不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“餐桌上的“营养师”——美味鳕鱼”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：鳕鱼尾一条，生姜3片，葱花适量，酱油适量，食用油适量，
辅料：：盐适量，
餐桌上的“营养师”——美味鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼尾洗净，沥干水分；取适量的盐，将盐均匀的涂抹在鱼的两面
2.然后均匀的抹上食用油
3.生姜切丝
4.摆放在鱼身下面和上面
5.放入蒸锅中大火蒸10分钟，蒸熟
6.出炉后倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花装饰即可
7.成品欣赏
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母亲节餐桌上的营养师--液体黄金之银鳕鱼豆浆羹
食材明细：
主料：：鳕鱼300克，无糖豆浆适量，
辅料：：小葱1支，亚麻籽油1勺，淀粉2勺，枸杞20粒，生姜1个，料酒1勺，盐适量，
母亲节餐桌上的营养师--液体黄金之银鳕鱼豆浆羹的做法步骤：
1.洗净的黄豆加入清水浸泡过夜，第二天打成豆浆备用。
2.把泡好的黄豆倒进豆浆机，加水至水位线1300ml，先选择"热饮区"，再选择"五谷"键或者“纯豆”键，按"启动"键，豆浆机开始运作，程序完毕会发出滴滴声完成操作，无需守在机器旁。倒进筛网。破壁豆子轻松卒取了其植物蛋白营养。
3.准备好鳕鱼、豆浆、枸杞、淀粉、小葱、生姜、料酒、亚麻籽油。
4.洗净切块的鳕鱼里放入料酒。
5.加入淀粉抓匀备用。
6.锅中放进生姜。
7.倒入研磨好的无糖纯豆浆。这里用到的豆浆是无需放糖的，放入适量的豆浆，以淹没鳕鱼为准。
8.煮开豆浆下入鳕鱼块，煮至沸腾即可。
9.鳕鱼煮好后，此时可以关火，撒进洗净的枸杞。
10.小葱切碎，加入锅中。
11.锅中倒入亚麻籽油【或橄榄油及其它】
12.最后调入适量的盐即可。
小贴士：
摩西膳坊GODOFMERCY小贴士：
1.鳕鱼肉质细腻，加入淀粉可以锁住滑嫩的口感。
2.研磨好的豆浆不要久煮，煮开后立即下入鳕鱼。煮沸关火。
3.枸杞不需要煮。
4.亚麻籽油是可以直接喝的油，忌高温加热。
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【餐桌上的春天】——花花面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉100克，
辅料：：细砂糖50克，盐3克，酵母4克，
配料：：牛奶110克，奶油100克，
【餐桌上的春天】——花花面包的做法步骤：
1.准备材料
2.将所有材料导入面包机：先倒液体材料，再倒面粉，盐和糖分左右两边放，最后用手指在面 粉堆上戳个洞，放入酵母，再用面粉盖好
3.启动一个揉面程序（我家面包机的揉面时间是1小时30分钟）
4.揉至出膜
5.面团发酵至2倍大，取出，排气，分割成15份，松弛10分钟
6.取一个面团，揉圆，稍稍按一下，用刀在上面划数刀
7.将做好形状的面团放入烤盘内再次发酵大约30分钟，烤箱预热至180度，烤15~20分钟即可
小贴士：
我做的时候表面并没有刷蛋液，要是想要更漂亮些，可以刷一些蛋液
可以出现餐桌上的法国沙拉
食材明细：
主料：：豌豆450g，香葱3颗，薄荷50g，
辅料：：橄榄油20ml，盐适量，黄油20g，红萝卜3颗，豆瓣菜500g，黑胡椒粉适量，秋葵100g，
可以出现餐桌上的法国沙拉的做法步骤：
1.把秋葵切成片，放入盘中备用。
2.把香葱（只要葱白）、红萝卜也都切好放入盘中备用。
3.把水烧开后放盐、豌豆，煮三分钟，捞出放入盘中。
4.把切好的秋葵放入开水中，煮两分钟，捞出放入盘中。
5.倒入橄榄油后，先放葱段爆香，再放入煮过的豌豆。
6.往锅中加点黄油后，融化后依次放入煮过的秋葵、豆瓣菜、红萝卜后加盐、薄荷。
7.在面包上放好奶酪片。
8.烤箱提前预热，把烤盘放入后上火160度。
9.在烤箱烤五分钟后拿出。
10.把香葱薄荷豌豆沙拉盛盘，和刚烤好的面包一起享用。
小贴士：
1、香葱只要葱白。
2、把水烧开后先放盐，再放豌豆。
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餐桌上绽放的春天——花样馒头片
