食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“西葫芦肉丸炖豆腐”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：西葫芦适量，豆腐适量，自制肉丸适量，
辅料：：香菜适量，葱适量，姜适量，八角适量，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡精适量，香油适量，
西葫芦肉丸炖豆腐的做法步骤：
1.准备原料。
2.西葫芦，豆腐切块，葱，姜切片。
3.炒锅油热后 放一粒八角炸香，再放入葱，姜。
4.先炒西葫芦。
5.西葫芦里加盐，老抽，鸡精略炒，再加少许热水。
6.放入丸子，豆腐盖盖炖制。
7.把西葫芦炖软，撒少许香菜，淋香油即可。
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西葫芦豆腐丸
食材明细：
主料：：西葫芦100g，豆腐180g，鸡蛋1颗，番茄1个，
辅料：：盐3g，生抽5g，胡椒粉1g，淀粉20g，面粉30g，
西葫芦豆腐丸的做法步骤：
1.食材备好。
2.西葫芦洗净擦成丝。
3.豆腐放入盆里，加上开水，放点儿盐。泡一下去卤水味。
4.葫芦擦成丝后撒上了盐杀水。
5.豆腐用勺子压成泥。
6.豆腐泥加上挤干水分的西葫芦丝。
7.加少许盐。
8.撒上少许的白胡椒粉。
9.加一个小鸡蛋。
10.加上适量的面粉和淀粉搅拌均匀，面粉要比淀粉稍微多一些。
11.团成小球摆在盘子里。
12.入开水锅里蒸十分钟。
13.准备好一个番茄去皮。
14.西红柿切碎。
15.另起锅不用放油，倒入番茄汁。
16.加适量的盐和生抽烧开。
17.加少许水淀粉勾芡。
18.做好的番茄酱汁浇在西葫芦豆腐丸上就可以了。
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
肉末西葫芦豆腐羹(1)
食材明细：
主料：：绢豆腐300克，西葫芦160克，肉末110克，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
肉末西葫芦豆腐羹的做法步骤：
1.食材：绢豆腐、肉末、西葫芦（已清洗切片）、水淀粉。
2.将绢豆腐撕开包装，用刀划开，待用。
3.在肉末中加适量的料酒。
4.拌匀。
5.烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒翻炒。
6.随后，合入西葫芦翻炒一下。
7.接着，合入豆腐，加适量的清水。
8.翻动一下煮开。
9.然后，加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀。
13.最后，加入水淀粉。
14.勾芡，即成。
西葫芦沙拉
食材明细：
主料：：小西葫芦1个，
辅料：：小西红柿数个，鸡蛋2个，
配料：：亨式蕃茄酱适量，沙拉酱适量，芝麻酱适量，酸奶适量，盐适量，
西葫芦沙拉的做法步骤：
1.西葫芦切小块
2.焯水1、2分钟（开锅后），捞出后拌少许盐
3.小西红柿切块
4.煮熟的鸡蛋切小块
5.亨式蕃茄酱备用
6.将蕃茄酱、芝麻酱挤入碗中，调匀
7.再加入沙拉酱
8.搅匀后倒入适量酸奶
9.调成稍稠些的汁，关键的沙拉汁就做好了
10.将原料装盘，红、黄、绿，提神又开胃
11.浇上调好的沙拉汁
12.配上自制的面包，现煮的咖啡奶，一顿营养、健康、快捷的早餐！
西葫芦水饺
食材明细：
主料：：西葫芦两个，猪肉50g，
辅料：：葱适量，猪味浓汤宝半块，甜面酱一勺，味精少许，蚝油一勺，五香粉少许，糖少许，姜适量，
西葫芦水饺的做法步骤：
1.先和面，面粉加一点点盐和成面团，放一边饧着。老点的西葫芦两个，切开去皮去瓤。
2.用擦板擦丝。
3.少许盐杀出水分。盐要少，大概有调味盒子里带的那个小勺半勺。
4.趁猪肉没解冻透切片改刀成丝，剁成肉馅，剁肉时倒少许酱油。
5.葱姜剁碎，西葫芦丝用屉布包裹挤掉杀出的水分和葱姜猪肉放进盆里。
6.猪味浓汤宝用小灶隔水化开。
7.馅料盆里放一勺甜面酱，一勺蚝油，少许五香粉，少许糖，少许味精，化开的浓汤宝调味。因为西葫芦丝里有盐就不用放盐了。
8.搅拌均匀，用你习惯的方式包饺子。
9.成品
小贴士：
调味时用的勺就是比吃韩国拌饭用的铁勺小一点的浅勺。
炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1颗，蒜3颗，剁椒1勺，
辅料：：盐1勺，
炒西葫芦的做法步骤：
1.切好西葫芦及蒜。
2.凉油下锅烧热倒入蒜瓣及西葫芦翻炒加入适量盐再翻炒。
3.加入剁辣椒炒熟即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《西葫芦肉丸炖豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题，希望您能喜欢！
