食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“香菜豆腐丝”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：豆腐皮200克，香菜1小把，胡萝卜1段，
辅料：：干辣椒4只，黄豆酱1汤匙，酱油1汤匙，盐适量，花生油适量，
香菜豆腐丝的做法步骤：
1.准备材料
2.豆腐皮切丝
3.香菜切段；胡萝卜去皮切丝
4.豆腐丝入沸水中焯熟
5.捞出沥干
6.锅中倒入花生油烧热，加入黄豆酱和干辣椒炒几下有香味
7.再加入豆腐皮炒匀，加盐和酱油调味
8.关火，加入香菜和胡萝卜丝拌均匀就可以了
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香菜豆腐鱼汤
食材明细：
主料：：大眼鸡100g，豆腐200g，香菜三棵，
辅料：：油适量，盐适量，生姜几片，
香菜豆腐鱼汤的做法步骤：
1.所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2.大眼鸡鱼要撕掉外皮，清理干净；豆腐切成小块，香菜切成段，并备生姜几片。
3.热锅下油，把鱼放锅里两面煎至微黄。
4.鱼煎好后转砂锅里，加进姜片和适量水煲。
5.煲至汤色变成奶白时把豆腐加入，中火煲开后转小火煲7分钟左右。
6.最后撒上香菜便可。
小贴士：
1.要把鱼煎过才煲，煲出来的汤才更香更奶白。
茴香菜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，茴香菜50克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蔬之鲜适量，
茴香菜豆腐的做法步骤：
1.把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。
2.切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
3.茴香菜洗净后切细备用。
4.葱姜切碎备用。
5.炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会。
6.放入茴香菜翻炒翻炒。
7.放入适量盐翻炒均匀。
8.放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
喜欢吃肉的人可以放入一些肉末同炒，口感更好，但这样素炒味道也不错。
香菜豆腐皮
前两天有一朋友留言说：你不会做素菜吗？言外之意，我家的菜肉肉太多了！我想说的是：此言差矣！其实这段时间我家的菜菜还是素的比较多，因为总觉得这样简单的素菜谁家不会做呢？所以也就不屑于往上传了。这位朋友如此一说，我想我还是传上来吧，以此证明我家也是吃素的哈！
香菜豆腐皮原料：豆腐皮、香菜、干红辣椒
调料：食用油、酱油、盐、鸡粉
香菜豆腐皮的做法1、豆腐皮切丝；香菜摘洗干净切成小段。
2、炒锅热油，放入干红辣椒稍微煸炒一下后，倒入豆腐皮丝煸炒均匀。
3、倒入酱油炒匀，放入盐和鸡粉调味，最后放入香菜翻炒一下即可出锅。
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经验提示
1、豆腐皮有咸有淡，可以根据情况酌情添加酱油和盐的用量。
2、豆腐皮在锅里多炒一会，味道会更好。
3、放入香菜之后，翻个滚就可以出锅，不宜炒得时间过长。
香菜豆腐皮食材搭配小提示
香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物的肝脏富含铜、铁等离子，若将动物肝脏与香菜同时食用，铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物肝富含铜、铁等离子，若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用，铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
香菜豆腐肉饼
今天为大家带来的是香菜豆腐肉饼，很多人不喜欢香菜，但是香菜豆腐肉饼把豆腐和肉结合，味道中和，荤素搭配营养丰富，快来试试看吧！
香菜豆腐肉饼
需要食材：
豆腐：1小块
香菜：一把
猪肉馅：150克
胡萝卜：半根
葱姜末：适量
调味料：生抽、蚝油、盐、料酒
做法：
1、肉馅加入切好的葱姜碎末，加入适量料酒、生抽、蚝油和盐，一个方向搅拌均匀。
2、一小块豆腐，刀斜侧着把豆腐碾成泥。
3、胡萝卜半根，去皮洗净切碎丁。
4、肉馅里加入豆腐碎和胡萝卜碎，搅拌均匀后，加入适量的香菜，香菜的量可以适当多一些。
5、取适量的馅料，手要沾着清水，左右手轮换着拍打肉丸，增加弹性。
6、坐热油锅，放适量食用油，加热到六成热，放入肉丸，用勺子背拍平，此时调中小火，一面10秒左右再翻面。两面金黄即可捞出。
小贴士：但凡油炸过后，都可以放在厨房用纸上，吸走更多油脂再食用。
香菜根怎么吃这物煮水退烧排毒效果神奇
香菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，食用时人们总是吃香菜的叶子，往往把香菜根扔掉。香菜根怎么吃?香菜根的功效与作用有哪些?和小编一起看看吧，这物煮水退烧排毒效果神奇。
一、香菜根煮水的功效
1.香菜煎水有效排毒。
香菜，中医俗称芫荽，有发表透疹的功效，能够将人体内的毒邪发出来，让患者好得更快。一般分内服和外用两种，外用可取香菜(连根带叶)4两半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。内服时用30克左右就够了，一天12次，大人和小孩都适用。
将带根的香菜洗净加水煎煮，用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落，平说明疏风清热利湿对皮疹色赤遇热则发尿黄有疗效。
2.香菜根煮水可治疗小孩子发烧
香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。更重要的是，它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到双管齐下的效果。
