好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的蜜红豆面包--低糖低油,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：高筋粉200克，牛奶160毫升，全麦粉130克，
辅料：：蜜红豆适量，鸡蛋1个，
配料：：酵母3克，奶粉5克，白糖30克，盐2克，花生油32 5克，
蜜红豆面包--低糖低油的做法步骤：
1.面包集中加入牛奶、鸡蛋。
2.放入盐。
3.放入糖。
4.放入油。
5.放入面粉。
6.放入奶粉。
7.加入全麦面。
8.最后在面粉上面弄个小坑，加入酵母。
9.所有材料放入后，按和面程序，完成后加入花生油5克，再按一次和面程序，结束后，进行第一次发酵，将面团发酵至2倍大小。
10.将面团取出，分成3份。
11.擀成牛舌形，放入蜜红豆。
12.自上而下卷起。
13.放入面包机中二次发酵，大约发酵成8分满。
14.烤好的面包趁热取出。
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蜜红豆面包(1)
食材明细：
主料：：面粉350克，牛奶190克，白糖30克，盐2克，黄油30克，酵母粉3克，
辅料：：蜜红豆适量，
蜜红豆面包的做法步骤：
1.把材料按先液体再面粉最后再放酵母粉的顺序放入面包机桶里。
2.按面包标准程序揉成团后，加入黄油。
3.揉成手套膜。
4.发酵1小时左右，放入冰箱冷藏3--8小时。
5.拿出排气。
6.分成小剂子。
7.擀成椭圆形。
8.卷起来，重复2-3次，松弛5分钟。
9.擀开，放上蜜红豆。
10.均匀的摊开。
11.卷起来。
12.把容器刷上油，放入做好的面包坯。
13.进行二次发酵，成两倍大时，刷上蛋液。
14.撒上芝麻。
15.放入烤箱上下火，180度25分钟。
16.烤好后，拿出放凉脱模。
17.没凉透切了，切得不好看。。。一定要等凉透再切。。
小贴士：
1，冷藏发酵可以让面包老化的慢，2-3天都会很柔软。
2，以自家的烤箱温度为准。
低油低糖红豆沙小面包（含红豆沙做法）
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，低筋面粉100g，细砂糖30g，黄油30g，鸡蛋1个，酵母5g，牛奶300g，
辅料：：自制红豆沙适量，黑芝麻少量，
低油低糖红豆沙小面包（含红豆沙做法）的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、高筋面粉、酵母安照顺序放入面包机，一个揉面程序结束后，加入黄油，继续两个揉面程序
2.发酵40分钟，面团发至原先的两倍大，发酵好的面团放在手里有种圆润、Q弹的感觉
3.轻揉放气，分割成三块，每一块再分割成9个均匀的面团
4.自制的红豆沙，制作方法：将红豆浸泡一夜，大约七八个小时吧，放入电饭煲，加水没过红豆，大约半小时，煮至翻动红豆几乎看不见水即可，用搅拌机粗略搅拌，或是用勺子压碎，红豆沙就做好了
5.将面团压扁，放入豆沙馅，收口
6.一烤盘9个，做了三烤盘，放进烤箱进行二次发酵，时间大约半小时
7.发酵好的小面包表面刷鸡蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，如果只有一盘的话，170度，二十分钟即可，我做了三盘时间就长了些，中间还调换了烤盘位置，使之均匀受热
8.烤好的小面包，颜色、卖相还不错
9.看一下内部，组织均匀细腻，皮薄馅大，看着就好诱人噢
10.凉一凉
11.大晚上的，顾不得减肥了，吃一个，软软的，甜度适中，正合吾意
小贴士：
1、不同品牌的面粉，吸水性亦不同，牛奶的量可适当调整；
2、烘烤的温度、时间可根据自家烤箱情况灵活掌握。
低油低糖吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶130克，
辅料：：黄油10克，糖10克，盐2克，酵母3克，鸡蛋1个，
低油低糖吐司的做法步骤：
1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住，开始和面20分钟
2.20分钟后放入黄油再次和面30分钟
3.和成光滑的面团后进行发酵
4.发好的面团
5.取出排气后分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟
6.擀成椭圆形
7.卷起
8.压扁再擀成长条
9.卷起
10.放入模具，再次发酵
11.发好的面包胚刷上蛋液
12.烤箱预热，180度中下层烤35分钟，上色后盖上锡纸
小贴士：
面粉吸水量都不同，可以自由添加。烤箱也根据自己温度设定。上色后盖上锡纸
低糖低油的蜜豆蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉75g，蜂蜜2大勺，橄榄油1大勺，奶粉2大勺，水20ml，
辅料：：泡打粉些许，
低糖低油的蜜豆蛋糕卷的做法步骤：
1.将奶粉用温水化开,加入两大勺蜂蜜,后面蛋黄里就不用放糖了.
