低糖低油的蜜豆蛋糕卷

只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家收集的“低糖低油的蜜豆蛋糕卷”希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低粉75g，蜂蜜2大勺，橄榄油1大勺，奶粉2大勺，水20ml，

辅料：：泡打粉些许，

低糖低油的蜜豆蛋糕卷的做法步骤：

1.将奶粉用温水化开,加入两大勺蜂蜜,后面蛋黄里就不用放糖了.

2.加入一大勺橄榄油混合均匀.

3.将蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入混合好的奶粉蜂蜜糊里.

4.将低粉和泡打粉混合,筛入蛋黄糊里.

5.蛋黄糊已经搅拌好了.

6.蛋清加入些许细砂糖打发.

7.再次加入细砂糖,打发到此程度,我加的糖很少,刚好可以打发就可以了,现在不是提倡低糖低油嘛.

8.将三份之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里混合均匀,再将混合好的糊糊再倒入剩下的蛋白糊中,切拌均匀.

9.将糊糊倒入铺好油纸的烤盘里,放入预热180度的烤箱里,中层15分钟.

10.烤的过程香味扑鼻啊,有点开裂,呵呵

11.将烤好的蛋糕倒扣,撕去油纸,抹上蜜豆,卷好,切开,好香啊!蜜豆是之前蒸豆包剩下的.

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低油低糖轻乳酪蛋糕

食材明细：

主料：：奶油奶酪100克，低筋粉30克，鸡蛋2个，牛奶58克，黄油22克，

辅料：：细砂糖30克，

低油低糖轻乳酪蛋糕的做法步骤：

1.用料：奶油奶酪100克，低筋粉30克，鸡蛋2个，牛奶58克，黄油22克，细砂糖30克

2.奶油奶酪室温软化，座入热水中，加入牛奶，搅打至顺滑。

3.加入黄油，搅拌均匀。

4.离开热水，加入蛋黄，搅打均匀。

5.筛入低筋粉，

6.拌匀。备用。

7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打，

8.成带小弯勾的湿性发泡。

9.取三分之一蛋白到奶酪糊中，拌匀，

10.倒回蛋白中，

11.轻轻翻拌均匀。

12.倒入容器，8分满。

13.放入烤箱，中下层，水浴，上下火160度，烤70分钟。

14.取出，晾凉。

15.脱模。

小贴士：

水浴法即在烤盘中倒入水，将容器放入水中进行蒸烤。
若使用活底模具，需用锡纸包严底部。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及烘烤份量酌情调整。

低油低糖吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，牛奶130克，

辅料：：黄油10克，糖10克，盐2克，酵母3克，鸡蛋1个，

低油低糖吐司的做法步骤：

1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住，开始和面20分钟

2.20分钟后放入黄油再次和面30分钟

3.和成光滑的面团后进行发酵

4.发好的面团

5.取出排气后分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟

6.擀成椭圆形

7.卷起

8.压扁再擀成长条

9.卷起

10.放入模具，再次发酵

11.发好的面包胚刷上蛋液

12.烤箱预热，180度中下层烤35分钟，上色后盖上锡纸

小贴士：

面粉吸水量都不同，可以自由添加。烤箱也根据自己温度设定。上色后盖上锡纸

巧克力蜜豆蛋糕卷

这款蛋糕卷吃起很细腻柔软，再加上有可可粉的苦、蜜红豆的甜，嚼在嘴里回味悠长，很不错的感觉。

巧克力蜜豆蛋糕卷

材料蛋黄4个

细砂糖30克

低筋面粉50克

可可粉20克

开水45克

玉米油50克

蛋白4个

细砂糖50克

表面装饰；

蜜红豆适量

巧克力蜜豆蛋糕卷的做法

1、热开水加入玉米油中搅拌均匀，再加入可可粉拌匀

2、加入蛋黄和糖搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀成可可蛋糕糊

4、蛋白分次加糖打至湿性发泡

5、取1/3的蛋白到蛋糕糊中，用刮刀拌匀

6、再把面糊倒回蛋白中，用刮刀翻拌成均匀的蛋糕糊

7、蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘里，抹平表面

8、把蜜红豆轻轻地撒在面糊上面

160度中下层20分钟（时间和温度自己调整）

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