任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“蒜炒空心菜”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：博白空心菜一斤，
辅料：：花生油适量，盐适量，鸡精少量，蒜米4瓣，白酒适量，
蒜炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜一斤
2.择段后洗干净（多洗几遍）
3.大火热油，下空心菜快速翻炒，叶子微软放白酒翻炒（放白酒青菜不易变色，青菜本身有水分，白酒能把水分杀出来，可以不放水，也可以放少量水，放不放水看个人了）接着放蒜瓣炒熟，装盘之前放适量盐，鸡精翻匀。
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空心菜炒黄豆
食材明细：
主料：：空心菜杆适量，黄豆适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
空心菜炒黄豆的做法步骤：
1.先把空心菜老杆洗净切断
2.黄豆洗净晾干
3.锅里放少量油，烧热放晾干的黄豆至熟
4.放入空心菜杆继续翻炒
5.加盐和鸡精起锅
脆炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜500克，青椒适量，蒜1头，豆豉一勺，红椒适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，鸡粉一勺，猪油适量，
脆炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜摘去菜叶，只留茎秆洗净备用，摘去后的菜叶也可以单炒一盘。
2.蒜剁成沫，青红美人椒直接用刀拍扁切成长段
3.空心菜梗撒些盐，腌五分钟（用盐腌一下才会比较清脆）
4.腌五分钟用手挤去空心菜的水分，然后用清水洗一片洗去盐分
5.热锅凉油放入猪油，小火先煸香蒜茸和豆豉下入青红美人椒炒至断生
6.然后放入空心菜炒熟加适量的味极鲜生抽和一勺鸡粉就出锅了，非常的简单快捷好吃
7.成品图
空心菜炒肉丝
食材明细：
主料：：空心菜250克，猪肉100克，
辅料：：干辣椒6个，大蒜5瓣，葱适量，料酒1茶匙，淀粉适量，白胡椒粉少许，食盐适量，姜适量，
空心菜炒肉丝的做法步骤：
1.主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜
2.空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段
3.猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀
4.抓匀后腌渍几分钟
5.热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。
6.炒至肉丝刚刚变色盛出。
7.用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒
8.蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒
9.翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀
10.加入适量食盐、鸡精。
11.再次兜炒均匀即可关火盛出。
12.成品！
小贴士：
无
感谢您阅读“97美食网”的《蒜炒空心菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒合菜专题，希望您能喜欢！
