中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了空心菜炒黄豆，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：空心菜杆适量，黄豆适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
空心菜炒黄豆的做法步骤：
1.先把空心菜老杆洗净切断
2.黄豆洗净晾干
3.锅里放少量油，烧热放晾干的黄豆至熟
4.放入空心菜杆继续翻炒
5.加盐和鸡精起锅
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空心菜炒肉丝
食材明细：
主料：：空心菜250克，猪肉100克，
辅料：：干辣椒6个，大蒜5瓣，葱适量，料酒1茶匙，淀粉适量，白胡椒粉少许，食盐适量，姜适量，
空心菜炒肉丝的做法步骤：
1.主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜
2.空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段
3.猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀
4.抓匀后腌渍几分钟
5.热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。
6.炒至肉丝刚刚变色盛出。
7.用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒
8.蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒
9.翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀
10.加入适量食盐、鸡精。
11.再次兜炒均匀即可关火盛出。
12.成品！
小贴士：
无
肉炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜300g，
辅料：：猪肉100g，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，花椒粉适量，蒜适量，
肉炒空心菜的做法步骤：
1.准备好食材
2.将空心菜洗净切段，猪肉切片，蒜切片
3.热油锅，放入肉片煸炒
4.再放入蒜片煸炒出香味
5.放入适量的花椒粉炒匀
6.再放入空心菜翻炒
7.放入适量的盐炒匀
8.最后放入味精调味即可
小贴士：
大火快炒
蒜炒空心菜
食材明细：
主料：：博白空心菜一斤，
辅料：：花生油适量，盐适量，鸡精少量，蒜米4瓣，白酒适量，
蒜炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜一斤
2.择段后洗干净（多洗几遍）
3.大火热油，下空心菜快速翻炒，叶子微软放白酒翻炒（放白酒青菜不易变色，青菜本身有水分，白酒能把水分杀出来，可以不放水，也可以放少量水，放不放水看个人了）接着放蒜瓣炒熟，装盘之前放适量盐，鸡精翻匀。
西红柿炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜250克，西红柿1个，
辅料：：盐适量，蒜3瓣，花椒粉1克，香油适量，葱适量，食用油适量，
西红柿炒空心菜的做法步骤：
1.原料：空心菜斜刀切成段（菜梗和菜叶分开码放）、西红柿、蒜、葱（忘拍了）。
2.将西红柿切成块，蒜用刀拍碎，葱切葱花。
3.开火，锅内倒入油。
4.油热，将蒜、葱花放入锅中炒香。
5.放入西红柿，翻炒，炒至汤汁浓稠。
6.下入空心菜的梗，六、七成熟时，再下入空心菜的叶子。
7.放入盐、花椒粉，翻炒均匀，成熟时，点入香油。关火。
8.盛盘。
小贴士：
空心菜的菜梗不好成熟，所以要先入炒制，快成熟时，再加入菜叶。西红柿炒香炒至汤汁浓稠，西红柿的酸味才能真正展现出来。
清炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：盐2调味匙，鸡精1/2调味匙，味精1/4调味匙，
清炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜折好洗净滤水，姜蒜切碎备用
2.热锅冷油
3.锅内冒起浓烟后入姜蒜爆香
4.姜蒜爆香后迅速倒入空心菜翻炒
5.翻炒时加盐，出锅时加鸡精味精即可，出锅那一抹诱人的绿啊，很下饭
咸炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：咸豆瓣酱适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
咸炒空心菜的做法步骤：
1.地里的空心菜。
2.摘下清洗。
3.备咸豆瓣酱和蒜米。
4.烧油，倒进咸豆瓣酱和蒜米。
5.炒香。
6.再放进空心菜。
7.炒软化。
8.将空心菜炒熟，调入鸡精。
9.炒匀。
10.出锅装盘。
豆豉炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜200克，豆豉5克，
辅料：：油适量，盐适量，芡汁少许，
豆豉炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜洗净切段。
2.锅烧热下油、豆豉炒香，下空心菜翻炒，炒软后加盐、鸡粉调味。
3.刚熟则勾薄芡淋明油，出锅装盘。
蒜蓉炒空心菜
原料：空心菜500克大蒜3瓣盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。
2）锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1、这道菜简单的没法再简单了，我能凑够以上字数的菜谱文字，实属不易。唯一需要注意的一点，就是千万不要炒的时间太长，否则就没法吃了。
2、现在刚好是吃空心菜的好时候，再过一段时间，就没这么嫩了。赶紧买点尝尝鲜吧。
3、挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些。空心菜的梗如果已经像饮料吸管那么粗，就干脆放弃别买了，否则回来跟嚼草一样。
4、大蒜炒熟后味道不是很重，当然，如果你很怕大蒜的味道，吃过之后，可以喝几口牛奶，或嚼几颗花生米去除口里的味道。
5、不喜欢吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步骤，直接炒空心菜加盐就可以了，清炒空心菜也很好吃的。
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