蒜苔肉酱

食材明细：

米饭适量，蒜苔适量，肉适量，蒸鱼豉油适量

蒜苔肉酱炒饭的做法步骤：

第1步将蒜苔切丁，肉剁成肉沫

第2步锅内倒油后将蒜苔放进锅里煸炒，蒜苔炒至大半熟后放进肉酱，

第3步快速翻炒，肉酱遇热会结肉块状，用锅铲要划拉开倒入蒸鱼豉油继续翻炒

第4步将米饭倒入快还翻炒后出锅即可

小贴士：

炒饭用的米饭最好是隔夜饭，这样米粒会更干爽些，炒出来的米饭不至于粘成一团，肉切成小块后在剁成肉酱，这样剁肉酱更容易些肉酱倒入锅内遇热会结成块状，所以要用锅铲快速划开，蒸鱼豉油是咸的，所以些炒饭不用放盐也可

食材明细：

蒜苔2000克，大蒜(白皮)150克，酱油200克，味精3克

蒜酱蒜苔的做法步骤：

1.先将蒜苔择洗干净去老梗部分，放在开水中焯一下，备用。

2.将蒜，酱油，味精搅拌在一起，作为卤汁备用。

3.选一盛器，刷洗干净，并擦干，将蒜台投入，再注入卤汁，搅拌均匀，10天后即可食用。

食材明细：

主料：：蒜苔200g，香肠1根，玉米粒1/2罐，大蒜2粒，

辅料：：盐少许，白胡椒粉适量，

蒜苔黄绿红 ♥硬汉蒜苔～3的做法步骤：

1.香肠切圆片，蒜苔切小丁，大蒜拍裂切碎

2.小火煎香蒜末&香肠片

3.下蒜苔丁炒熟

4.放入玉米粒热透，加盐、胡椒调味，上菜。

小贴士：

♥ 加炒根辣椒或下点粗粒黑胡椒，变身「费饭版」。
♥ (绿) 蒜苔可换芦笋或韭菜花。

食材明细：

主料：：鱿鱼头1个，蒜苔200克，

辅料：：姜丝10克，蒜10克，料酒2勺，生抽1勺，糖0.5勺，盐0.5勺，鸡精05勺，

鱿鱼蒜苔的做法步骤：

1.鱿鱼切段

2.蒜苔切小段

3.起锅爆香姜蒜

4.下鱿鱼

5.炒制变色加入蒜苔

6.淋入料酒加入生抽，加糖尿病提鲜最后加鸡精和盐出锅

食材明细：

主料：：蒜苔400克，玉米100克，猪肉适量，

辅料：：葱适量，尖椒适量，

配料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，油适量，

珍珠蒜苔的做法步骤：

1.玉米煮熟后，将玉米粒剥离下来。

2.蒜苔洗好，切成小段，尖椒切成小丁。

3.猪肉切成丁。

4.锅上火，油热放入猪肉，慢慢煸出油来，放几滴酱油。

5.放入花椒爆香，放入葱、尖椒翻炒。

6.倒入蒜苔翻炒。

7.倒入玉米翻炒，加放少量的盐，出锅前点入鸡精。

小贴士：

1.玉米也可以用直接买好的玉米粒。