＃信任之美＃【无油】韩式炒年糕

发布时间 : 2019-10-11

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下＃信任之美＃【无油】韩式炒年糕，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：鱼丸7个左右，圆白菜1/4个，年糕20个左右，泡面一个，水两水杯，

辅料：：白糖一勺，大蒜一个，胡萝卜片一点，韩式辣椒酱一大勺，酱油一勺半，葱花一点，

＃信任之美＃【无油】韩式炒年糕的做法步骤：

1.准备材料。

2.放一杯水，等水煮开之后直接放一大勺辣酱，在水里拌好。

3.等辣椒汤煮开之后，把年糕放进汤里。

4.等年糕煮到发软。（大概需要5-10分钟）

5.把鱼丸放进去，继续煮两三分钟。

6.把圆白菜和方便面放进去，当方便面吸取水分的时候用筷子打散。

7.等面变松了之后，放适当酱油。

8.再放适当的白糖。

9.把蒜，葱，胡萝卜等装饰用辅料都放进去。再煮一分钟，等汤水带一些黏稠度后装盘。

小贴士：

1. 喜欢吃辣的话可以多加一点辣椒酱。
2. 喜欢吃甜的话可以多加一点糖。
3. 冷冻的年糕最好用水泡10分钟，这样可以变得更Q哦。
4. 年糕最好趁热吃，放凉了容易变硬，影响口感。
5. 煮鸡蛋会缓解辣味，一起吃起来更有味道！

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#信任之美#韩式拌面

食材明细：

主料：：日式面条一包，洋葱适量，大虾两个，

辅料：：韩式辣酱适量，辣椒适量，生抽适量，蚝油适量，辣白菜适量，

#信任之美#韩式拌面的做法步骤：

1.切好洋葱，辣椒，辣酱用清水稀释

2.煮面条，煮熟后捞出来放入盘子中备用

3.炒锅放油，放入虾仁洋葱和青椒翻炒

4.加入辣白菜

5.我图省事，把菜巴拉到一边，再打入一个鸡蛋

6.在菜的一边倒入韩式辣酱，翻炒均匀后倒入面条上

7.拌拌就可以吃了，美味呢

小贴士：

无

#信任之美#【韩式萝卜泡菜】

食材明细：

主料：：白萝卜适量，绿萝卜适量，胡萝卜适量，韭菜适量，梨适量，糯米粉适量，

辅料：：盐适量，鱼露适量，韩式辣椒粉适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，

#信任之美#【韩式萝卜泡菜】的做法步骤：

1.白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。

2.绿萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。

3.一个中等大小的梨去皮去核切小块，用手持料理棒打成泥，一头大蒜去皮和一小块姜也处理成茸，全部混合在一起。

4.小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用。

5.将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜蒜混合物混合。

6.加入2大勺鱼露、1大勺白糖、1大勺盐、8大勺韩式辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱。

7.半根胡萝卜切成丝，一小把韭菜切小段。

8.这时候看萝卜会腌制出很多水分。

9.将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水。

10.攥干萝卜水分放入较大的容器中。

11.放入韭菜、胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用。

12.我这个是放入冰箱第3天拍的成品图，味道很不错。

13.成品图

小贴士：

1、整个过程中所用到的容器都要保证干净无油，原材料也不能沾到油。
2、这个一定要用韩式辣椒粉，因为没那么辣，而且颜色比较好看。
3、腌过的萝卜要用凉开水冲洗一下，要不然会太咸。
4、室温下放置24小时的泡菜会渗出清澈的液体，闻起来会有微微的酸味，这时候再放入冰箱冷藏。如果室温比较低适当延长时间。
5、放入冰箱冷藏还会继续发酵的，只是比较缓慢了，时间越长味道越酸，
6、我的两个萝卜加起来大约1000克。