食材明细:
主料::兴化粉2片,
辅料::瘦肉100g,胡萝卜适量,香菇适量,鸡蛋3个,葱适量,包菜适量,
配料::老抽适量,盐适量,鸡精适量,
七彩兴化粉的做法步骤:
1.福建莆田兴化粉,极细而不碎,煮后爽滑可口
2.用温水浸泡兴化粉,这时加点老抽进去上色。
3.让米粉充分着色
4.包菜切丝。
5.猪肉切丝。
6.香菇切片。
7.葱白切成段,用刀背拍散,葱尾切长段
8.胡萝卜切丝。
9.打三个鸡蛋,搅匀。
10.锅加热放少许油,把蛋液倒入摊成蛋饼
11.把蛋饼切成丝。
12.起锅这时可以多加点油,先放葱白段煸香。
13.放入胡萝卜丝炒一下。
14.接着放入肉丝继续炒。
15.然后放入包菜丝炒软。
16.接着再放入香菇片混炒,这时调入盐和鸡精,多少自己斟酌吧
17.将泡好的兴化粉捞起放进锅里一起翻炒
18.然后再放入熟蛋丝,不停翻动火粉,以免粘锅
19.最后放葱段,再翻两下
20.OK啦
21.出锅装盘
小贴士:
1、不要用太烫的水泡米粉,因为这种特细,也容易熟
食材明细:
主料::兴化米粉1片,
辅料::香菇7-8朵,黑木耳1小把,胡萝卜1个,鸡蛋3个,
配料::盐适量,胡椒粉适量,糖适量,生抽适量,鸡精适量,
炒兴化米粉的做法步骤:
1.准备配料,香菇,胡萝卜和黑木耳都切丝
2.鸡蛋加少许盐和胡椒粉,打匀
3.油锅烧热,鸡蛋炒熟盛起
4.油锅烧热,下胡萝卜丝煸软
5.下香菇炒香加黑木耳翻炒均匀
6.加盐,胡椒粉少许糖和生抽加开水煮开,少许鸡精调味
7.放入兴化米粉,翻炒均匀,汤汁收干
8.加入炒熟的鸡蛋,翻匀
9.盛出,可以开吃了
小贴士:
兴化米粉不要事先泡水,只要将配料炒熟加开水或鸡汤煮开,调味好再将米粉加入翻炒,等汤汁收干米粉就很入味了,炒粉干用兴化米粉比用其它米粉更好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《兴化粉汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了汤粉的食材专题,希望您能喜欢!