只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“#信任之美#土豆小锅盔(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
面团原料：：土豆泥250克，面粉250克，酵母粉3克，糖10克，温水少许，牛奶适量，
辅料：：猪肉粒适量，胡萝卜适量，藕适量，豆干适量，生菜适量，辣椒适量，
调料：：洋葱适量，孜然粉适量，酱油适量，香油适量，盐适量，
#信任之美#土豆小锅盔的做法步骤：
1.土豆蒸熟。
2.用原汁机搅拌成泥。
3.土豆泥和面粉（比例为1：1）倒入容器内，加入事先用少许温水溶解的糖和酵母稍微拌匀，然后分次加入牛奶揉成光滑适当的面团，其软硬程度与饺子面团差不多。
4.醒5分钟，将面团下成小一点的剂子。
5.摁扁，擀成中间厚边缘薄的小饼，中间划圈刷上一层油。
6.像包包子一样将皮封口。这样做出来的是空心的，烙熟后可以轻松分开。
7.收口朝下，轻轻摁扁，生坯就做好了。
8.依次做好。
9.平底锅预热，刷上薄薄一层油，放入生坯。
10.小火，不断翻面，烙至两面桔红色，表面微微鼓起即可。
11.馅料制作：猪肉切小粒。
12.红萝卜、豆干、藕切小粒。
13.洋葱切小粒、辣椒切圈。
14.炒锅上火，加少许底油，三成热时下入肉粒煸香煸酥。然后拨到一边，下入洋葱炒出香味。
15.加入酱油，炒肉粒上色后，下入红萝卜丁、藕丁、豆干丁一起翻炒。
16.加入孜然粉炒出香味。再加点盐定好味。
17.最后加入辣椒圈和香油即可关火。
18.做好的小锅盔用刀从边缘轻轻划开。
19.放入生菜和炒好的馅料就可享用美味了。
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
97msW.com相关推荐
迷你小锅盔
食材明细：
主料：：中筋面粉100克，
辅料：：猪肉适量，胡萝卜适量，水果玉米适量，洋葱适量，豆腐干适量，生菜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，香油适量，美极鲜适量，酵母粉适量，泡打粉适量，白糖适量，
迷你小锅盔的做法步骤：
1.15ML温水中加入1克酵母粉，10克白糖搅拌至糖，酵母完全溶解
2.100克面粉中加入1克泡打粉拌匀后加入酵水搅拌
3.分次加入清水搅成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧15分钟
4.猪肉，胡萝卜，豆腐干，洋葱分别切粒，水果玉米剥好粒。猪肉粒用盐，生抽，胡椒粉腌制10分钟
5.热锅凉油，下猪肉粒煸炒至金黄色
6.加入胡萝卜粒，洋葱粒，豆腐干粒，玉米一起煸炒至熟
7.加入老抽，美极鲜，胡椒粉炒均，再淋上一点香油出锅
8.将饧好的面团分成小剂子，分别擀成中间厚，边缘薄的面皮
9.中间涂上一层食用油
10.像包包子一样包起来
11.包好按扁成饼状
12.不粘锅烧热，刷一层薄油，放小饼进行烙制至两面金黄成锅盔
13.将生菜洗干净沥干水
14.将小锅盔从则面剖一刀，不要切断
15.用左手将锅盔夹开大口，放入生菜和炒好的猪肉馅料即可
#信任之美#烤土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：胡椒粉1勺，辣椒粉适量，孜然粉1勺，蒜4粒，玉米油适量，盐适量，
#信任之美#烤土豆的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切块，蒜去皮切碎备用。
2.将土豆放入干净盆中加入玉米油，胡椒粉，盐。
3.加入孜然粉。
4.加入辣椒粉拌匀。
5.放入烤盘中后撒上蒜碎放入烤箱中层，200°上下火烤25分钟左右。
小贴士：
将肉和土豆拌在一起烤的话应该更好吃。
#信任之美#腊肉土豆
食材明细：
主料：：土豆1个，尖椒1个，五花腊肉100g，
辅料：：白糖适量，老抽适量，干辣椒3个，葱花适量，
#信任之美#腊肉土豆的做法步骤：
1.准备食材！
2.土豆去皮、尖椒改刀、腊肉切片、适量葱花、红辣椒备用！
3.锅中放入少许食用油，放入葱花、干辣椒，炒出香味，放入腊肉，煸香！
4.放入土豆片，加入少许纯净水，放入老抽调色！糖提鲜！
5.炒至汤汁变少，土豆变得软烂，放入青椒，翻炒均匀，即可出锅！
6.配上青花瓷的盘子！出锅！
小贴士：
腊肉味道比较咸，无需加盐，老抽调色，糖提鲜即可！
＃信任之美＃风琴土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，培根适量，
辅料：：烧烤酱适量，黑椒酱适量，
＃信任之美＃风琴土豆的做法步骤：