食材明细：
主料：：馒头2个，鸡蛋2个，小番茄6个，
辅料：：牛奶50毫升，
配料：：植物油适量，
餐桌上绽放的春天——花样馒头片的做法步骤：
1.馒头去皮，切成片，用饼干模具依次把馒头片切成花形和圆形。
2.鸡蛋磕入碗中打散，搅匀，往蛋液中加入牛奶一起拌匀。
3.将馒头片逐一蘸取鸡蛋液，放入刷有少许植物油的平底煎锅中。
4.用小火将馒头片煎至两面色泽金黄后取出，备用。
5.小番茄洗净，去蒂，将其顶部划十字刀口，顺着刀口切开，不要切断，做成番茄花。
6.取一煎好的馒头片放入盘中，将番茄花摆在馒头片中央即成花样馒头片。
小贴士：
番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。牛奶能为儿童生长发育提供多种必需的营养成分，含有丰富的蛋白质，有8种人体所需的必需氨基酸，易于人体吸收。牛奶中含有乳糖、半乳糖，它们是构成脑及脑神经组织的重要成分。牛奶是从食物中摄取钙的最好来源，也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对宝宝的神经系统和身体发育有很大作用。
餐桌上的明星海鲜菜：柠香啤酒烤鳕鱼的做法
鳕鱼是一种产于寒冷地带深海中的鱼种，而且往往越冷的水域品质越佳，被人们视为海味珍品之冠。其中鳕鱼富含的不饱和脂肪酸，怎么吃都不会发胖，补而不燥，妙味无穷，非其它海味所能比拟。家人非常喜欢吃鳕鱼，尤其是钟情于阿拉斯加深海黑鳕鱼，它们常年畅游在冰冷的深海中，肉质极佳其脂肪含量低，而且因其烹饪后拥有浓香的奶油味而被美食家称之为奶油鱼。前两天，家里人嚷着又要吃鳕鱼了。鳕鱼中含有的不饱和脂肪酸对人体是非常有益的，如果用烧的方法，方法没有掌握好就容易化掉。最适宜的做法有两种，一种是清蒸，另一种就是烤。今天我就来教大家如何做出一道美味的柠香啤酒烤鳕鱼。由摩西膳坊GODOFMERCY原创，本篇系本人依照真实的经历原创，部分知识来源于网络。内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
材料：
阿拉斯加黑鳕鱼3块，盐2勺，生姜1个，生抽2勺，胡椒粉1勺，青柠2片，啤酒1罐，料酒2勺，白糖2勺，味极鲜1勺，
餐桌上的明星海鲜菜：柠香啤酒烤鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好生抽、盐、生姜、味极鲜、白糖、料酒等调制酱料。
步骤2，青柠洗净。阿拉斯加黑鳕鱼在室温下解冻。
步骤3，阿拉斯加黑鳕鱼洗净，用厨房纸吸去水份。
步骤4，控干水份的阿拉斯加黑鳕鱼两面抹上盐。
步骤5，图一的调味料全部汇入碗中，切好的青柠挤出汁入酱料碗里。
步骤6，将阿拉斯加黑鳕鱼浸泡在调好的酱料里，去腥入味。
步骤7，加入整罐的啤酒发酵几小时。
步骤8，啤酒要全部淹没阿拉斯加黑鳕鱼。
步骤9，腌制好的阿拉斯加黑鳕鱼放在网架上，将其晾干。
步骤10，晾干的阿拉斯加黑鳕鱼平铺在锡纸上。
步骤11，小心的将锡纸折起，尽量的包裹严实，隙缝捏紧即可。
步骤12，放入烤箱，上火170下火165烤20分钟即可。
餐桌上那些花-水果餐盘画
食材明细：
主料：：苹果适量，橘子适量，圣女果适量，葡萄适量，草莓适量，蓝莓适量，哈密瓜适量，
辅料：：黄瓜适量，莴笋叶子适量，水萝卜适量，
餐桌上那些花-水果餐盘画的做法步骤：
1.花瓶1，主要食材：苹果、桔子、圣女果。
2.花瓶2，主要食材：苹果、葡萄、黄瓜。
3.花瓶3，主要食材：苹果、草莓、莴笋叶子。
4.立夏小花，主要食材：蓝莓、草莓、莴笋叶子。
5.荷花，主要食材：水萝卜、黄瓜、莴笋。
6.马蹄莲，主要食材：水萝卜、胡萝卜、黄瓜。
7.椰子树，主要食材：黄瓜、葡萄、胡萝卜。
8.黄瓜山水1，主要食材：黄瓜、胡萝卜。
9.黄瓜山水2，主要食材：黄瓜。
10.秋天，主要食材：菇娘、胡萝卜、玉米、哈密瓜、圣女果、黄瓜。
餐桌上最鲜的一碗鸡汤
食材明细：
主料：：琵琶腿适量，
辅料：：玉米适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，白酒适量，
餐桌上最鲜的一碗鸡汤的做法步骤：
1.1 琵琶腿飞水后捞出（温水下锅 水开后煮3分钟捞出备用）
2.干蘑菇泡软 洗干净放在锅内
3.放入琵琶腿 加葱段 姜片
4.加水和适量白酒 （水一定要一次加够 中间不要加水）5 大火烧开后转小火炖一个半小时