2.加入一大勺橄榄油混合均匀.
3.将蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入混合好的奶粉蜂蜜糊里.
4.将低粉和泡打粉混合,筛入蛋黄糊里.
5.蛋黄糊已经搅拌好了.
6.蛋清加入些许细砂糖打发.
7.再次加入细砂糖,打发到此程度,我加的糖很少,刚好可以打发就可以了,现在不是提倡低糖低油嘛.
8.将三份之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里混合均匀,再将混合好的糊糊再倒入剩下的蛋白糊中,切拌均匀.
9.将糊糊倒入铺好油纸的烤盘里,放入预热180度的烤箱里,中层15分钟.
10.烤的过程香味扑鼻啊,有点开裂,呵呵
11.将烤好的蛋糕倒扣,撕去油纸,抹上蜜豆,卷好,切开,好香啊!蜜豆是之前蒸豆包剩下的.
蜜豆面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶100克，酵母粉2克，蜜豆适量，
辅料：：鸡蛋一个，食用油20克，白糖50克，
蜜豆面包的做法步骤：
1.在面包机里放入牛奶，鸡蛋和植物油。
2.放入白糖，再放入高粉，最后在高粉中间挖坑埋进酵母粉。
3.启动和面程序，做成光滑的面团。
4.启动发酵程序发酵至两倍大。
5.取出面团反复揉，排气，分割成三分，盖上保鲜膜松弛一会儿。
6.三份面团擀成片状。
7.铺上一层蜜豆。
8.卷起来。
9.放入模具，在温暖的地方二次发酵。
10.发酵好了之后，刷一层全蛋液。
11.送入烤箱，175度上下火23分钟。
12.出炉晾凉。
【红豆面包】
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，
辅料：：干酵母3克，白砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，黄油25克，水120克，黑芝麻少许，蛋液（刷表面）少许，
配料：：红豆泥270克，白砂糖50克，黄油50克，
【红豆面包】的做法步骤：
1.后油法将所有材料揉出薄膜
2.发酵至两倍大，用手指在中间戳个洞不回缩不反弹即可（我是低温发酵）
3.制作红豆泥：将红豆洗净浸泡6小时左右
4.泡好的红豆放电高压锅煮粥模式，煮好了捞出豆子放奶锅，加入白糖和黄油，小火，边加热边搅拌，成红豆泥了，然后放冷藏室一小时，我是晚上放进冰箱早晨拿出来做。
5.将发酵好的面团轻压排气后分成9等份，51克一个；揉圆醒发15分钟。
6.红豆馅分成9等份，35克一个，揉圆备用。
7.将小面团擀成圆形，中间略厚边缘稍薄。
8.将馅放到饼上
9.包起来，收口捏紧
10.包好的小面包放铺了油纸的烤盘进行二次发酵，我是烤箱下层放盛热水的烤盘，进行的发酵。
11.发酵好的面包表面刷蛋液
12.用擀面杖头部沾水后沾黑芝麻，然后再压到面包中央
13.烤箱预热160度下层18分钟至表面金黄，各家烤箱不一样所以温度不同，我家烤箱只有两层，仅供参考
小贴士：
1，红豆馅的制作：我第一次做的时候用的搅拌机磨细，这次红豆煮的很烂，在锅里加热的时候用勺子搅拌之后豆子就烂了很自然成泥了，省事了，煮出来的红豆里面有水分，用奶锅小火边加热边搅拌，等水分慢慢蒸发后馅料比较干了就可以了，放冷藏降温。
2，包的时候一定收口捏紧，否则容易露出红豆馅，我也是第一做，还好，包的很严实。
3，烤制温度是活的，我的烤箱只有两层所以参考价值很低，方子的烤制温度我也写出来了，想制作的亲最好根据自己烤箱进行烤制，时间不要比方子上面的过长，那样表面的水分流失口感降低。
无油版牛奶蜜豆面包
