红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？我们的小编特意搜集并整理了青笋炒木耳，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：泡发木耳适量，青笋适量，葱适量，红椒适量
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量
青笋炒木耳的做法步骤：
1，木耳提前泡发
2，所需食材准备就绪
3，青笋，葱，红椒改刀
4，木耳入开水锅中焯水
5，锅中入油烧热倒入葱红椒爆香
6，放入木耳翻炒
7，加入青笋片，放少许盐，放入木耳飞溅
8，加蚝油翻炒均匀即可
9，家常素菜，请您品鉴
10，成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养！祝您新年快乐。
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青笋炒肉片
食材明细：
里脊肉片100g，青笋一根，木耳少许，料酒少许，食盐适量，白砂糖少许，淀粉5g，食用油15ml，蒜适量，葱适量，生抽适量
青笋炒肉片的做法步骤：
第1步肉}切片，青笋切片平谷菇洗净肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟
第2步油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。
第3步成品图！
玉米笋炒木耳
食材明细：
木耳适量，玉米笋适量，胡萝卜适量，生菜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量
玉米笋炒木耳的做法步骤：
1.将玉米笋和切好的胡萝卜焯水待用。
2.起油锅，爆香姜蒜，下玉米笋和胡萝卜煸炒。
3.加入木耳炒一会儿，加水稍焖一下。
4.下生菜、加盐、生抽调味。
5.试好味道就可以起锅了。
蘑菇青笋炒肉片
这个菜营养搭配十分合理，既能满足爱吃肉肉人士的口福之欲，又无须有体重增加的困扰，青笋，也叫莴笋，含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，促进消化，而平菇富含好多种维生素、矿物质，特别是蛋白质含量是鸡蛋的两倍多呢，想不到吧！
肉片炒之前上个浆，炒出来的口感会异常滑嫩适口。
营养丰富，菜多肉少，想肥都难的蘑菇青笋炒肉片
主料:平菇、青笋、肉片
配料:葱段、姜片
调料:盐半勺、水淀粉两勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒两勺、一点点味精
蘑菇青笋炒肉片的做法
1、平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮，切菱形片。
2、先给肉片码味：盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、锅内热油，5成热时，下入码过味的肉片快速滑炒，将葱姜片也一起丢进锅里，一起炒。
4、倒入一勺生抽，快炒4、5下。
5、倒入青笋片和平菇。
6、快炒。
7、半勺盐、一点点味精，翻匀。
8、这个时候平菇会出一点水，不需要收干，带点汤汁，肉嫩笋脆。装盘！
简简单单，清清爽爽，有肉有菜，非常快手而且下饭的一道菜。
营养丰富，又不用担心增肥
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
青笋炒紫山药
食材明细：
主料：紫山药300克，青笋300克，水发黑木耳50克
辅料：红菜椒半个
配料：油适量，盐适量，蒜适量，蔬之鲜适量
青笋炒紫山药的做法步骤：
1，水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
2，莴笋去叶去皮洗净后切成薄片，蒜去皮切片，红椒去籽洗净切小块备用。
3，紫山药去皮洗净后切成山药片。
4，把切好的山药片放入沸水锅里焯至八成熟后捞出备用。
5，炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味后放入木耳翻炒一会。
6，放入莴笋片和红椒翻炒翻炒。
7，放入紫山药片翻炒至熟。
8，调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
山药遇铁会氧化发黑，所以用沸水焯一下防止发黑。
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