红烧茶树菇

发布时间 : 2019-10-11

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了红烧茶树菇，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：茶树菇400g，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，白糖适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，姜适量，

红烧茶树菇的做法步骤：

1.买来的茶树菇不要择洗。

2.直接入锅焯水。

3.焯水后剪去根部，洗干净。

4.捞出沥干水。

5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

6.在起油锅，葱姜入锅煸香。

7.茶树菇入锅炒。

8.加酱油炒。

9.加生抽炒。

10.加白糖炒，加适量水，炒均匀盖上锅盖烧一会儿。

11.胡萝卜入锅炒。

12.加盐、味精炒。

13.炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

1、茶树菇的菌盖洗后很容易掉，焯水后再洗就可以完整的保留。因此，要将整棵的茶树菇焯水后再洗。

97msw.cOm延伸阅读

鸡腿烧茶树菇的做法

材料：

鸡翅根10个，茶树菇一把，辣椒，盐，大蒜，生姜，葱，，

鸡腿烧茶树菇的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材，鸡翅根一切为二。姜切片，油烧热，加入生姜，辣椒爆香，倒入鸡翅根翻炒

步骤2，翻炒的过程中加入料酒，酱油，最后加入水，大蒜，加水

步骤3，大火烧开后。加入洗好的茶树菇，放入盐，翻炒下。盖上锅盖，小火炖

步骤4，过半小时后，大火收汁，放入葱，就可以出锅了，很香哦

香烧茶树菇的做法

材料：

新鲜茶树菇，豆豉，小米椒，腊肉，葱花，麻油，酱油，白糖，盐，花椒，

香烧茶树菇的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份。蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀。

步骤2，锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状

步骤3，下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香

步骤4，倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可

五花肉烧茶树菇

食材明细：

主料：：五花肉适量，青红椒适量，

辅料：：生姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香醋适量，香葱适量，八角适量，桂皮适量，山楂适量，

五花肉烧茶树菇的做法步骤：

1.买回的五花肉洗净切块，热锅放少许油，放生姜、八角、桂皮、山楂等卤料和五花肉一起倒入锅里煸炒至出油并微黄。

2.加水、大蒜和香葱盖盖焖煮。

3.煮至水开加入去根洗净的新鲜茶树菇，加盖焖煮水将干时加青红椒、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精、胡椒粉、少许香醋调味。将汁收干即可。

4.成品

小贴士：

中医认为:茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

茶树菇其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为"神菇"。