食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“芋头蒸腊鸭腿的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
我和丈夫一起去逛菜市场，遇到一个陌生阿姨，她在买芋头，她对我俩说：“前两天和姐妹上餐厅，用芋头焖腊鸭腿，那香味想起来都流口水，告诉你们，市场里有一档腊鸭腿在做特价，质量又好，你买这芋头试试，真的很好吃。”我被阿姨馋倒了，我和丈夫买了一个芋头，又去买腊鸭腿，丈夫要我按照阿姨介绍的做焖腊鸭腿。我想着焖芋头要站在灶边看着，防止黏锅底，我那天一边做着面包，一边焖菜，我就担心顾不了，所以我改变策略，我把芋头削皮切块，腊鸭腿焯水，摆放在一起蒸，再浇上酱料，芋头粉香软糯，腊鸭的肉香和芋头混在一起，他俩绝配，这道菜在这两周在我家重复着做了几次。
材料：
芋头500克，腊鸭腿1只，生抽10毫升，姜2片，蚝油15毫升，淀粉5克，
芋头蒸腊鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，芋头削皮切块
步骤2，腊鸭腿斩件，姜削皮切片
步骤3，烧开水，放进腊鸭腿焯水，冲洗掉油脂，又能去肉臊味
步骤4，将芋头块、腊鸭腿和姜片放在碟子里
步骤5，将生抽和油拌匀，浇入芋头腊鸭腿上面
步骤6，蒸锅烧开水后，放芋头腊鸭腿蒸20分钟
步骤7，把蚝油、水和淀粉拌匀，放在炒锅里煮沸，浇在蒸好的芋头腊鸭腿上面
步骤8，成品
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腊鸭腿蒸腐竹
食材明细：
主料：：腐竹40克，腊鸭腿125克，
辅料：：盐适量，味精适量，
腊鸭腿蒸腐竹的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）、腊鸭腿（已清洗）。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。
3.将腊鸭腿放在案板上剁成块，待用。
4.随后，将切好的腐竹放入盘中，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味拌匀。
7.接着，合入剁开的腊鸭腿。
8.然后，放入蒸锅中。
9.盖上盖，开锅蒸10分钟、关火。
10.最后，开盖取出。
腊鸭腿的做法
材料：
鸭腿8个，花椒，白糖，盐，高度酒适量，
腊鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，花椒，盐巴入锅炒香炒黄
步骤2，把花椒捣碎。可以放料理机打碎，我不喜欢太细，所以只捣碎
步骤3，鸭腿洗净晾干
步骤4，材料备好
步骤5，鸭腿细细擦上一层白酒
步骤6，抹上一层白糖，撒上花椒盐巴，一只只弄好了，叠放到盆里
步骤7，盖好盖子，腌制三至四天！每天翻一下，倒出水
步骤8，然后晒晒晒。最好先晒几天太阳，再慢慢晾干！这是晒了6天的，还要晒久一点才香
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