蒜末辣炒空心菜

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的蒜末辣炒空心菜，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：空心菜一把，蒜六七瓣，干辣椒数颗，

辅料：：食用油适量，食盐适量，鸡精一点，

蒜末辣炒空心菜的做法步骤：

1.食材准备：蒜六七瓣，干辣椒数颗，空心菜一把

2.干辣椒清洗剪成小角，蒜剥皮洗净切蒜末，空心菜掰成小段清洗控水备用

3.热锅冷油加入干辣椒。也可以用猪油炒，更香，不过为了健康，我还是用了葵花籽油

4.加入蒜末，小火煸香。喜欢蒜味重的朋友可以多放蒜末，也可以留下一半蒜末空心菜出锅前再加入。

5.转大火加入空心菜翻炒

6.可加入少许少许清水，翻炒

7.炒到空心菜变软，根据个人口味调入少许食盐一点鸡精翻炒均匀，即可出锅

8.成品，操作简直不能更简单了

9.成品

10.成品

11.成品

12.简简单单一道素菜，清肠通便，降脂减肥，很适合三高人士食用哦

小贴士：

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

由于空心菜是性寒的食物，所以体寒的朋友最好少吃或者不吃，还有一些身体缺钙 、手脚容易出现抽筋的朋友，也不要食用空心菜，否则会造成身体不适的症状出现。一般来说少量的食用是不要紧的，最好不要每天都食用。

97msw.coM精选阅读

辣炒空心菜梗

食材明细：

主料：：空心菜梗200g，红辣椒2个，青辣椒2个，大蒜5颗，

辅料：：植物油10g，盐3g，生抽1勺，香醋少许，

辣炒空心菜梗的做法步骤：

1.香辣可口，简单成就美味。

2.食材准备好。

3.空心菜梗用手指捏扁。

4.撕成长度均匀的条。

5.热锅凉油放入大蒜末煸香。

6.加入青、红辣椒末。

7.倒入空心菜梗丝大火翻炒。

8.加入盐。

9.生抽、香醋拌匀。

10.好吃。

11.美味。

小贴士：

1、空心菜梗不要用菜刀用手撕味道更加好。
2、全程大火，2分钟速度炒好，香醋最后出锅放，不然容易变黄。

空心菜炒黄豆

食材明细：

主料：：空心菜杆适量，黄豆适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

空心菜炒黄豆的做法步骤：

1.先把空心菜老杆洗净切断

2.黄豆洗净晾干

3.锅里放少量油，烧热放晾干的黄豆至熟

4.放入空心菜杆继续翻炒

5.加盐和鸡精起锅

脆炒空心菜

食材明细：

主料：：空心菜500克，青椒适量，蒜1头，豆豉一勺，红椒适量，

辅料：：盐适量，味极鲜适量，鸡粉一勺，猪油适量，

脆炒空心菜的做法步骤：

1.空心菜摘去菜叶，只留茎秆洗净备用，摘去后的菜叶也可以单炒一盘。

2.蒜剁成沫，青红美人椒直接用刀拍扁切成长段

3.空心菜梗撒些盐，腌五分钟（用盐腌一下才会比较清脆）

4.腌五分钟用手挤去空心菜的水分，然后用清水洗一片洗去盐分

5.热锅凉油放入猪油，小火先煸香蒜茸和豆豉下入青红美人椒炒至断生

6.然后放入空心菜炒熟加适量的味极鲜生抽和一勺鸡粉就出锅了，非常的简单快捷好吃

7.成品图

空心菜炒肉丝

食材明细：

主料：：空心菜250克，猪肉100克，

辅料：：干辣椒6个，大蒜5瓣，葱适量，料酒1茶匙，淀粉适量，白胡椒粉少许，食盐适量，姜适量，

空心菜炒肉丝的做法步骤：

1.主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜

2.空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段

3.猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀

4.抓匀后腌渍几分钟

5.热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。

6.炒至肉丝刚刚变色盛出。

7.用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒

8.蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒

9.翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀

10.加入适量食盐、鸡精。

11.再次兜炒均匀即可关火盛出。

12.成品！

小贴士：

无

相信《蒜末辣炒空心菜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题，希望您能喜欢！