烤箱版烤排骨

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“烤箱版烤排骨”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：排骨两条，

辅料：：盐适量，五香粉适量，黑胡椒适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，蜂蜜适量，姜适量，

烤箱版烤排骨的做法步骤：

1.两条精选排骨，用冷水浸泡，泡出血水，要换几次清水，洗净。

2.沥干水分，加上适量的盐。（可用生抽代替）。

3.撒上五香粉（或十三香）。

4.黑胡椒颗粒状粉末，这时要给排骨好好按摩一下，加入姜片。

5.葱段，料酒，再次按摩，继续排骨的腌制过程，就是等待，一小时（至少）。

6.烤盘里铺上锡箔纸。

7.腌制好的排骨，铺在锡箔纸上。

8.烤箱温度放220°，60分钟。（温度时间仅供参考）

9.20分钟后，刷上黑酱油，烤制，中途我会用刷子把汤汁刷在排骨上，盖上锡箔纸。（黑酱油可以考虑在腌肉时放）。50分钟时，刷上一层蜂蜜，刷子来回反复刷匀，继续烤，不要盖锡箔纸了。（黑酱油可以考虑在腌肉时放）。

10.颜色漂亮，香飘四溢的烤排骨就完成了。

11.漂亮吧……有食欲吧…

小贴士：

最好10分钟是关键，颜色够了就好，千万别烤焦了。熟不熟用筷子扎一下，轻易扎入就熟了，是不是很好吃，好吃到没朋友，试试就知道，走过路过的朋友做起来吧！

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烤排骨（烤箱版）

食材明细：

主料：：精肋排500g，

配料：：蒜适量，姜适量，香葱适量，紫菜适量，

腌料：：生抽适量，白胡椒粉适量，料酒适量，糖适量，五香粉适量，

蘸料：：盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，

刷料：：蜂蜜水适量，

烤排骨（烤箱版）的做法步骤：

1.准备食材。

2.取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。

3.大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。

4.过滤后的大蒜汁。

5.排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖，继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。

6.花椒炒香捣成粉，准备好白胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉，炒出香味即可。

7.取出排骨，烤箱预热（温度210度，时间5分钟），排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水。

8.入烤箱烤15分钟，15分钟后，取出翻面，刷蜂蜜水，入烤箱继续烤10分钟。

9.碗的底部放好紫菜，装盘，撒上葱花。

小贴士：

1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。
4、胡椒粉用现磨的那种更香。

烤豆腐（烤箱版）

食材明细：

主料：：嫩豆腐一块，

辅料：：烧烤料适量，食用油适量，葱花适量，香菜碎适量，芝麻适量，

烤豆腐（烤箱版）的做法步骤：

1.把豆腐切成薄厚适宜的小块，摆放在烤盘里。烤盘里铺一张锡纸，方便清洗烤盘

2.用小叉子在每块豆腐上扎几下，方便入味

3.每块豆腐刷上食用油

4.ACA北美电器烤箱200度预热，放进烤盘，中层，200度。10分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）

5.10分钟后取出撒上烧烤料，继续烤10分钟

6.，提前两分钟取出撒点香葱碎和香菜碎，白芝麻，继续烤两分钟

7.烤好取出，喜欢吃辣的撒点辣椒面更好吃

烤牛扒(烤箱版）

食材明细：

主料：：牛扒2块，红甜椒半个，黄甜椒半个，西兰花适量，

辅料：：洋葱适量，大蒜4个（切片），蚝油1大勺，橄榄油1大勺，食用盐1小勺，胡椒粉适量，孜然粉适量，

烤牛扒(烤箱版）的做法步骤：

1.牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰；红黄甜椒和西兰花洗净，切好；

2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净；

3.将牛眼肉用刀背敲打，使肉质松散；

4.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中，腌制20分钟；

5.把水烧开时滴入几滴食用油，将配菜倒入烫熟并捞出来沥干；

6.放入碗中加入1大勺橄榄油，黑胡椒，搅拌均匀备用；

7.烤箱选用下火功能，230度预热好，放入橄榄油；

8.待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动，此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁；

9.时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了2分钟的样子，表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面；

10.翻面后的牛排，按照刚才的办法继续煎，期间研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度；

11.待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，煎好取出；

12.、在摆好牛排碟用蔬菜装饰即可 。

小贴士：

1、将刀背敲打牛眼肉，让牛肉松散。
2、加入洋葱， 蒜片和蚝油等腌制，让它入底味。
3、准备好配菜， 最好各种鲜艳颜色配搭， 所有的配菜要预处理熟。
4、不想用烤箱制作的亲们，可以用平底锅煎制，煎的时间长短决定熟的程度， 熟的程度按个人喜好。