5.玉米和胡萝卜切块 放进锅内再炖煮20分钟7 关火前放盐调味即可
餐桌上的动物园-那些饭团们
食材明细：
主料：：米饭适量，黑芝麻粉适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，海苔适量，白萝卜适量，老抽适量，大杏仁适量，生菜适量，番茄酱适量，
辅料：：圣女果适量，猕猴桃适量，
餐桌上的动物园-那些饭团们的做法步骤：
1.龙猫饭团，主要食材：米饭、黑芝麻粉、胡萝卜、黄瓜、圣女果、海苔。
2.大熊饭团，主要食材：米饭、胡萝卜、黄瓜、海苔。
3.小兔子饭团，主要食材：米饭、圣女果、黄瓜、胡萝卜、海苔、猕猴桃。
4.小熊饭团：米饭、老抽、西兰花、胡萝卜、大杏仁、黄瓜、白萝卜、海苔。
5.小鸡饭团，主要食材：玉米小碴子和大米的二米饭、胡萝卜、海苔、番茄酱、生菜。
6.猫头鹰饭团，主要食材：米饭、黄瓜、大虾、西兰花、胡萝卜。
7.小猴子咖喱土豆饭，这个有菜谱，可以搜一下我的菜谱。小猴子饭团的主要食材：米饭、老抽、海苔、水萝卜。
8.小猪咖喱猪柳饭，这个有菜谱，可以搜一下我的菜谱。小猪饭团的主要食材：米饭、胡萝卜、海苔、黄瓜。
9.维尼熊咖喱海鲜饭，这个也有菜谱，详细过程搜一下我的菜谱。维尼熊饭团的主要食材：玉米小馇子和大米的二米饭、海苔、生菜、胡萝卜。
10.小兔子咖喱虾仁鸡蛋饭，这个也有菜谱，详细过程搜一下我的菜谱。小兔子的主要食材：米饭、胡萝卜、海苔、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜。
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆6根，长茄子2根，
辅料：：辣椒1个，蒜3个，油适量，盐适量，
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.豇豆、茄子、辣椒、蒜等清洗干净，豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片，切好的茄子再用清水冲洗一次
3.煤气灶开水，锅烧热后倒入少许油，加入蒜小火炒出香味后，加入茄子慢慢翻炒
4.等茄子炒至稍稍变软时，加入豇豆一起小火慢慢翻炒，待豇豆炒至变色时，加入盐和辣椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。
5.出锅的成品图
小贴士：
1、茄子切好后，冲下水，防止颜色变黑
2、制作过程中，一直小火慢慢翻炒
中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面
食材明细：
主料：：五花肉300克，杏鲍菇2个，豆腐干适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角2个，
配料：：黄豆酱2勺，干黄酱2勺，甜面酱2勺，料酒适量，老抽适量，
中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面的做法步骤：
1.洗净主要的原料。
2.切成小丁，大葱我用得比较多，从图片上就可以看出来。
3.干黄酱用水懈开，再加入黄豆酱和甜面酱拌匀备用。
4.豆腐干也切成小丁，再准备好姜蒜末。
5.锅里放适量的油，放入五花肉，小火慢炸，直到肉变色，多余的油脂析出。
6.把肉捞起来，再加一些油，先放入花椒和八角慢炸，出香味后，倒入大葱慢炸，类似于炸葱油。
7.倒入五花肉，再倒入姜蒜末，放适量的料酒，翻拌一下。
8.倒入混合好的酱，继续翻拌几分钟。
9.倒入杏鲍菇和豆腐干，放少量的老抽。
10.火开小一点，时不时地用铲子搅拌一下，以防粘锅，大概炸20分钟就差不多了。
11.最后就是煮面，将酱淋在煮好的面上，再放入自己喜欢的配菜，拌好就可以吃啦。
小贴士：
原料：五花肉300克 杏鲍菇2个 豆腐干（今天用的素鸡1个）大葱 姜 蒜 花椒 八角2个
调味：黄豆酱2勺 干黄酱2勺 甜面酱2勺 料酒 老抽
配菜：黄瓜 胡萝卜
1、五花肉没有去皮，炸过后觉得口感挺好的，如果你不喜欢，可以将皮去掉。
2、因为是做炸酱，油放得比较多，最后杏鲍菇也会出一些水，所以是没有放一滴水的。
3、肉的量可以根据自己的喜好，如果喜欢吃肉肉，多放一点也是没问题的，我今天这个量是超市里一盒的肉肉。
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