食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了紫薯西米露，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：紫薯一个，西米100克，
辅料：：蜂蜜两勺，白糖两勺，
紫薯西米露的做法步骤：
1.准备材料。
2.锅中放清水烧开，倒入西米小火煮大约10-15分钟。
3.煮至西米中间只留一点白点时关火，焖10分钟，至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发，水要多放，边煮边搅。
4.捞出小西米用冷水冲去表面黏液。
5.紫薯去皮切片隔水蒸熟 。
6.蒸好的紫薯放料理机加温开水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。
7.杯中倒入榨好的紫薯汁，加入西米，再来几块切小的熟紫薯粒即成！
小贴士：
1、煮西米是个考验信心和耐力的活儿。
2、煮时记得要经常搅拌，以防粘锅底。
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紫薯椰奶西米露
食材明细：
主料：：紫薯适量，西米适量，
辅料：：鲜牛奶适量，椰浆适量，蜂蜜适量，
紫薯椰奶西米露的做法步骤：
1.准备原料
2.紫薯去皮蒸熟后切小丁
3.西米入开水锅内大火烧开后转小火约煮25分钟左右
4.这时西米中间有一点点白芯
5.关火再闷3-5分钟
6.冷水冲凉
7.将过冷水的西米放入牛奶，椰浆的碗里
8.加入紫薯块
9.调入适量蜂蜜
10.加入樱桃装饰
11.颜色好漂亮呀
紫薯银耳西米露
食材明细：
主料：：西米适量，
辅料：：紫薯适量，银耳适量，
配料：：冰糖适量，
紫薯银耳西米露的做法步骤：
1.银耳泡发。
2.紫薯洗净去皮。
3.银耳撕小块，紫薯切小块。
4.把银耳，紫薯块，冰糖，放入豆浆机，打成淡米糊。
5.锅内加水烧开，放进西米，先用大火煮5分钟，再改小火15分钟，煮到没有小白点了，就可以了。中间要不停的搅拌，防止粘锅。
6.煮好的西米放入冷水里，洗去粘稠物，放在碗里。
7.把打好的紫薯银耳糊糊倒进去，搅匀即可
8.椰汁西米露
9.椰汁西米露
小贴士：
只要你喜欢可以做出千百种西米露。
用一颗简单的心，过最丰富的生活。
椰汁紫薯西米露~
食材明细：
主料：：西米20克，紫薯1个，椰汁245毫升，牛奶150毫升，
椰汁紫薯西米露~的做法步骤：
1.准备好食材：西米、紫薯、椰汁、牛奶（依个人喜好添加）
2.将紫薯隔水放入高压锅内，压5分钟
3.筷子能轻松刺入紫薯说明已熟透，待其冷却
4.将紫薯去皮，切丁
5.西米淘洗后放入锅内，加入水煮7、8分钟
6.煮的过程中注意不停搅拌，防止西米粘锅
7.此时锅内的水变得粘稠，加入凉水稀释，倒掉锅内的水，再加入凉水煮至西米只剩下中间一点白点
8.关火，盖上锅盖，焖10分钟至西米全部透明
9.放入凉水，过冷河
10.将西米沥水后，备用
11.将西米、椰汁、牛奶倒入锅内，煮至沸腾
12.沸腾后，放入紫薯丁，略搅拌，关火~
13.待冷却后，放入冰箱内1小时后取出，大功告成啦~
小贴士：
1.煮熟后的紫薯比较软，切丁稍有难度，考验刀工哦~
2.煮西米的时候一定要不停的搅拌，不然会粘锅，还有西米要多次过冷河，才会Q~！
3.至于牛奶根据个人喜好，可加可不加。
4.因为椰汁已有甜味，如果不喜欢太甜，可以不用加糖。
5.最后一步放入紫薯的时候，不要过分搅拌，否则紫薯太软容易都融化再里面。
椰奶紫薯西米露
食材明细：
主料：：西米适量，紫薯一个，
辅料：：椰奶半罐，牛奶半罐，
配料：：冰糖4颗，白糖适量，
椰奶紫薯西米露的做法步骤：
2.锅里多放凉水,等水开后加入西米.
3.要不断的搅动,以免西米粘到锅底上,大约小火煮30分钟,西米变的透明有白色小点即可关火,闷3分钟.
