好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的吮指鸡胗鸭脖，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：鸡胗适量，鸭脖子适量，
辅料：：洋葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，麻椒适量，郫县豆瓣酱适量，甜面酱适量，干辣椒适量，香叶适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，蜂蜜适量，
吮指鸡胗鸭脖的做法步骤：
1.主要原料。
2.鸭脖子洗净，剁成小块。
3.鸡胗洗净和鸭脖子一起焯水，去除异味。
4.锅里放油，放洋葱，姜，麻椒，花椒，大料，香叶，干辣椒，小火炒香。
5.放入郫县豆瓣酱，甜面酱炒匀。
6.放入鸡胗鸭脖子翻炒均匀，放料酒，酱油，白糖，少许盐。
7.加水，在高压锅炖十分钟即可。
8.等高压锅落汽儿后，将鸡胗鸭脖倒入炒锅大火收汁。
9.收浓汤汁，淋一大勺蜂蜜即可。
10.吮指鸡胗鸭脖。
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吮指烤鸡脖
食材明细：
主料：：鸡脖子5根，
辅料：：玫瑰腐乳2块，老抽2勺，蜂蜜3勺，蒜末半碗，孜然粉5g，孜然粒5g，橄榄油少许，
吮指烤鸡脖的做法步骤：
1.从超市买来的新鲜鸡脖，用手清除表面的油脂后进行清洗。
2.将清洗过的鸡脖子，用刀斩成小段（比例是这样滴，一根鸡脖子分为三段）。
3.准备好腌料：玫瑰腐乳2块，玫瑰腐乳2块，老抽2勺，蜂蜜3勺。蒜末半碗，孜然粉5g,孜然粒5g。
4.把腌料倒入切好的鸡脖子内，进行搅拌，腌制2小时。
5.在鸡脖子表面涂抹一些色拉油或者橄榄油。装入烤盘，上下火200度进行烤制，中途15分钟时进行次翻面。
小贴士：
温馨提示：
1、腌制的时间越长鸡脖子就越入味；
2、嗜辣的朋友们可以在腌料中加一些辣椒粉。
3、腐乳品种有很多，这道菜建议使用王致和玫瑰腐乳。
4、此方法也可以做鸭脖。
干香吮指的麻辣香芹鸡脖
鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分剁成寸段添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分起油锅，大火烧热油，下
材料：
主料：鸡脖适量，香芹适量，
辅料：葱适量，辣椒适量，花椒适量，孜然粉适量，食盐适量，白糖适量，料酒适量，姜适量，
干香吮指的麻辣香芹鸡脖的做法步骤：
1. 鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分
2. 剁成寸段
3. 添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次
4. 捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分
5. 起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右，捞出控油
6. 锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒
7. 香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下
8. 烹入料酒
9. 添加白糖和盐调味
10. 翻炒均匀，即可出锅
吮指烤全鸡
食材明细：
主料：：整鸡一只，大蒜40g，料酒50g，老抽30g，胡椒碎若干，
辅料：：生姜60g，小葱适量，生抽50g，豉油30g，
吮指烤全鸡的做法步骤：
1.1.去除鸡头，鸡爪，鸡腿鸡胸翅膀划刀，以方便调料腌制入味；
2.2.将准备好的料酒、生抽、老抽、豉油、胡椒碎若干、撒入盘中放入鸡，充分的给鸡揉捏，适合调料的进入，
3.3.再把鸡的肚子里抹干净；
4.4.然后塞入葱结、生姜、大蒜头；
5.5.放入准备好的保鲜袋中，放入冰箱腌制12小时以上。
6.拿出肚子里的材料，再把鸡尖包锡纸以防烤焦
7.7.将鸡插入烤插中，然后绑好；
8.放入预热好的烤箱中，焙烤档175度50分钟。
9.9.将准备好的素菜装在烤盘放入烤箱，
10.10.最后五分钟在烤鸡上刷上一些蜂蜜，让烤鸡有更漂亮鲜亮的色泽。
11.美味就做好啦
小贴士：
烤制的时间温度根据自家的烤箱进行设置
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