1.土豆削皮，我建议还是选小个头的土豆，比较容易熟。土豆两边垫上筷子，然后把土豆切厚片，不用太薄，但是底部不能切断，垫上筷子就好切了用锡纸裹好，放蒸锅蒸，小个的土豆大概30分钟，大个的土豆就得延长蒸的时间，一定要蒸透，不然不好吃，所以时间长点也没关系，但是千万不能时间太短。
2.蒸土豆的时间就把培根切小片，大小看土豆大小吧，土豆小就切小片就可以了，用烧烤酱，耗油，黑椒酱，辣椒粉把培根片腌一会，基本按自己的喜好调味就可以了
3.土豆蒸熟凉一会，再把培根夹入土豆，我习惯用筷子夹起培根，用小勺子把，把土豆分开，就很好操作啦，夹培根之前先把烤箱预热，180度
4.夹好以后，再放烤箱里烤20分钟，就可以吃啦，很简单吧
小贴士：
重要的事情说三遍，一定要把土豆蒸熟，一定要把土豆蒸熟，一定要把土豆蒸熟。
红糖小锅盔的做法
锅盔是极具特色的传统小吃，最初是白面，后来慢慢发展出椒盐、红糖以及各种各样的馅料。来到成都，第一次吃到红糖锅盔，掰开以后冒着丝丝热气，淡淡的红糖香味就四散开来，咬上一口回味无穷，红糖、芝麻和花生唇齿留香。要是吃的是单独红糖馅的，咬一口，融化的红糖马上就流了出来，舔一口红糖，就着香喷喷的白面皮，一直甜到心坎里，还要小心烫嘴哦！现在不仅是路边小吃摊有卖红糖锅盔，连饭店酒楼菜单上都有此款传统名小吃。依然是使用九阳轻奢炒锅来焖煎的，非常省油，一点也不粘且受热均匀，此款炒锅煎煮炒样样都适用，真是一锅多用型，方便实用。
材料：
面粉200g，温水105g，酵母粉2.5g，红糖（馅）32g，面粉（馅）8g，花生碎（馅）25g，熟黑芝麻（馅）7g，食用油2.5L，热水少许，，
红糖小锅盔的做法的做法步骤：
步骤1，在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序。
步骤2，和面约20分钟成光滑的面团，直接放在面包机桶内进行发酵。
步骤3，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
步骤4，红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。
步骤5，发好的面团取出排气，分成六等份，滚圆。
步骤6，取一份面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮。
步骤7，放上12克的花生芝麻红糖馅。
步骤8，像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口。
步骤9，把包好的饼轻轻按压，然后用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状，也可以用刮板直接按压成型。
步骤10，把每一份都一一包好按压成型，收口朝下放置。
步骤11，开中火，把锅烧热。
步骤12，然后在锅内刷上少许食用油，放入红糖锅盔生胚，小火慢烙。
步骤13，待红糖锅盔底面金黄，这时倒入些许热水。
步骤14，盖上锅盖焖几分钟至水分收干。
步骤15，翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可。
步骤16，美味的红糖小锅盔就制作好了。
步骤17，简单又营养美味，自己做的吃的更香甜。
步骤18，出锅后趁热吃，热乎乎的吃，口感好！
步骤19，咬一口，红糖、花生芝麻馅唇齿流香。
步骤20，喜欢吃红糖锅盔的朋友们可以试试，自己动手做起来。
步骤21，成品图。
步骤22，成品图。
#信任之美# 排骨烧土豆
食材明细：
主料：：有机猪肋排1000克，大土豆1个，胡萝卜1根，
辅料：：葱2段，姜3片，八角2个，老抽1.5汤匙，生抽2汤匙，盐半汤匙，料酒2汤匙，洋葱1小块，植物油适量，
#信任之美# 排骨烧土豆的做法步骤：
1.排骨解冻， 排骨一分为二，这样块小爱熟，泡去血水、洗净
2.捞出排骨冷水入锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用
3.锅内入植物油，温热时放入八角炸出香味
4.倒入排骨，加入葱姜、料酒一起翻炒
5.颜色变黄加入老抽翻炒提色、生抽提鲜
6.倒入没过食材的清水，大火烧开
7.倒入高压锅，压制35分钟（不是有机肋排压制时间要短些）
8.胡萝卜洗净，土豆去皮，土豆和胡萝卜切成小块（没有图上小工具的用擦菜板带波浪纹那一端，嫌费事的直接切块），土豆要用清水洗去淀粉，要不粘锅
9.锅内入少许植物油，加入切好的洋葱小火煸黄煸香
10. 放入胡萝卜和土豆炒到土豆稍微变黄
11.排骨压好后连汤倒入炒锅里，加入盐，大火收汤
12.汤汁减少到一半的时候放入胡萝卜和土豆
13.汤汁剩不太多、土豆熟透即可关火出锅（喜欢汤泡饭的汤汁可多留些）
14.成品图!