无油版牛奶蜜豆面包（老面+冷藏发酵）
暖气停了以后，家里温度16度左右，做面包真是伤不起。既然温度低就让它彻底低一下吧，用了冷藏发酵，想看看不加油的效果，加了老面，效果很理想。
口感松软，有着老面特有的回味，面包体带着淡淡的奶香，含着甜甜的蜜豆，味道很搭~
老面做法：金像高筋面粉250g,温水160g，酵母3g
1.面包桶内加入温水，将酵母搅拌均匀，放置5分钟左右，加入全部面粉，面包机揉面15分钟取出，放置温暖处发酵至2-3倍大。
2.将发好的面团分成100g/个，装到袋子里放到冰箱冷冻。
PS
1.家里温度低，发酵的时候，我把面团放到小盆里，上面盖上保鲜膜，然后放到蒸锅里，开火加热至锅壁有些微微烫手关火，30分钟后再加热一次。面团大约50分钟就发的很好啦。
2.老面可以有时间做上些，然后冷冻保存，随用随取。用之前，提前一天从冰箱冷冻移到冷藏，面团自然就会解冻。
无油牛奶蜜豆面包
面团：王后高筋面粉200g,盐3g,细沙糖30g,牛奶140g,，酵母3g，老面100g
馅料：京日蜜蜜豆
面包机：柏翠PE8002
烤箱：怡宝豪通43L
无油牛奶蜜豆面包的做法
1.面包机内加入水，糖，盐，面粉，在面粉上面用指头按个小洞放入酵母，将老面撕成小块，启动揉面功能揉面功能揉面30分钟（揉面15分钟后关上盖子），揉至扩展（大片膜破洞边缘有齿），放置到面包桶内30分钟，放入大一点的口袋尽量排出气体，在口袋末端扎牢封口（我担心口袋破掉，又套了微波盒），放入冰箱20小时。
2.第二天将面团从冰箱取出，压扁（不用从口袋取出），在微波炉内放杯热水，放入面团，回温20分钟，分成8等份，滚圆，松弛10分钟。
3.擀成椭圆形，放入蜜豆，整成橄榄形状，放入铺油纸的烤盘上
4.启动烤箱发酵档位,在烤箱中放碗热水,烤箱门上夹一根筷子,发酵至2倍大。
5.打开怡宝烤箱启动烘烤档位(上下管2000KW)预热180度5分钟。
6.将面包表面涂上蛋液，然后转到慢焙档位（上下管1000KW），中层180度慢焙15分钟，如果上色不匀可以开上烤，打开旋风，烤约2分钟至上色均匀。
PS:
1.第二次发酵的热水，是用暖瓶前一天的开水，不是刚刚烧开的，如果没有热水，一般就先烧一壶，放15分钟以后再用。
2.糖和盐分开放到面包机两个角。
3.主面团的牛奶不建议用水替换，也不建议用脱脂牛奶。这个面包主要是借着牛奶中的自身脂肪，取代油脂。下次可以适当添加些奶粉，能更突出奶香。
4.提前一天晚上揉好面，第二天晚上操作，很适合忙碌的朋友。按照这个操作，我下午5.30取出面团，晚上8.30已经烤好啦~
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
咖啡蜜豆面包
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，橄榄油20克，鸡蛋1个，糖20克，盐2克，酵母2克，即融咖啡粉10克，蜜豆30克，牛奶90ml，
咖啡蜜豆面包的做法步骤：
1.面包桶放一只鸡蛋，送刷子取一点蛋黄备用
2.加入牛奶
3.在两个角落加糖和盐，放入油，再放入面粉，挖个小坑放入酵母
4.我用的柏翠面包机，先和一次面这样效果好，先调制“和面”15分钟后，再调和风面包档，500克，中色，启动开始
5.等离结束时间一小时的时候取出面团，按暂停，这时已经发了，有蜂窝状了，揉一下擀开后散入蜜豆
6.再卷起来放回面包桶
7.表面刷点蛋液，点击暂停键继续烘烤
8.大约三个半小时后烤成
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