食材明细:
主料::扁豆125克,千张1张,咸肉2小块,
辅料::鸡精适量,
咸肉千张炒扁豆的做法步骤:
1.食材:扁豆(已摘洗)
2.咸肉(已清洗)
3.千张(已切开用开水浸泡)
4.将咸肉放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入咸肉翻炒一下。
6.接着,合入扁豆翻炒翻炒,加一些清水煮开,煮至扁豆断生。
7.然后,合入浸泡好的千张翻炒一下。
8.最后,加点的鸡精。
9.炒匀,即可。
食材明细:
主料::千张300g,
辅料::胡萝卜100g,青椒100g,葱1根,
配料::油适量,生抽适量,盐适量,味精适量,水淀粉适量,
素炒千张的做法步骤:
1.材料图,千张300g; 配料:胡萝卜100g、青椒100g。
2.千张切象眼片【菱形片】。
3.将胡萝卜切片。
4.将青椒切片备用。
5.起锅热油,爆香葱花。
6.放入胡萝卜片煸炒至断生。
7.下入千张翻炒均匀;加生抽、盐调味。
8.加适量清水,烧开后,小火煨制5分钟左右。
9.放入青椒翻炒均匀后,加味精提味,淋入水淀粉勾薄芡。
10.待芡汁糊化后即可。
11.出锅装盘,即可享用。
食材明细:
主料::千张一张,红椒一个,黄瓜半根,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,鸡精适量,生抽适量,
黄瓜炒千张的做法步骤:
1.千张切丝抖散。
2.红椒和黄瓜洗净切丝。
3.坐锅烧热下少量的油。
4.放千张下去中小火翻炒2分钟。
5.放红椒丝和黄瓜丝一起翻炒1分钟。
6.加适量的盐。
7.小半碗清水。
8.适量的生抽。
9.适量的耗油。然后稍微炒几下至水分快要吸收。
10.撒点鸡精。水分炒干即可。
11.成品。
小贴士:
要放清水是因为千张是比较干的。放水下去烹饪一下调味料会入味的比较均衡,不会导致调味料混在一起。
食材明细:
主料::千张适量,蒜苗适量,酱油适量,盐适量,干辣椒适量,
辅料::尖椒适量,葱适量,鸡精适量,花椒油适量,姜适量,蒜适量,
辣椒炒千张的做法步骤:
1.所需食材备好、清洗干净
2.热锅冷又放入葱姜蒜辣椒炝锅
3.倒入均匀切成丝的千张翻炒,加盐、鸡精、酱油、花椒油
4.出锅装盘
食材明细:
主料::香菇3个,千张100克,
辅料::茶油1勺,淀粉1勺,盐1勺,味极鲜1勺,蒜1棵,
香菇炒千张的做法步骤:
1.食材,备好;
2.热锅,入油,放入蒜,煸炒;
3.放入香菇,翻炒;
4.放入千张,翻炒;
5.加入蒜叶,继续翻下;
6.放入盐和事先调好的水淀粉;
7.等水淀粉烧开,放入味极鲜,就可以了;
小贴士:
雨夕碎碎念:
水淀粉,一定要薄,不能厚;上面我水淀粉忘记拍了,抱歉~~
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