蒜香烤排骨（电烤箱版制作）

食材明细：

主料：：肋排500g，蚝油50g，生抽20g，盐3g，

辅料：：蒜蓉少许，姜片几片，葱少许，烧烤料适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，

蒜香烤排骨（电烤箱版制作）的做法步骤：

1.将姜蒜切成片，葱切成段备用，洗净排骨沥干水，找一个干净的盆准备开始腌制排骨

2.盆内放入葱姜蒜，耗油，生抽，盐，白酒，用手轻轻的将调料和排骨抓匀

3.然后用保鲜膜密封几个小时，便于入味（建议最少2个小时）

4.将腌制好的排骨摆放在铺了锡纸的烤盘上

5.最后撒上少许五香粉，黑胡椒粉和孜然

6.放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤40分钟左右（烤20分钟左右将排骨翻面再撒些胡椒粉）

7.烤完40分钟后将上下火调至150度再烤10分钟即可

8.香喷喷的烤排骨就出炉啦

小贴士：

1：腌制的时间越长越入味，最好是隔天腌好

烤全鸡--烤箱版

食材明细：

主料：：子鸡适量，

辅料：：盐适量，油适量，蜂蜜适量，姜米适量，蒜米适量，香葱适量，料酒适量，生抽适量，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，

烤全鸡--烤箱版的做法步骤：

1.鸡取出内脏清洗干净，

2.用刀将内肉挑松

3.放上盐，辣椒粉，生抽，蒜，姜，孜然粉，花椒粉，蜂蜜，料酒腌制入味

4.烤箱烤鸡用的烤棒

5.将鸡串好

6.放进烤箱，调至转火档，自动转转。用210度烤30分钟

7.途中刷油和蜂蜜，再用150度的火力烤30分钟，烤至鸡肉香酥，松皮，烤金黄，烤熟透。

8.烤好的全鸡

9.切块淋上蚝油，撒上香葱，淋点油辣酱上桌。

小贴士：

时间和火候自已把定，供参考。如果时间不够可再调时间，一定要随间观察火候不要烤焦了。

烤箱美食之烤排骨

食材明细：

主料：：猪肋排1500g，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，白胡椒粉适量，十三香适量，孜然面适量，

烤箱美食之烤排骨的做法步骤：

1.猪肋排一块大约1500克，用水冲洗干净后浸泡两个小时去一下血水

2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用

3.浸泡好的排骨控干水分，容器中放入葱花、姜片、蒜片、料酒、蚝油、盐、生抽、白胡椒粉、十三香、白糖搅拌均匀涂抹在排骨上面腌制8个小时左右

4.为了使排骨更好的入味期间把腌料再涂抹几遍，用叉子在排骨上均匀的扎一扎

5.烤盘上平铺一层锡纸把腌制好的排骨放在上面

6.烤箱选择上下管250度预热3到5分钟，放入排骨温度调至200度烤制40分钟左右，期间可以把排骨翻面

7.40分钟后排骨表面烤至金黄色拿出

8.两面均匀地撒上孜然粉和辣椒面，因为家人不吃辣所以我没撒辣椒面

9.用刀把排骨划开但不要切断

10.撒好孜然粉后再放入烤箱烤制15到20分钟左右即可

11.成品！

小贴士：

原创菜谱，未经本人同意禁止转发！

蜂蜜烤栗子 烤箱版

食材明细：

主料：：栗子适量，植物油适量，蜂蜜适量，

蜂蜜烤栗子 烤箱版的做法步骤：

1.清洗栗子，擦干。

2.用刀在栗子上开口，划一刀。

3.水煮栗子8分钟。

4.煮后，擦干水分，放在容器中，加入10ML植物油拌匀。

5.烤箱180度，上下火，预热十分钟，再放入烤箱。

6.烤8分钟，用刷子刷油。再烤8分钟

7.碗中倒入10ML蜂蜜，再倒入一点水，搅匀，待会要涂到栗子上的，放水会比较好涂。

8.8分钟，时间到后，涂上一步的蜂蜜水。

9.再放入烤箱，烤8分钟，再吐一次蜂蜜水，再烤8分钟，就好了

香烤鲫鱼（烤箱版）

食材明细：

主料：：鲫鱼一条，泡姜一块，泡椒一个，泡洋葱少许，

辅料：：生抽少许，料酒少许，白胡椒粉少许，烧烤粉1/5匙，孜然粉少许，

香烤鲫鱼（烤箱版）的做法步骤：

1.新鲜的鲫鱼反复洗净，均匀的抹上料酒和盐腌十分钟。

2.准备一个一次性锡箔纸盒，这种盒子，超市有卖的。刚好装得下一条鲫鱼，很方便卫生。然后依次抹上白胡椒粉，烧烤粉孜然粉。

3.泡姜，泡姜和泡洋葱剁碎装入鱼肚里鱼肚里面略抹一点点生抽。

4.鱼身抹一点调和油，烤箱预热200°预热三分钟然后调180°上下档火。20分钟，先烤十分钟十分钟以后，把鱼翻个面继续烤十分钟就可以了。。

5.趁热吃，味道超级赞。

小贴士：

鱼肚子里塞酸菜也是非常好吃的哟。

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