凉拌凉粉

食材明细：

主料： 黄瓜 1根， 凉粉 200g，

调料： 食盐 适量， 醋 适量， 蒜 三瓣， 生抽 适量， 芝麻油 适量， 元贞糖 少许，

凉拌黄瓜凉粉的做法步骤：

1.黄瓜，凉粉，蒜准备好

2.把蒜切碎备用

3.把生抽，盐，醋，香油，蒜茉，糖放在小碗中

4.凉粉黄瓜切块备用

5.把调好的料倒入黄瓜凉粉中即可

食材明细：

主料：：玉米淀粉适量，榨菜适量，花生米适量，

辅料：：糖适量，盐适量，醋适量，水适量，

凉拌绿凉粉的做法步骤：

1.原料，粉和水的比例1：5。

2.黄瓜皮加水打成汁。

3.虑去渣备用。

4.倒入四份的水。

5.加盐糖。

6.煮开备用。

7.倒入淀粉液，一份水一份面搅拌均匀即可使用。

8.调小火快速搅拌。

9.倒入容器中。

10.冷藏两个小时。

11.开始拌凉粉。

12.凉粉切条，榨菜切末。

13.加糖，醋，拌好之后加花生碎。

食材明细：

豌豆淀粉100g，水600g，酱油1勺，香醋2勺，蚝油1勺，辣油1勺，大蒜2瓣，糖1勺

凉拌豌豆凉粉的做法步骤：

第1步学厨的布丁模具刷一层油备用，我喜欢用新良的豌豆淀粉，做出来的凉粉更晶莹剔透呢100g的豌豆粉加入100g的水搅拌均匀，另外500g的水称好备用

第2步把称好的500g水倒入锅中煮至锅底冒小泡，关火，倒入搅拌好的淀粉糊，边倒边搅拌至半透明的糊状，注意不能煮过头哦，搅拌的时候动作也不能太大，气泡进去凉粉就有气孔了乘热把淀粉糊倒入布丁模具中磨平表面轻震几下，等凉粉凝固

第3步把调料里的全部材料混合，切好葱花，准备花生碎等凉粉凝固好，倒扣就可以轻松脱模，准备好一个草帽碗，放凉粉倒入调料，撒上花生碎，葱花，白芝麻，吃的时候可以切成小块更入味哦，不行，留口水啦，我先吃给你们看

小贴士：

记得淀粉糊不要煮过头哦，这样凉粉就会太硬不Q弹啦调料可以根据自己喜欢的口味改变，这只是我喜欢的口味

食材明细：

主料：：自制红薯凉粉500g，

辅料：：黄瓜1根，大蒜4瓣，盐适量，糖适量，白米醋适量，生抽适量，蚝油适量，南德调味料适量，鸡精适量，香油适量，辣椒油适量，

凉拌酸辣凉粉的做法步骤：

1.自制红薯凉粉一块。

2.黄瓜洗净去皮。

3.凉粉切条放入盘中。

4.黄瓜切丝放在凉粉上面。

5.大蒜切碎，也可将大蒜捣成泥状。

6.调汁，盐一勺，糖半勺，南德料一勺，白醋三勺，生抽三勺，蚝油一勺，鸡精半勺，香油一勺，辣椒油三勺，凉白开五勺，加入切好的蒜末搅拌均匀。

7.将调好的汁倒在凉粉上即可。

小贴士：

调汁时根据个人口味自由发挥就行。

食材明细：

主料：凉粉1块，黄瓜半个

辅料：蒜3颗，小米椒2个，盐1匙，白醋适量，生抽1勺，白糖少许，鸡精少许，芝麻油1勺

凉拌黄瓜凉粉的做法步骤：

1，准备好食材

2，把凉粉和黄瓜切好装盘

3，小米椒，蒜切碎放碗里，放入调味料搅拌均匀

4，把调好的料汁淋到盘里即可

5，成品

小贴士：

根据自己的口味添加调料