食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？小编特别从网络上整理了素炒鸡毛菜，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡毛菜250克，自发豆芽80克，胡萝卜50克，
辅料：：生抽2勺，花椒10粒左右，鸡精半勺，盐适量，
素炒鸡毛菜的做法步骤：
4.先放入胡萝卜，因为它是脂溶性的，炒后，易被人体吸收。
小贴士：
丝巾温馨提示：炒鸡毛菜的时候，要快炒，以免维生素流失。
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蘑菇炒鸡毛菜
食材明细：
主料：：蘑菇适量，鸡毛菜适量，
辅料：：小米椒一个，玉米油适量，盐适量，生抽适量，
蘑菇炒鸡毛菜的做法步骤：
1.蘑菇洗净撕小朵。
2.鸡毛菜洗净。
3.锅内适量水烧开，鸡毛菜焯一下水捞出。
4.蘑菇放入，焯软捞出。
5.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，小米椒放入炒香。
6.焯过水的蘑菇和鸡毛菜放入翻炒几下。
7.适量盐和生抽调味儿。
8.翻炒均匀关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
香干炒鸡毛菜
食材明细：
主料：：鸡毛菜220克，香干1块，
辅料：：酱油适量，盐适量，
香干炒鸡毛菜的做法步骤：
1.食材：鸡毛菜（已洗净）、香干。
2.将香干放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热，下入已洗净的鸡毛菜和切好的香干翻炒翻炒至鸡毛菜断生。
4.然后，加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
黑木耳炒鸡毛菜
食材明细：
主料：：鸡毛菜160克，黑木耳5克，
辅料：：蒜末适量，盐适量，味精适量，
黑木耳炒鸡毛菜的做法步骤：
1.食材：鸡毛菜（已洗净）、黑木耳（已泡发清洗）、蒜末。
2.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
4.接着，下入鸡毛菜和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
金针菇炒鸡毛菜
食材明细：
主料：：鸡毛菜235克，金针菇120克，
辅料：：盐适量，味精适量，
金针菇炒鸡毛菜的做法步骤：
1.食材：鸡毛菜（已清洗）、金针菇（已清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的鸡毛菜翻炒一下。
3.接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀即成。
千张炒鸡毛菜
食材明细：
主料：：鸡毛菜250克，千张半张，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
千张炒鸡毛菜的做法步骤：
1.材料：鸡毛菜
2.千张
3.将鸡毛菜洗净、捞出。
4.放在案板上切开，待用。
5.将千张放在案板上切成条。
6.随后，将已切成条的千张下入清水锅中。
7.焯开，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入切开的鸡毛菜翻炒一下。
9.接着，合入焯好的千张翻炒翻炒至鸡毛菜断生。
10.然后，加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
虾酱茭白丝炒鸡毛菜
食材明细：
主料：：茭白130克，鸡毛菜165克，
辅料：：虾酱适量，
虾酱茭白丝炒鸡毛菜的做法步骤：
1.食材：茭白、鸡毛菜（已清洗）
2.将茭白剥壳、清洗一下。
3.放在案板上切成丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
5.接着，合入清洗好的鸡毛菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的虾酱。
7.调味炒匀即成。
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