5.紫薯蒸熟后,晾凉后切成小丁.
6.西米捞出,过凉水冲凉,这样西米的口感才会Q哦~~
7.如果是夏天，喝凉的好喝~椰汁和牛奶就直接倒入西米里。如果是冬天，有MM怕凉喜欢喝热的，就要像我这样，只把椰汁牛奶加热，西米不能再放进去了哦！
8.椰汁牛奶混合均匀后，依次放入冰糖和紫薯。
9.倒入西米中，混合搅拌即可！
小贴士：
1西米煮前不能用凉水洗，会散掉！
2本品可冬天热吃，就以上的做法！夏天牛奶液汁可直接倒入煮好冲凉的西米中，放入紫薯，进冰箱冰镇后口味更佳！
紫薯杂粮西米露
食材明细：
主料：：紫薯150克，西米100克，红米3克，大麦仁3克，燕麦米3克，小麦仁3克，小米3克，荞麦米3克，高粱米3克，青稞米3克，玉米渣3克，
辅料：：水1000毫升，冰糖20克，
紫薯杂粮西米露的做法步骤：
1.各种杂粮各取1小撮，洗净放进豆浆机里，紫薯削皮切丁放进豆浆机里
2.往豆浆机加入1000毫升纯净水和20克冰糖
3.按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4.豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的【紫薯杂粮糊】
5.在豆浆机工作的同时，煮西米
6.烧开水后放入西米，边煮边搅拌
7.再次烧开时，加入1杯冷水，边煮边搅拌，防止黏底，如此重复2次，把西米煮成透明状
8.倒出西米沥掉水分，把西米放进准备好的冰水里
9.西米再次沥掉水分，加入紫薯杂粮糊，拌匀
小贴士：
1 红米、大麦仁、小麦仁、燕麦米、大黄米、荞麦米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣这些杂粮都可以在超市购买。
2 如果没有豆浆机可以把所有材料放进煮锅煮软绵后，再用料理机搅拌。
3 煮好的西米放在冰水里，能让西米Q弹口感更好
紫薯芒果椰汁西米露
食材明细：
主料：：西米100克，芒果2个，紫薯小汤圆适量，
辅料：：椰汁适量，
紫薯芒果椰汁西米露的做法步骤：
1.水烧开倒入西米中火煮15分钟。
2.芒果需去皮切块备用。
3.紫薯小汤圆请参考我在美食天下http://home.meishichina.com/recipe-387201.html这个网页操作。
4.将煮好的西米，芒果，紫薯小汤圆装入碗中，加入椰汁即可。
5.上周末上海真是很热，来一碗真是不错。
6.成品。
紫薯西米露的做法
续“芒果西米露（普通青年版）”和“芒果西米露（文艺青年版）”之后，我决定这个夏季，要和西米露死磕到底……所以，我又写了这篇“紫薯西米露”……呵呵……接下来，我还准备写“密瓜西米露”、“火龙果西米露”，争取能把西米露，也写出一个“九宫格”……呵呵……所以，你们记得关注我，看我怎么带“西米露”飞……呵呵……参与活动:
材料：
西米100g，紫薯1个（约60g），椰树椰汁250ml，，
紫薯西米露的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，椰树椰汁，西米，紫薯。烧两锅水，一锅准备煮西米，另一锅准备煮紫薯。
步骤2，紫薯，削皮，切丁。
步骤3，水烧开后，倒入西米。
步骤4，另一锅水开后，倒入紫薯丁。是的，我的紫薯不是蒸熟的，是煮熟的。因为煮熟的紫薯更糯，融入到椰奶里，会有淡淡的紫色，颜值会提升很多。
步骤5，准备一个大碗，里面放冻水。如果没有冻水，可以像我一样，凉白开里加冰块。
步骤6，当西米外部透明，只有中间有小白点时，关火，盖上锅盖。再继续焖5分钟。
步骤7，紫薯煮软后，关火，捞出，沥水。
步骤85，分钟后，白点消失即可。若未消失，则继续焖一会，直至消失。
步骤9，将西米捞出，放入冻水降温。
步骤10，西米沥水后，盛入碗中。
步骤11，将紫薯盛入西米碗中。
步骤12，直接倒入椰树椰汁，即可。
步骤13，最后，当然还是……摆盘，照相，搞定。
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