中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的黄骨鱼炖豆腐，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：黄骨鱼3条，豆腐2块，
辅料：：姜蒜葱适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，香菜适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，料酒适量，冰糖适量，
黄骨鱼炖豆腐的做法步骤：
1.原料：豆腐、鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、冰糖
2.豆腐切块过热盐水煮1分钟
3.热锅冷油，油热后爆香姜蒜、八角、辣椒、花椒
4.下入黄骨鱼小火煎一下（最好把爆香后的原料盛起来）
5.鱼煎下后放入水和豆腐大火烧开
6.放入生成、老抽、冰糖、料酒、醋，开始小火炖10分钟以上。起锅时洒入盐、鸡精即可
7.起锅后洒入香菜
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香辣黄骨鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：黄骨鱼4条，豆腐2块，
辅料：：郫县豆瓣酱2勺，姜片3片，油适量，盐适量，
香辣黄骨鱼炖豆腐的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入黄骨鱼进去煎；
3.一面煎好后再翻面煎另一面；
4.煎好后加入姜片；
5.再烹饪些料酒， 放入豆瓣酱进去煎；
6.加入适量的水炖煮；
7.加入适量的水炖煮；
8.大约炖10分钟后， 再放入少许盐调味，盛入锅中，表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 先将黄骨鱼用油双面煎一下， 这样炖出来更香浓； 2. 豆腐也可早放入锅中与鱼一起炖煮； 3. 这菜汤汁可以适量留多一点， 吃完鱼和豆腐， 再加入点青菜、金针菇等涮涮也非常不错。
酸菜炖黄骨鱼
今天教大家做的菜是酸菜炖黄骨鱼，酸爽鲜嫩，开胃又下饭，而且这个鱼刺少肉嫩，也很适合不会吃鱼的人来吃哦。
酸菜炖黄骨鱼
原材料：黄骨鱼6条，酸菜一小碗，生姜，蒜米，干辣椒，芹菜两根
具体做法：
1：黄骨鱼6条，除去内脏。(此步鱼档老板代劳)
2：在流动的水下，冲净干净。
3：生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。酸菜，芹菜切段备用。
4：坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。
5：炒出香味后，入酸菜翻炒。
6：加入适量的水，大火烧开。
7：一一放入黄骨鱼煮。
8：汤水再次沸腾时，调入适量盐和少许鸡精。
9：调小火慢炖20分钟，撒入芹菜梗。
10：最后撒入芹菜叶，大火收汁出锅即可。
小贴士：
1：酸菜是买的半成品，酸菜鱼的那一种，有一定的咸味，后期调味需慎重。
2：小火慢炖，越炖汤越鲜。
3：因为考虑到昂宝要吃，故没有放太辣。食辣的人，可适量加入辣椒的量。
小编有话说：以上就是小编教大家做的酸菜炖黄骨鱼，爱吃鱼的你赶紧学着做吧。
黄骨鱼烧豆腐
食材明细：
主料：：黄骨鱼4条，
辅料：：豆腐一块，生姜适量，辣椒适量，盐适量，料酒适量，蒜苗适量，
黄骨鱼烧豆腐的做法步骤：
1.黄骨鱼处理干净
2.锅中热油煎好黄骨鱼
3.鱼两面煎至微黄加入料酒辣椒生姜闷煮几秒后加入适量清水
4.切豆腐盐闷煮至熟即可
5.加入生抽收汁加入蒜苗即可
6.成品
豆腐焖黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼三条，豆腐一块，红椒适量，大蒜三瓣，姜一块，香菜一颗，
辅料：：油适量，盐适量，料酒少量，胡椒粉少量，鸡精适量，
豆腐焖黄骨鱼的做法步骤：
1.所有材料
2.黄骨鱼刮去黄粘液洗净沥干水分备用，豆腐洗净划成小块，姜切丝大蒜拍碎红椒切丝香菜切末
3.放姜蒜红椒爆香
4.黄骨鱼入锅炸至变色，加少量料酒去腥
5.倒入适量清水盖上锅盖大火煮至汤汁变白，倒入豆腐，调入适量盐，再盖上锅盖焖煮三五分钟左右，加入鸡精即可
6.洒上香菜即可食用啦
黄骨鱼煮豆腐
食材明细：
主料：：黄骨鱼适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱适量，
黄骨鱼煮豆腐的做法步骤：
1.原材料:黄骨鱼，生姜，豆腐，葱。姜切片
2.热油放入黄骨鱼，小火煎至两面变黄
3.倒入水，漫过鱼背最佳，大火煮
4.水开之后放入豆腐
5.煮至汤水变白（大概煮3分钟）加入盐，葱段，就可以起锅了
6.味道非常鲜美哦
黄刺鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：黄刺鱼适量，豆腐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
黄刺鱼炖豆腐的做法步骤：
1.晒一下今天外出钓鱼的战利品，可新鲜啦。我把黄刺鱼分拣出来，处理干净沥干水分。
2.准备豆腐
3.取平底锅放油烧热，放入沥干水分的黄刺鱼，转小火，两面煎黄。放入蒜、姜煸香。
4.加入料酒、生抽，盐稍焖，加入足量的开水。
5.放入切厚片的豆腐，小火炖煮25分钟左右
6.我今天烧的汤有点少，喜欢喝汤的可以多放水
7.加入葱花，出锅。
水煮黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼适量，空心菜适量，
辅料：：豆瓣酱适量，花椒适量，姜适量，葱适量，
水煮黄骨鱼的做法步骤：
1.姜，豆瓣酱，大蒜，花椒爆香，放开水
2.先将空心菜烫熟放碗底
3.黄骨鱼放汤煮5分钟捞起
4.将汤倒进碗里，盖住菜
5.放两根香菜调色
清蒸黄骨鱼
食材明细：
主料：：黄骨鱼适量，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，
清蒸黄骨鱼的做法步骤：
1.生姜切片。
2.黄骨鱼去除鱼鳃、内脏，洗净放入盘中摆上姜片。
3.撒上薄薄的一层盐腌制十分钟。
4.炒锅中烧水，水开后放上蒸格，放入黄骨鱼，盖上锅盖大火蒸八分钟。
5.小葱洗净切丝。
6.蒸好的黄骨鱼倒去蒸出来的水。
7.捡出姜片。
8.摆在葱丝。
9.锅中放油烧热至油冒烟，关火，把热油淋到黄骨鱼上。
10.淋入味极鲜。
11.成品。
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