花菇蚝豉焖鸡

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“花菇蚝豉焖鸡”，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：文昌鸡半只，蚝豉50克，花菇30克，

辅料：：葱3根，蒜6瓣，冰糖8克，酱油1小勺，盐适量，油适量，

花菇蚝豉焖鸡的做法步骤：

1.准备好食材

2.花菇和蚝豉分别提前泡发

3.鸡块洗净，加少量盐油拌一拌

4.泡好的花菇清洗干净，整只或切开都可以，蚝豉洗净

5.锅中加点油，将鸡肉煎至开始焦黄盛出

6.再热锅，爆香蒜粒和蚝豉

7.加入鸡块和花菇，再加酱油炒匀

8.加一碗水，差不多平材料就可以，加入冰糖，盖上焖半个小时

9.收汁，最好剩下点汁，加点葱段炒匀即可

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香菇瑶柱蚝豉焖鸡

食材明细：

主料：：鸡半只，香菇12小朵，瑶柱30克，虾米35克，蚝豉40克，蒜苗3根，

辅料：：姜1块，葱2根，蒜2瓣，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，油适量，

香菇瑶柱蚝豉焖鸡的做法步骤：

1.准备好材料

2.香菇泡发

3.干贝、虾米浸泡，蚝豉浸泡

4.姜葱蒜备好，蒜苗切段

5.将鸡块放锅里煎出油，盛出待用

6.热油锅，把姜葱蒜炒香后加香菇煎一会

7.加入干贝虾米和蚝豉略炒

8.转入砂锅，调入蚝油酱油，加水焖20分钟

9.最后加点蒜苗再烧一会儿就好了。

蚝豉萝卜焖肋排

食材明细：

主料：：蚝豉10个，肋排1斤，萝卜1斤，

辅料：：冻豆腐10-15块，大蒜3颗，姜5片，花菇5朵，

配料：：红烧汁3汤匙，蚝油2汤匙，水适量，

蚝豉萝卜焖肋排的做法步骤：

1.肋排洗净，萝卜洗净去皮滚刀切。

2.花菇提前泡软后去处根部；蚝豉洗净后泡15分钟，当中换两次水并在换水时冲洗。

3.肋排焯水后连同姜片和大蒜放入电压力锅里。

4.加入冻豆腐及花菇。

5.继续放入蚝豉。

6.最后放入萝卜。

7.倒入适量的水，水份没过食材即可。

8.加入红烧汁，生抽及蚝油。

9.将电压力锅内胆放入电压力锅里。启动电源选择焖/炖的功能，口感选择浓郁即可开始炖煮。

10.炖煮好后等待压力阀降落后即可食用。

11.成品。

小贴士：

很多网友都在问[红烧汁]是怎么做的呀？有秘方吗？



其实是没有秘方的，现在酱料都很方便了；到超市里就可以找到了，只要在生抽的部门就有了。



而且品牌也很多哦，我选用红烧汁来着色的原因是红烧汁没有老抽咸而且又能达到老抽的色泽；所以大家以后看见材料里有‘红烧汁’就知道了是超市里都有卖的哦。。。

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