香烤鲫鱼

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食材明细：

主料：：鲫鱼两条，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，柠檬汁4滴，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，酱油适量，奥尔良烧烤煨腌料适量，烧烤外撒料适量，

香烤鲫鱼的做法步骤：

1.准备腌制料！

2.鲫鱼处理干净！

3.用刀在鱼背划几下！

4.切葱姜蒜适量！

5.适量料酒，耗油，酱油，盐，糖，五香粉，胡椒粉，油，柠檬汁4滴，煨腌料！

6.均匀抹上料，腌制一个小时！

7.烤盘刷一层植物油，把腌制的葱姜蒜放在烤盘上铺一层！

8.鲫鱼摆好，烤箱预热，上下火220度，2分钟！

9.上下火220度。烤20分钟取出！

10.刷一层植物油，撒一层烧烤外料，翻面！

11.翻面在刷一层植物油，撒一层烧烤外料！

12.继续烤20分钟！

13.撒一层葱花太椒圈！

14.成品！

15.成品！

97msw.cOm延伸阅读

香辣烤鲫鱼的做法

材料：

鲫鱼一条，姜末适量，蒜末少许，盐两勺，鸡精一小勺，胡椒粉1/4小勺，醋20克，料酒30克，红辣椒粉15克，孜然粉15克，芝麻10克，小葱少许，

香辣烤鲫鱼的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净；

步骤2，将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼**5分钟，然后腌渍15-20分钟；

步骤3，烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出；

步骤4，将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。

私房烤鲫鱼

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，

辅料：：西芹150g，豆腐皮75g，

配料：：酱油15ml，盐5g，花生油15ml，五香粉3g，孜然粉8g，大蒜15g，泡椒酱15g，黑豆豉10g，料酒15ml，清水150ml，

私房烤鲫鱼的做法步骤：

1.鲫鱼去鳞及内脏洗净，控水。

2.从鱼腹向鱼背将鱼劈开，背部连着。

3.在鱼身的两面都划上几刀。

4.在鱼的两面分别抹上盐，五香粉，酱油，料酒。

5.抹匀，腌制30分钟。

6.西芹洗净切段，豆腐皮切菱形片。

7.在烤盘上盖上一层锡纸，抹上一层花生油。

8.撒上一些西芹段。

9.将腌制好的鲫鱼放在上面。

10.刷上一层花生油。

11.再撒上一层孜然粉。

12.烤箱预热。

13.放入烤架，中层，200度上下火烤20分钟。

14.热锅下油，放入蒜瓣和豆豉煸香。

15.再加入泡椒酱炒香。

16.再放入西芹段和豆皮翻炒均匀。

17.加水烧开。

18.浇到烤鱼上面。

19.入烤箱再考7分钟即可。

小贴士：

1，烤制的时间根据鱼的大小决定。

2，配菜可以依照客人口味添加。

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