你也开始动手吧?

小贴士：

因个人饮食习惯不同，食材配量可调整

｛健康早餐｝蔬菜沙拉（油醋汁）的做法

早餐对健康尤其重要，每天想赖床多睡一会，但又担心来不及吃早餐？没关系，学会这道懒人蔬菜沙拉，分分钟搞定早餐，让你吃的健康又节省时间，快学起来吧

材料：

西生菜半棵，黄瓜一根，西红柿一个，橄榄油少许，黑醋适量，生抽适量，砂糖适量，食盐少许，

｛健康早餐｝蔬菜沙拉（油醋汁）的做法的做法步骤：

步骤1，【洗菜】将准备制作沙拉的材料清洗干净（建议提前一晚泡在水里清除农药残留）

步骤2，【处理蔬菜】将西生菜用手掰约成3*3cm大小（也可切丝），黄瓜切2mm厚片，码放在盘中。

步骤3，【码放】西红柿切块（需要去皮的亲把西红柿放入开水中，再取出即可撕掉皮），码放整齐。

步骤4，【码放完成】

步骤5，【制作油醋汁】根据蔬菜量调制黑醋、白糖、蚝油、盐，根据3：2：1：0.5的量调制。搅拌均匀使白糖充分溶解。备用。

步骤6，【浇汁】将调制好的油醋汁画圈均匀浇在蔬菜上，淋上少许橄榄油拌匀即可享用（≧。≦）weixinreneeing

油醋汁鸡肉沙拉

食材明细：

主料：：烤鸡肉适量，芝麻菜适量，

辅料：：葱2个，西红柿一个，烤面包片适量，橄榄油适量，黑胡椒粉少许，盐适量，意大利香醋适量，黄瓜1个，

油醋汁鸡肉沙拉的做法步骤：

1.芝麻叶洗净

2.黄瓜切片，西红柿切小块入容器中

3.加入鸡肉和葱段

4.胡椒粉，盐，橄榄油，醋混合备用

5.浇入料汁拌匀，撒上面包片即成

柠香油醋汁沙拉

食材明细：

主料：：生菜50克，苦菊50克，紫甘蓝50克，圣女果50克，黄瓜50克，

辅料：：柠檬1只，蜂蜜1茶匙，

配料：：白醋1茶匙，油茶籽油1调羹，生抽1调羹，芝麻油1茶匙，盐稍许，黑胡椒分稍许，

柠香油醋汁沙拉的做法步骤：

1.主料：生菜50克，苦菊50克，紫甘蓝50克，圣女果50克，黄瓜1根或者喜欢的蔬果；油醋汁材料：新鲜柠檬1只挤汁，白醋1茶匙，油茶籽油1调羹（色拉油、橄榄油都可以），蜂蜜1茶匙，生抽1调羹，芝麻油1茶匙，盐少许，黑胡椒粉少许。

2.蔬菜冲洗干净，另取净水或者凉开再加入1杯冰块水浸泡15分钟，这样蔬菜更脆口感好。

3.先做油醋汁：取一个碗倒入1调羹油茶籽油（色拉油、橄榄油）。

4.油碗倒入白醋，挤入柠檬汁，柠檬皮我也去筋膜一起拌菜了。

5.加入蜂蜜后，充分调拌均匀。

6.最后加入生抽、芝麻油和黑胡椒粉 调拌均匀，油醋汁就做好了。

7.蔬菜水果洗沥去水分。

8.用吸水纸再吸去多余的水分。

9.黄瓜、紫甘蓝求成丝，圣女果一切两半，柠檬皮业切成丝。

10.切好的蔬菜水果倒入调拌盆，加入油醋汁。

11.用勺子和筷子上下翻拌均匀成盘。

添油加醋的小清新——金枪鱼油醋沙拉

食材明细：

主料：：金枪鱼100克，橄榄油1汤匙，紫甘蓝50克，芒果1-2个，黄瓜半根，柠檬少许，果醋2汤匙，

辅料：：白糖少许，盐少许，

添油加醋的小清新——金枪鱼油醋沙拉的做法步骤：

1.将所有蔬菜和水果洗净沥去水分

2.取一干净容器，倒入橄榄油

3.接着倒入果醋，并挤入少许柠檬汁

4.往油醋汁中加少许盐和糖调节味道

5.将调好的油醋汁充分搅拌均匀

6.紫甘蓝洗净切细丝

7.黄瓜切薄片

8.芒果去皮切小丁

9.金枪鱼捞出沥去油和汤汁

10.取一大些的深碗，将紫甘蓝丝放入碗中

11.放入黄瓜片

12.接着放入芒果丁

13.最后放入金枪鱼

14.倒入调好的油醋汁

15.搅拌均匀

16.装盘即可食用（装盘可随意，我用的是丫头吃的薯片）

小贴士：

1、蔬菜与水果按自己喜好随意搭配



2、洗好的蔬菜水果要沥干



3、油醋汁是用橄榄油和意大利红酒醋或者白酒醋调配而成，没有用果醋或者普通米醋也可以，我觉得浅色醋沙拉色泽会漂亮些



4、油醋汁油和醋的比例我用的是2：1，按自己喜好调节，也可加适量柠檬汁就有柠檬的果香，也可以加黑胡椒或者其他香草

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