只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐【开封】春节水饺－鲜虾马蹄，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：面粉适量，鲜虾适量，马蹄适量，韭菜适量，葱适量，姜适量，木耳（泡发）适量，肉馅适量，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，红酒适量，
【开封】春节水饺－鲜虾马蹄的做法步骤：
1.鲜虾，去除虾头、虾线，清洗干净，切碎粒备用
2.肉馅加入红酒、葱、姜汁混合均匀。再加入马蹄碎、切碎的木耳、韭菜搅拌，最后加入鲜虾碎，再加入盐、芝麻油调味。
3.包水饺
4.出锅了
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【开封】春节小菜－蒸圆子
食材明细：
主料：：肉馅适量，香菇（泡发）适量，玉米适量，木耳（泡发）适量，胡罗卜半根，葱适量，姜适量，生粉适量，黄心菜适量，
辅料：：红酒适量，盐少许，
【开封】春节小菜－蒸圆子的做法步骤：
1.肉馅加入葱姜碎、红酒调制，香菇、玉米、胡罗卜、木耳切碎粒混合均匀，加少许盐调味，馅料调好后，再加入生粉
2.按顺时针方向搅打上劲
3.黄心菜叶铺到盘里
4.团成圆子
5.水开上锅，蒸制15分钟
6.出锅
鲜虾马蹄馅饼
马蹄清脆好吃，还能健脾止咳，有“地下雪梨”的美称。
材料：
主料：里脊200克，虾200克，面团1份，荸荠10个，
辅料：胡萝卜1/3根，细香葱2棵，姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，白胡椒1/3茶匙，白糖半茶匙，鸡精半茶匙，植物油1/3汤匙，，
鲜虾马蹄馅饼的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 里脊加葱姜剁碎。
3. 加入马蹄剁碎，胡萝卜擦丝，盐，生抽，食用油，胡椒粉，白糖，鸡精彻底搅拌上劲。
4. 发酵面团=牛奶200g+面粉400g+酵母3g。
5. 包成馅饼。
6. 烤盘上刷油，馅饼放上，撒芝麻。
7. 启动蛋糕键。
8. 上色均匀微黄即可。
马蹄水饺
食材明细：
主料：：马蹄适量，猪肉适量，面粉适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，酱油适量，五香粉适量，
马蹄水饺的做法步骤：
1.马蹄去皮，切碎。
2.猪肉切碎。
3.葱、姜切碎后于猪肉、马蹄、调味料搅拌均匀。
4.将面粉加适量的清水和成面团。
5.将面团滚员后切成大小一致的剂子。
6.将剂子擀成饺子皮后包入馅料。
7.锅内烧水，煮熟即可。
鲜虾水饺(1)
食材明细：
主料：：青虾适量，肉馅适量，
辅料：：韭菜一把，生抽2匙，十三香1匙，鸡汁1匙，盐1匙，花椒油3匙，葱花适量，蚝油2匙，
鲜虾水饺的做法步骤：
1.?
2.虾去头去壳挑去虾绒，清洗干净。
3.剁成虾肉泥。
4.把虾肉与肉馅混合，肉馅提前剁好了。
5.韭菜清洗干净，淋掉水份。
6.放入适量韭菜提鲜。
7.放生抽，盐等调料搅拌均匀。
8.取一半全麦面粉和普通面粉。
9.混合后和成面团。
10.切大小相同的面剂。
11.擀皮包入适量肉馅，包成任意饺子形状。
12.依次包好所有饺子。
13.锅中坐水，水开后下入饺子，煮上三开，中间点二次水即可。
14.皮薄馅大。
15.?鲜美多汁。
韭菜鲜虾水饺
食材明细：
主料：：鲜虾适量，韭菜适量，木耳适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：植物油适量，香油适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，盐适量，清水适量，
韭菜鲜虾水饺的做法步骤：
1.面粉加水和成面团醒发30分钟
2.鸡蛋加盐，少许料酒及清水打散
3.热锅加油倒入蛋液，用筷子不停的搅散炒香
4.韭菜择洗干净切末
5.水发木耳切碎
6.鲜虾取肉切成小块
7.所有馅料放入容器内先加入植物油，香油搅拌均匀再加入味极鲜酱油，盐调味拌匀
8.醒好的面搓成长条切成剂子
9.擀成饺子皮
10.放入足足的馅料，胶东人吃饺子喜欢皮儿簿馅儿大
11.饺子包制完成
12.锅中加水烧开，放入饺子继续煮开，点凉水再次煮开即可捞出
13.成品
14.开始享用吧！
【开封】春节馒头－八瓣枣花
食材明细：
主料：：发面团适量，
辅料：：枣一颗，
【开封】春节馒头－八瓣枣花的做法步骤：
1.发好的面团
2.先搓成长条
3.长条的两头连接到一起，摆成园形
4.在两个二分之一向内捏
5.再在1/4处向内捏，盘成八瓣花状
6.用一颗枣做花心
7.冷水上锅，大火蒸40分钟即可
【开封】春节－八宝甜饭
食材明细：
主料：：江米适量，大枣一颗，莲子适量，百合适量，玫瑰酱适量，
辅料：：蜂蜜适量，
【开封】春节－八宝甜饭的做法步骤：
1.大枣提前浸泡
2.莲子、百合提前浸泡
3.泡好的大枣放到碗底
4.在大枣上盖上玫瑰酱
5.四周摆上莲子、百合
6.再盖上泡好的江米，开水上锅，蒸40分钟取出
7.蒸好后扣到盘里
8.再倒上用蜂蜜调制的玫瑰酱汁即可
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