食材明细:
主料::红豆150g,木薯粉4勺,糯米粉4勺,面粉4勺,
辅料::红糖适量,
红豆千层糕的做法步骤:
1.蜜红豆放入搅拌机直接搅拌。
2.搅拌成细腻的泥状。
3.第一层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的面糊,倒入搅拌机。
4.和红豆泥一起搅拌均匀。
5.顺着筷子滴成线即可。
6.玻璃盒刷一层油。
7.将搅好的面糊倒入玻璃盒中。
8.盖上保鲜膜,大火蒸20分钟。
9.第二层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的糊,用筛子筛一遍。
10.待第一层凝固后,将调好的面糊倒入玻璃盒中,盖上保鲜膜蒸20分钟。
11.第三层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的糊,用筛子筛一遍,加入小半碗整颗的蜜红豆。
12.待第二层凝固后,将有蜜红豆的面糊倒入玻璃盒中,继续蒸20分钟。
13.第四层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的糊,用筛子筛一遍,加入少许红豆泥搅拌均匀,第三层凝固后,将其倒入玻璃盒中,蒸20分钟。
14.蒸好的千层糕,放冰箱冷藏两小时取出。
15.红豆千层糕。
16.冷藏取出可轻松脱模倒出。
食材明细:
主料::芒果肉适量,牛奶250ml,
辅料::白糖20g,白凉粉20g,
芒果千层糕的做法步骤:
1.芒果肉放入榨汁杯榨橙汁。
2.倒入锅中。
3.加10克白糖,10克白凉粉。
4.煮开。
5.倒入容器中,冷藏制凝固。
6.牛奶倒入锅中。
7.加10克白糖,加10克白凉粉。
8.倒入锅中煮开。
9.煮好的牛奶倒入容器中冷藏制凝固,同样的做法在重复一遍。
10.冷藏好的芒果千层。
11.成品图。
食材明细:
主料::红豆千层糕半块,
辅料::红糖2勺,花生碎2勺,
千层煎糕的做法步骤:
1.红豆千层糕切片。
2.电饼铛预热,倒入橄榄油。
3.将千层糕放入饼铛中煎制。
4.一面煎好,煎另一面。
5.两面煎好可盛盘出锅。
6.放两勺花生碎。
7.放入两勺碾碎的芝麻红糖。
8.千层煎糕
9.千层煎糕。
食材明细:
主料::马蹄粉250克,椰浆400ml,牛奶100ml,水500ml,红片糖100克,白糖100克,
千层马蹄糕的做法步骤:
1.取一个小锅加入500豪升的水和100克红糖上炉用小火搅拌至糖溶化关火。
2.溶化好的红糖水放一边凉却至微温。
3.准备好马蹄粉和椰浆。
4.再取另一个大盆,加入400毫升椰浆,100毫升牛奶和100克白糖搅拌至糖溶化。并加入120克马蹄粉搅拌至无棵粒。
5.红糖水也加入130克马蹄粉同样搅拌至无棵粒。
6.红白两色粉浆搅拌完毕,
7.上锅注水烧开。
8.取一个较大的汤盆,先打入一大勺红糖粉浆,入锅盖紧,大约蒸至两三分钟凝固。
9.凝固后打开盖,再加入白色粉浆,份量要和红糖浆相同。盖紧再蒸至表面凝固。再加入红色粉浆蒸,来回重复这步骤直到粉浆没有为止。
10.成品蒸熟后出锅,等待凉却即可切块(模具我是用装汤的8寸不绣钢汤盆刚好)
11.成品切块装盘,即可食用。
食材明细:
主料::小麦面粉250克,鸡蛋1个,酵母粉3克,水130克,
辅料::椰蓉40克,枸杞少许,白糖30克,植物油30克,
椰蓉千层糕的做法步骤:
1.椰蓉馅原料:椰蓉40克、植物油30克、鸡蛋一个、白糖30克.
2.将椰蓉馅所有原料倒入容器中,混合均匀搅拌
3.面团原料: 面粉250克、酵母3克、温水130克和成面团,放温暖处发酵
4.面团发酵至2倍大,将面团擀成长方形,面片分成8份
5.一块放在最下面抹椰蓉,依次放上面片一层层摞起
6.全部放好后,最后一片放少许枸杞做装饰,放上有油纸的蒸笼里,再次醒发30分钟,
7.然后用中火蒸30分钟,关火3分钟后开盖
小贴士:
二次醒发好了,千层糕才好吃。
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