食材明细:
主料::大土豆1个,四季豆200g,五花肉200g,
辅料::葱1根,蒜3瓣,
配料::花椒适量,八角2个,黄酒1大勺,生抽2大勺,盐少许,干辣椒能吃辣可以放2个,
土豆豆角炖五花肉的做法步骤:
1.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块。
2.花椒、八角放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段。
3.干辣椒切段,蒜切片,葱切段。
4.锅中加少许油,烧热后,放入土豆块。煎土豆块哦。小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用。
5.另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片(能吃辣的放入干辣椒段)小火煸出香味后,放入五花肉。炒至五花肉变色,倒入四季豆。
6.翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆。放入干辣椒和少许盐,加入料酒(我喜欢用黄酒,两者都可)和生抽,继续翻抄。。
7.加入清水,水位至食材的2/3处。加入葱段、花椒、八角。大火烧开后,转小火,放少量盐,加锅盖炖20分钟即可!
小贴士:
冬天来碗土豆豆角五花肉吧,热气腾腾,又营养又美味哦~~
食材明细:
主料::五花肉400g,土豆两个,豆角250g,葱适量,姜两片,粉条适量,
辅料::老抽两勺,生抽1勺,料酒2勺,甜面酱1勺,盐适量,植物油适量,花椒适量,八角两个,糖1勺,
土豆豆角粉条炖五花肉的做法步骤:
1.五花肉切片
2.锅中放入适量植物油,放入五花肉,小火煎至变色,然后把肥肉里面的油耗出来,一直用小火
3.小火煎肉期间,把豆角去筋,洗净,掰成小段
4.五花肉中放入两勺老抽,一勺生抽,两勺料酒,一勺糖
5.放入两勺甜面酱翻炒
6.葱姜切好
7.把葱姜花椒八角放入五花肉中翻炒
8.把翻炒好的猪肉放入点高压锅,不用放清水,放一点点盐。盖上盖子,炖十分钟
9.炖肉期间把砂锅放入适量清水,适量盐,放入豆角烧开,煮五分钟
10.煮豆角时把土豆洗净去皮切滚刀块,再用清水洗去淀粉
11.高压锅的五花肉到时间放出气体出锅,倒入砂锅中
12.放入粉条大火烧开
13.粉条炖三四分钟放入土豆,土豆变软就可以关火了。注意不要太烂,砂锅特别保温,余温会使粉条变碎
14.成品
这样一道菜,对于生活在北方的人来说,是很熟悉的。五花肉、土豆、豆角,炖上一大锅,再一人来俩馒头,一家人围着锅就能吃的美美的。以前家里用的是地锅,炖这个菜的时候,可以炖一大锅,不仅仅有土豆、豆角、五花肉,还可以放点别的食材。出锅的时候是用小盆装的,冒尖的一盆菜,放在桌子中间,一家老小都吃的美美的,不过也不是常吃的,毕竟那会儿肉还是挺贵的!但那个时代,五花肉比瘦肉要便宜,不像现在,好的五花肉都要贵出好多!土豆和豆角都是这个季节收获的的食材,每年的十月份,家里吃这道菜的频率都高起来了。不过以前是妈妈炖给我们吃,现在是我炖给我的家人吃!土豆和豆角都比较适合久炖,这道菜用五花肉做出来最香,一个小时小火慢炖,肉香味混入土豆和豆角中,我又加了点妈妈腌制的萝卜干,味道更好了。
材料:
猪五花肉400g,土豆1个,豆角一小把,腌萝卜干适量,生抽适量,盐适量,大蒜适量,酱油适量,冰糖适量,姜适量,食用油适量,,
土豆豆角炖五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,带皮猪五花肉切块;
步骤2,我单独又加了些猪皮,都是平时做菜剩下来的;
步骤3,冷水下锅,煮开后撇去血沫;
步骤4,捞出备用,煮肉的汤备用;
步骤5,炒锅上火烧热,放食用油,炸香姜片;
步骤6,放入处理过的肉块放进去翻炒;
步骤7,加生抽、酱油一起翻炒上色;
步骤8,把煮肉的汤倒进锅里,大火烧开,改中小火炖;
步骤9,土豆去皮,豆角两头去筋,萝卜干用水泡软;
步骤10,土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段;
步骤11,萝卜干比较耐煮,可以先放进锅里;
步骤12,中小火继续炖约40分钟;(水一定要加的足足的,如果中途水不够一定要加热水)
步骤1340,分钟后,肉炖的差不多了,再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里;加适量盐调味。
步骤14,翻炒一下,继续炖至土豆和豆角熟,中途注意翻炒一下;
步骤15,土豆和豆角快好的时候,放适量的冰糖进去,一是调味,二是可以帮助收汁;然后就可以出锅了;
步骤16,香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了,这么一大碗,很快就被消灭光了!标准的下饭菜!
步骤17,炖菜在北方特别受欢迎,可能是因为北方的气候原因,天气冷,大家就想吃点热乎乎的,各种食材一锅炖,一家人围在一起,吃的满嘴抹油,那叫一个满足!不同种类的食材完美的混合在一个锅里,成就了一道美味,或许,这就是家的味道!
食材明细:
主料::土豆一个,四季豆适量,五花肉适量,葱适量,郫县豆瓣酱一勺,生抽两勺,糖半勺,料酒适量,姜适量,蒜适量,
辅料::植物油适量,
土豆豆角炒五花肉的做法步骤:
1.五花肉切薄片。
2.葱蒜切片,姜切丝。
3.四季豆去筋洗净。
4.土豆切片洗去淀粉。
5.锅中放入适量清水烧开,放入四季豆烧开四五分钟。
6.捞出过冷水,控干水分切成小段。
7.土豆片放入锅中煮至透明。
8.捞出放入冷水中,捞出控干水分待用。
9.锅中放入适量植物油,放入五花肉翻炒至变白,把五花肉铲到一边,放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。
10.放入葱姜蒜翻炒,加入两勺生抽,一勺料酒,半勺糖翻炒。
11.放入控干水分的土豆片和四季豆。
12.翻炒一会儿关火出锅即可。
13.成品图。
食材明细:
主料::五花肉150g,料酒1勺,黑胡椒少许,生菜3片,芝士两片,
辅料::生抽2勺,老抽1勺,番茄酱适量,土豆1个,
#信任之美#烤五花肉的做法步骤:
1.五花肉切成大小合适的薄片。
2.五花肉加入生抽,料酒,老抽腌制1小时。
3.土豆切成长条。
4.土豆沸水煮熟,捞出沥干待用。
5.将芝士片切成长条,宽度小于五花肉,然后将芝士条铺在五花肉上,然后在加上一根土豆条。然后,将五花肉卷好。
6.烤盘上铺上锡纸,将卷好的五花肉放入烤盘上。
7.烤箱预热180度烤25分钟,最后在烤好的五花肉上面加入适量的番茄酱就就可以啦。
8.美味的烤五花肉就做好啦。
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