可选250克香菜根，洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原来的1/3左右时，捞出香菜根。可一天喝两到三次，小孩发烧便可缓解甚至退去。
二、药用价值：
1、治乳痛初起：
香菜根250克，捣汁，分三次冲酒温服。
2、透发麻疹：
香菜根10克，水煎服，可透发麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足(勿熏疹面)，亦可透发麻疹。
3、治蕈类中毒：
香菜根，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。
4、治小儿麻疹：
初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等。鲜香菜根60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。
5、治感冒
香菜根30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。
6、治胃寒痛症：
香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。
结语：以上是小编带来的有关香菜根的功效与作用的介绍，经常食用香菜根对身体健康大有裨益。
吃香菜好吗常见这物促进血液循环效果佳
香菜一直被我们视为提味的一种调料，殊不知，香菜的食用价值可是很高的哦!吃香菜的好处你都知道吗?吃香菜到底有哪些好处呢?听说，吃香菜可是有助于促进血液循环的哦!除此之外还有哪些呢?跟着小编一起来看看吧!
【香菜食用功效】
1、提味
做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
2、促进血液循环
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。
日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
3、获取微量元素
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。
4、健胃
香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
5、帮助治疗小儿疹痘
小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
【香菜的保存方法】
方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
方法三：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
结语：以上就是小编带来的内容，吃香菜原来竟有这么多好处呢!
赶紧看看香菜还有些什么功效与作用吧!》》》香菜的功效与作用常见一小菜竟能为肾脏排毒
香菜的功效与作用常见一小菜竟能为肾脏排毒
肾脏年复一年的在为我们的身体排毒，我们也该适当的为肾脏排排毒，专门吃排毒的食物未免也太麻烦了，不妨吃一种小菜，轻松帮你排毒，下面一起来看看是哪种小菜吧。
据加拿大公众新闻网(allvoices)报道，每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。当地自然疗法医生介绍，香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。
用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。
具体做法为，将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。
当然，还可以把香菜汁与其他水果汁混合成果蔬汁，味道更好。喝不完的香菜汁，放在冷藏室里保存即可。
如果觉得专做香菜汁比较麻烦，平时吃饭时多吃点香菜也是有效的。
结语：没想到香菜这么常见的食物，竟是排毒的良药，一定要记得吃哦。
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随着社会的发展,人们的应酬越来越多,有的时候难免会吃得较多,给肠道造成一定的负担。如果肠道功能不佳，毒素就会因停留体内过久而重新被吸收，导致身体提前老化。下面，和小编一起看看能够助你护肠排毒的食物吧。
1.蜂蜜，肠道的养颜液
蜂蜜可以让肠道和颜悦色，因为它含的氨基酸、维生素，可促进身体良性循环。蜂蜜中的镁、磷、钙等营养元素能调节神经系统，也可以为肠道提供良好的休息环境。取一勺蜂蜜泡水饮用能达到润肠、美容的功效。
2.海带，肠蠕动的加速器
海带呈碱性，可促进血液中的甘油三酯代谢，有助润肠通便。而且热量低，膳食纤维丰富，能加速肠道运动。海带的最佳吃法是清蒸，这样不会破坏海带中的矿物质，还可有效增加肠蠕动。
3.猪血，肠解毒消化酶
猪血中的血浆蛋白经过消化酶分解，会产生有解毒作用的物质，当肠道内吸收到重金属微粒时，它就会和这种物质发生反应，并缩短其在人体内逗留的时间，将其对身体的危害降至最低。喝猪血白米粥，能有效帮助肠道解毒，预防结肠癌。
4.糙米，肠疏通管道工
糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E，能促进血液循环，源源不断地为肠道输送能量，可促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。将糙米与排骨、海米一同放在锅内，加入适量清水同煮成粥，撒上盐和胡椒粉即可。
5.花生，肠强健催化剂
花生可以强健肠道，这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，会增加肠道的韧性。每日吃56粒花生，就能强健肠道。用水煮花生，营养不会被破坏，也容易吸收。
6.黑木耳，肠清洁钟点工
黑木耳所含的植物胶质，可在短时间内吸附残留于肠道的毒素，并将其排出体外，起到洗涤肠道的作用。黑木耳凉拌吃最营养，只需依照个人口味加入调料搅拌均匀即可。
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