食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“雪菜秀珍菇炒猪舌头”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：秀珍菇55克，熟猪舌头90克，雪菜125克，
辅料：：鸡精适量，
雪菜秀珍菇炒猪舌头的做法步骤：
1.食材：秀珍菇（已清洗）、熟猪舌头、雪菜（已清洗切碎）
2.将已清洗好的秀珍菇放在案板上切开，待用。
3.将熟猪舌头放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的秀珍菇翻炒一下。
5.接着，合入切好的熟猪舌头翻炒一下。
6.然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。
7.最后，加适量的鸡精。
8.炒匀，即可。
9.出锅装盘。
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炒秀珍菇
食材明细：
主料：：秀珍菇适量，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，葱段适量，食用油适量，
配料：：盐适量，白糖适量，
炒秀珍菇的做法步骤：
1.准备原料。
2.胡萝卜，黄瓜切片，葱切段。
3.秀珍菇焯水。
4.胡萝卜焯水。
5.炒锅倒油先炒香葱段，再下入胡萝卜，黄瓜，盐，白糖翻炒。
6.放入秀珍菇翻炒片刻就好。
小贴士：
秀珍菇本身味道就很鲜，不需要加太多的调料。
秀珍菇炒茄子
食材明细：
主料：：秀珍菇65克，茄子265克，
辅料：：盐适量，酱油适量，
秀珍菇炒茄子的做法步骤：
1.食材：秀珍菇（已清洗）、茄子（已清洗切开）。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和秀珍菇翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至茄子熟软。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的酱油。
7.调味炒匀即成。
青菜炒秀珍菇
食材明细：
主料：：秀珍菇100克，青菜225克，
辅料：：盐适量，
青菜炒秀珍菇的做法步骤：
1.材料：秀珍菇（已清洗）、青菜（已洗净）
2.将已洗净的青菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
4.接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。
5.然后，加适量的盐。
6.调味炒匀，即可。
7.出锅，装盘。
秀珍菇炒芹菜
食材明细：
主料：：秀珍菇100克，芹菜165克，
辅料：：盐适量，白糖适量，
秀珍菇炒芹菜的做法步骤：
1.食材：秀珍菇（已清洗）、芹菜（已洗净切开）。
2.烧锅倒油烧热，下入清洗好的秀珍菇翻炒翻炒。
3.接着，合入芹菜翻炒翻炒。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的白糖。
6.调味炒匀即成。
秀珍菇炒灯椒
食材明细：
主料：：灯椒290克，秀珍菇135克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，
秀珍菇炒灯椒的做法步骤：
1.食材：灯椒、秀珍菇（已清洗）。
2.将灯椒去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好灯椒翻炒翻炒。
5.接着，合入已清洗好的秀珍菇，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的酱油。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀即成。
秀珍菇炒西兰花
食材明细：
主料：：秀珍菇80克，西兰花105克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
秀珍菇炒西兰花的做法步骤：
1.食材：秀珍菇（已清洗）、西兰花（已清洗）。
2.将西兰花和秀珍菇下入清水锅中焯开2分钟后捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入焯好的西兰花和秀珍菇翻炒一下。
4.然后，加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
纸包秀珍菇
食材明细：
秀珍菇200G，培根二片，姜末1/4茶匙，香菜5G，红辣椒一条，糯米纸十二张。(1)盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，麻油一茶匙，黑胡椒粉少许。
纸包秀珍菇的做法步骤：
制法:
1.秀珍菇洗净切小片,以滚水汆烫后取出沥干,加入姜末及所有调味料拌匀。
2.培根切长3厘米宽1厘米共12份,香菜洗净取嫩叶,红辣椒横切为小斜片。
3.取一糯米纸依序放入香菜叶,红辣椒,培根及拌好之秀珍菇,卷成春卷形。
4.炒锅烧热入油三杯以中火烧至四成热后,将期间卷入锅炸至外皮脆即可。
TIPS:
包卷糯米纸的馅料,切记需沥干水分,否则过多的水分易使糯米纸有破损或黏而影响成品,下油锅时,待糯米纸呈膨起状,即可捞起沥油。
尖椒秀珍菇炒香肠
食材明细：
主料：：尖椒80克，香肠95克，秀珍菇60克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
尖椒秀珍菇炒香肠 的做法步骤：
1.食材：尖椒（已清洗）、香肠、秀珍菇（已清洗）
2.将已清洗好的尖椒和香肠放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
4.然后，合入已清洗好的秀珍菇和切好的尖椒翻炒翻炒。
5.最后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
秀珍菇炒大白菜
食材明细：
主料：：大白菜2瓣，秀珍菇138克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
秀珍菇炒大白菜的做法步骤：
1.材料：大白菜、秀珍菇（已清洗）
2.将大白菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒至断生。
5.接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
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