食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“花生芽炒豆干”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：花生芽250g，豆干一块，
辅料：：葱段适量，盐少许，蚝油1勺，淀粉2匙，酱油适量，
花生芽炒豆干的做法步骤：
1.豆干切长条、肉切丝、葱段。
2.花生芽清洗干净后去掉红衣和根部。
3.切成两段。
4.肉丝放盐、淀粉、酱油拌匀。起锅热油倒入肉丝炒熟。
5.再放入豆干炒至表面微黄。
6.再放入花生芽，加点盐翻炒。
7.炒至微软，倒入1勺蚝油，加少许水上盖焖1~2分钟。
8.水收干开盖，倒入葱段，炒匀关火。
9.成品。花生芽有嚼劲，又脆又爽口，而且营养极为丰富，喜欢可以一试。
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花生芽炒肉
食材明细：
主料：：花生芽300克，五花肉150克，
辅料：：青蒜适量，
配料：：生抽适量，油盐适量，胡椒粉适量，
花生芽炒肉的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒；
3.将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；
4.煸炒出香味后加入花生芽；
5.翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料；
6.稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜；
7.翻炒均匀即可；
8.出锅装盘。
豆皮炒银芽
食材明细：
主料：：豆芽适量，豆皮适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：醋适量，
豆皮炒银芽的做法步骤：
1.炒锅放油，爆香葱姜
2.放豆芽翻炒，我放了几根青红椒丝为了调味还好看
3.放少许醋翻炒
清炒核桃花生芽
将花生芽去小须根，胡萝卜去皮用波纹刀切条热锅入玉米油，入核桃仁炒香微黄下胡萝卜条炒软入花生芽，火稍开大一些，可稍淋水，炒至无生气，加入调味料翻匀即可
材料：
主料：花生芽85克，核桃80克，
辅料：胡萝卜15克，食盐1克，味精1/4茶匙，玉米油少许，白糖1茶匙，，
清炒核桃花生芽的做法步骤：
1. 将花生芽去小须根，胡萝卜去皮用波纹刀切条
2. 热锅入玉米油，入核桃仁炒香微黄
3. 下胡萝卜条炒软
4. 入花生芽，火稍开大一些，可稍淋水，炒至无生气，加入调味料翻匀即可
腊肠花生芽
食材明细：
主料：：花生米200g，
辅料：：腊肠50g，豆豉1勺，干辣椒适量，大蒜子适量，
配料：：油适量，盐适量，
腊肠花生芽的做法步骤：
1.这是自己发的红豆、花生芽。
2.食材准备好。
3.冷锅冷油、小火炒配料。（除了芽菜）
4.腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。
5.中火煸炒。
6.注入适量开水焖烧。
7.水快烧干时搁盐调味即可。
8.味道不错哦。
小贴士：
这个菜可以任意是家里吃不了的任何豆类。
农家炒豆干
食材明细：
主料：：豆干150克，五花肉200克，香菇5朵，
辅料：：芹菜适量，酱油1茶匙，白糖半小匙，细盐1小匙，
农家炒豆干的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.热干锅将切厚片的五花肉下锅煸炒出油。
3.将出油的五花肉划至一边，将泡发的香菇下锅煎炒出味。
4.再将豆干改刀下锅。
5.加入酱油细盐及少许的白糖还有小半碗清水。
6.焖至食材入味，再将芹菜段下锅微微炒一下即可。
7.这样子一份农家炒豆干就完成了。
豇豆炒豆干
食材明细：
主料：：豇豆1把，豆干2块，
辅料：：大蒜2个，生抽1勺，蚝油1勺，油10ml，
豇豆炒豆干的做法步骤：
1.豇豆，也叫长豆角，掰成手指长的段。
2.豆干儿切片备用。
3.热油锅下蒜末。
4.再加入豆干儿，煸炒至金黄。
5.加入豇豆稍微炒一炒。
6.倒入酱油、蚝油，少加点清水，稍微炖一下。
7.豆角软了，就可以出锅了。
豆干素炒
食材明细：
主料：：豆干2块，利马豆1/2杯，白菜2棵，姜5片，
辅料：：盐1.5茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙，
豆干素炒的做法步骤：
1.把豆干切粒，放在锅里爆干水，盛起备用；
2.将白菜叶和梗分开，均切成段，锅放水，放盐2/3茶匙，水沸放白菜梗和利马豆，水再烧滚即捞起材料滤水；
3.锅热加油，放姜爆香；
4.倒入菜梗和利马豆，翻炒几下；
5.倒入白菜叶和豆干，加盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，兜几下，攒入料酒，翻炒片刻可出锅。
小贴士：
一、豆干先爆香以使其不散烂，有点嚼劲；
二、菜不要炒太久，刚熟则好，口感爽脆。
肉片炒豆干
食材明细：
主料：：豆干一块，五花肉片100g，青椒1个，红椒1个，洋葱小半个，
辅料：：盐适量，淀粉适量，蚝油适量，油适量，酱油适量，
肉片炒豆干的做法步骤：
1.青椒、红椒、豆干、洋葱切成丝。
2.五花肉切片，放酱油、盐和淀粉拌匀。
3.锅中放油炒熟肉片。
4.铲起备用。
5.锅内再次放油，先炒豆干丝。
6.炒至微微发黄，倒入蚝油。
7.炒匀炒香。
8.再下青红椒丝、洋葱丝。
9.炒熟后倒入肉片，再来点酱油，炒几下就可以关火出锅了。
10.成品。
11.简单易操作，好吃又下饭。
青蒜炒豆干
食材明细：
主料：：青蒜一把，豆干若干，
辅料：：油2勺，盐适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，
青蒜炒豆干的做法步骤：
1.准备青蒜和豆干洗净
2.青蒜切断，豆干切丝
3.锅里热油，倒入豆干煸炒一下，放入青蒜翻炒，
4.再加一点料酒，加入适量盐后炒匀，加入白糖和少许鸡精即可关火装盘。摆盘什么都忽略了吧~~~
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