15.成品图!
小贴士：
1 每次的这款猪肋排我都是不切断，压制时间有点长，这次切开时间短还易烂，这次方法更可行
2 胡萝卜和土豆切花刀可以省略，味道不受影响，就是看着漂亮
3 排骨的压制时间要依据个人购买的排骨来定
#信任之美#咖喱牛肉土豆
食材明细：
主料：：炖牛肉一碗，土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，
辅料：：黄油15克，面粉10克，酱油少许，盐少许，咖喱块一盒，
#信任之美#咖喱牛肉土豆的做法步骤：
1.土豆胡萝卜去皮，分别切成滚刀块
2.洋葱切菱形块
3.炒锅中放一小块黄油，融化
4.倒入洋葱块，煸炒变软出香味
5.加了这么一点点普通面粉
6.放在锅里同炒，直到炒到焦黄
7.将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒
8.加入适量的炖牛肉和汤汁
9.倒入热水，酱油和盐可随意
10.盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块
11.待咖喱块融化，汤汁浓稠，出锅
12.好香好香
13.浇在米饭上，能多吃半碗饭
小贴士：
牛肉是提前炖好的，加进去营养更全面，别忘了将牛肉汤也一同倒入；
土豆胡萝卜洋葱的用量可以根据喜好来调整；
用黄油炒比植物油要香。
#信任之美#咖喱土豆鸡块
食材明细：
主料：：鸡块350克，土豆300克，胡萝卜60克，洋葱半个，青椒半个，
辅料：：油适量，料酒适量，生抽适量，咖喱酱40克，
#信任之美#咖喱土豆鸡块的做法步骤：
1.鸡块放入凉水中放料酒煮开捞出洗净，其余食材都切块
2.锅中放油把鸡块煸到金黄盛出
3.再放点油煸炒其余食材
4.倒入鸡块，放点生抽翻炒均匀
5.放开水烧开后放咖喱酱，改中小火
6.等土豆软绵即可，汁水不要收太干，拌着米饭太美味了
小贴士：
咖喱酱有咸味，根据口感添加。青椒如果喜欢生脆点的话后面再放。汁水不要收太干，拌着米饭太美味了
#信任之美#牛腩炖土豆
食材明细：
主料：：牛腩1000克，
辅料：：土豆两个，胡萝卜一个，西红柿一个，葱姜蒜适量，香叶适量，大料适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量，小茴香适量，
#信任之美#牛腩炖土豆的做法步骤：
1.买来的牛腩切块～
2.水开后瞥去血末，加入葱姜蒜，大料，香叶，小茴香，盐，高压锅中小火40分钟
3.熟后就可以准备烩土豆了
4.西红柿切块备用
5.土豆和胡萝卜切滚刀块后过开水焯5分钟
6.锅里放油，先把洋葱煸出香味～
7.放西红柿继续煸炒～倒入土豆胡萝卜，放少许盐，胡椒粉，放入牛肉和两勺牛肉汤继续小火炖15分钟即可～
8.摆盘即可～
相信《#信任之美#土豆小锅盔(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红烧土豆专题，希望您能喜欢！
