中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“花生芽炒豆腐 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：豆腐1小块，花生芽150克，
辅料：：青蒜2根，红椒半个，生抽1勺，蚝油1勺，油适量，盐适量，
花生芽炒豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 热锅凉油， 放入切好的豆腐块进去煎；
3. 将一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄；
4.锅中少许油， 下入花生芽进去翻炒；
5. 翻炒几下后加入煎好的豆腐块进去翻炒；
6.加入适量的生抽继续翻炒；
7. 翻炒几下后加入盐调味；
8.再加入红椒和蒜白进去翻炒；
9.变色后加入青蒜叶进去翻炒均匀即可盛入盘中。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 豆腐煎一下即能定型，在炒制过程中更易吸收味道； 2.花生芽粗不易熟， 要比普通豆芽多炒一会儿； 3.蒜白和青蒜叶分次加入，先炒蒜白和红椒片变色后再放蒜叶进去翻炒。
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花生芽炒豆干
食材明细：
主料：：花生芽250g，豆干一块，
辅料：：葱段适量，盐少许，蚝油1勺，淀粉2匙，酱油适量，
花生芽炒豆干的做法步骤：
1.豆干切长条、肉切丝、葱段。
2.花生芽清洗干净后去掉红衣和根部。
3.切成两段。
4.肉丝放盐、淀粉、酱油拌匀。起锅热油倒入肉丝炒熟。
5.再放入豆干炒至表面微黄。
6.再放入花生芽，加点盐翻炒。
7.炒至微软，倒入1勺蚝油，加少许水上盖焖1~2分钟。
8.水收干开盖，倒入葱段，炒匀关火。
9.成品。花生芽有嚼劲，又脆又爽口，而且营养极为丰富，喜欢可以一试。
清炒核桃花生芽
将花生芽去小须根，胡萝卜去皮用波纹刀切条热锅入玉米油，入核桃仁炒香微黄下胡萝卜条炒软入花生芽，火稍开大一些，可稍淋水，炒至无生气，加入调味料翻匀即可
材料：
主料：花生芽85克，核桃80克，
辅料：胡萝卜15克，食盐1克，味精1/4茶匙，玉米油少许，白糖1茶匙，，
清炒核桃花生芽的做法步骤：
1. 将花生芽去小须根，胡萝卜去皮用波纹刀切条
2. 热锅入玉米油，入核桃仁炒香微黄
3. 下胡萝卜条炒软
4. 入花生芽，火稍开大一些，可稍淋水，炒至无生气，加入调味料翻匀即可
腊肠花生芽
食材明细：
主料：：花生米200g，
辅料：：腊肠50g，豆豉1勺，干辣椒适量，大蒜子适量，
配料：：油适量，盐适量，
腊肠花生芽的做法步骤：
1.这是自己发的红豆、花生芽。
2.食材准备好。
3.冷锅冷油、小火炒配料。（除了芽菜）
4.腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。
5.中火煸炒。
6.注入适量开水焖烧。
7.水快烧干时搁盐调味即可。
8.味道不错哦。
小贴士：
这个菜可以任意是家里吃不了的任何豆类。
爆炒花生芽
花生营养丰富，滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称其“长生果”，它和黄豆同被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生含有多种维生素、卵
材料：
主料：花生芽适量，，
辅料：食盐适量，香油少许，姜半块，蒜4瓣，红尖椒2个，白糖少许，尖椒1个，细香葱适量，白糖少许，，
爆炒花生芽的做法步骤：
1. 新鲜花生芽去除根须、外皮
2. 用清水漂洗干净
3. 用手把花生芽掐成寸段
4. 锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干
5. 备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净
6. 青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末
7. 锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒
8. 锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下
9. 出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末
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